¿Existe alguna diferencia entre la gelatina de piel de burro y el huajiao?
La gelatina de piel de burro proviene del este de Afganistán, por lo que es gelatina de piel de burro japonesa. La gelatina de piel de burro, también conocida como gelatina de piel de burro y perlas de gelatina de piel de burro, se produce principalmente en Shandong y Zhejiang. Shandong es la zona productora más famosa y Zhejiang tiene la mayor producción. Además, la gelatina de piel de burro, que también se produce en Shanghai, Beijing, Tianjin, Wuhan, Shenyang y otros lugares, se elabora enjuagando y remojando piel de burro, quitándole el pelo, cortándolo en trozos pequeños y sumergiéndolo en agua durante varios veces, filtrar, combinar el filtrado y hervir a fuego lento (o agregar una cantidad adecuada de vino de arroz, azúcar de roca, aceite de soja), hervir hasta obtener una pasta espesa, concentrar, cortar en trozos y secar a la sombra. Rómpelo a tiempo. O bien, poner el polvo de almeja en una olla y calentarlo primero. Cuando se relaje, poner los trozos pequeños de gelatina de piel de burro y sofreír hasta que se expanda en forma de bola y se ponga amarillo y blanco. Luego sácalo inmediatamente y llévalo. Saque el polvo de almeja y enfríelo. Las perlas de gelatina de piel de burro medicinales y la gelatina de piel de burro comenzaron en la dinastía Han o antes. Tao Hongjing ("Compendio de Materia Médica") decía que este tipo de pegamento se utiliza para hervir piel de vaca. Explica la gelatina de piel de burro, es decir, la gelatina de piel de vaca, ahora conocida como gelatina amarilla. La gelatina de piel de burro utilizada en las dinastías Song y Yuan incluía pegamento para piel de vaca, pegamento para piel de burro y pegamento de baja calidad elaborado con una pequeña cantidad de pieles diversas. Li Shizhen separó la gelatina de piel de vaca de la gelatina de piel de burro y la llamó gelatina amarilla. Sobre esta base, el pegamento para piel de burro se denominó posteriormente gelatina de piel de burro, gelatina amarilla de pegamento de piel de vaca, pegamento mixto inferior de pegamento de piel de cerdo y nueva gelatina de piel de burro de pegamento de piel de cerdo. La gelatina de piel de burro y la gelatina amarilla tienen efectos similares y, a menudo, clínicamente se sustituyen entre sí. La gelatina de piel de burro tiene un mejor efecto de nutrir el yin y la sangre, mientras que la gelatina amarilla también puede reducir la hinchazón. La nueva gelatina de piel de burro tiene un mejor efecto de nutrir la sangre y detener el sangrado, nutrir el yin y humedecer los pulmones. para deficiencia de sangre, vómitos, metrorragia, síndrome de deficiencia de yin, disnea y tos seca debido a deficiencia de yin. Espere a detectar signos de sangrado. Además, también se puede utilizar para tratar el estreñimiento debido a la deficiencia, la disentería sanguínea, las lesiones sanguíneas causadas por la deficiencia de yin y el dolor al orinar debido a la deficiencia de yin. El huajiao es una famosa fauces de pescado que se elabora sacando la vejiga natatoria de las fauces del pescado, cortándola y secándola al sol. Las fauces de pescado tienen los efectos de nutrir el yin y fortalecer el yang, fortalecer los riñones y nutrir la esencia. Para las personas con pulmones y riñones débiles y pérdida de qi y sangre, lo más adecuado es comer gelatina de piel de burro. Las fauces de pescado se pueden utilizar para guisar pato o se pueden preparar en sopa con un poco de carne magra. Los libros de medicina dicen que las nuevas fauces de pescado tienen un efecto nutritivo y que la digestión débil es propensa al estancamiento por frío. Entonces, la comida más deliciosa es el chicle viejo. El pegamento viejo es un pegamento que ha estado almacenado durante más de tres años. El pegamento para ancianos es adecuado para personas mayores y enfermas. Algunas mujeres mayores que tienen demasiados hijos suelen tener cintura y rodillas débiles, mareos, manos y pies fríos y tez pálida. También puedes seguir la nutritiva y embellecedora receta para mujeres guisada con fauces de pescado cordyceps.