Efectos de la olla de cordero de herradura, bambú y ratán

Ingredientes: 1000 g de cordero, 9 castañas de agua, 3 tallos de bambú, 1 zanahoria, 1 anís, 2 cucharadas de salsa de champiñones, 2 cucharadas de salsa de soja, cantidad adecuada de azúcar de roca, cantidad adecuada de jengibre y ajo.

Práctica:

1. Poner el cordero en agua fría, añadir las rodajas de jengibre y el vino de cocción, cocinar durante 1 minuto, luego retirar y escurrir;

2 . Castañas de agua ( Lavar y pelar las castañas de agua, cortarlas por la mitad, pelar las zanahorias y cortarlas en trozos;

3. Pelar el bambú y el ratán y cortar en gajos;

4. Añadir una cantidad adecuada de aceite y calentar, sofreír las rodajas de jengibre, luego sofreír el cordero.

5. , poner caña de azúcar en el fondo, y luego poner el cordero;

6 Luego agregar las zanahorias y las castañas de agua, luego agregar la salsa de pilar, la salsa de soja, el anís y el azúcar de roca;

7. Vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo, tape la olla, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el cordero esté tierno. Pruebe antes de agregar sal.

Consejos: 1. Si no puedes comprar salsa de pilar, puedes reemplazarla con salsa de soja o salsa de habas y pasta de frijoles, según tu preferencia.

2. Coloque cañas de bambú en el fondo de la olla, que no solo pueden eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma, sino que también evitan que el cordero se pegue al fondo de la olla;