Cómo hacer un delicioso pastel de mousse de jazmín y arándanos
Ingredientes
80g de mantequilla, 4 hojas de gelatina (20g)
160g de galletas Oreo, 520g de yogur Anmuxi
Nata para montar Nestlé 400g 30g azúcar glass
Mermelada de arándanos Kewpie 340g 120ml agua purificada
Mousse espejo agua purificada 30ml
Sprite 300ml 2 tabletas de gelatina ( 10g)
Cómo hacer pastel de mousse de jazmín y arándanos
1. Retire el relleno de las galletas Oreo, triture 160 g de galletas con un rodillo y ponga 80 g de mantequilla en un bol para mantenerlas calientes. Derrita el agua, mezcle uniformemente con la galleta. migajas, presione uniformemente en el fondo del molde para pastel de 8 pulgadas con el dorso de una cuchara y refrigere hasta que esté listo.
2. Remojar 4 trozos de gelatina en 120 ml de agua purificada hasta que se derrita con agua aislante. Asegúrate de verterla en 520 g de yogur y reservar.
3. Añade 400g de nata para montar a 30g de azúcar glass y colócalo en un recipiente limpio sin agua. Bátelo con una batidora eléctrica sobre agua con hielo hasta que alcance el 70%. Se ve que la nata para montar fluye lentamente. Levanta el batidor y se ve la nata montada en el fondo.
4. Añade la mezcla de yogur y gelatina a la nata montada, mezcla uniformemente cortando y removiendo, luego añade 340 g de mermelada de arándanos y mezcla uniformemente. Vierte todo en el molde para galletas Oreo y agita suavemente para eliminar las burbujas de aire. Colocar en el frigorífico durante 4 horas.
5. Cómo hacer un espejo de mousse: revuelva 300 ml de Sprite con un batidor de huevos limpio para desgasificar rápidamente, remoje 2 hojas de gelatina en 30 ml de agua pura para ablandarlas y derrítalas todas en agua aislada, viértalas en Sprite sin aire. y mezclar uniformemente.
6. Viértalo rápida y lentamente sobre la mousse refrigerada y agregue algunas flores de jazmín frescas remojadas (también puedes usar flores de cerezo, pero la mousse de flores de cerezo es realmente mala). Usa palillos para ajustar la dirección. de los pétalos para crear la forma que más te guste.
7. Colóquelo en el frigorífico durante 4 horas antes de desmoldar. Coloque el molde en una botella cilíndrica, use un secador de pelo para soplar aire caliente alrededor del molde y suelte lentamente el pastel. ¡Ya terminaste!