El polvo de raíz de loto de la inolvidable niña

El almidón de raíz de loto seco se hizo durante las vacaciones de invierno. Cada vacaciones de invierno, yo (desde el tercer grado de la escuela primaria hasta mi graduación de la escuela secundaria) era uno de los pocos trabajadores que hacía almidón de raíz de loto en casa. Por lo tanto, conozco muy bien el proceso de elaboración del almidón de raíz de loto seco.

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El primer paso es cavar raíces de loto secas y lavarlas;

Temprano en la mañana, mis padres, hermanos y yo salimos de casa con azadas y hoces en la mano. nuestras espaldas. Cavando raíces de loto secas en los campos de por aquí.

Se acercaba la Fiesta de la Primavera y yo llevaba un abrigo fino. Aunque estaba temblando por el viento frío, me alegré mucho al pensar que podría vender bien el almidón de raíz de loto y ganar suficiente dinero para comprar productos deliciosos durante el Festival de Primavera. Además, siento que mi sangre hierve, mi corazón está caliente y mi boca es codiciosa...

Cuando llegamos al campo, nuestros padres primero usaron hoces para cortar las ramas y hojas de las Raíces de loto secas, y luego nuestros hermanos y hermanas abrazaron esas ramas y hojas y las plantaron juntas en el suelo. Luego, los padres comenzaron a observar el contorno de las raíces de loto secas enterradas en el suelo para determinar dónde se distribuían principalmente. Luego bajaron con cuidado sus azadas a lo largo del contorno de las raíces de loto secas. Después de excavar lentamente el contorno alrededor de la raíz de loto seca, centraron su mirada en ella, bajaron con una azada, sacudieron la azada vigorosamente y decidieron arrancar la raíz de loto seca. En ese momento, un manojo de raíces de loto secas con raíces y tierra que daban abundantes frutos apareció orgullosamente frente a nosotros.

Aplaudí y recogí la raíz de loto seca con barro, tierra y raíces que no podía dejar en mi mano. No fue hasta que mi madre me regañó y me pidió que quitara rápidamente el sedimento y las raíces de los árboles que me tranquilicé y me dediqué a excavar el sedimento entre los huecos de cada manojo de raíces de loto secas y a quitar los árboles adheridos a ellas. La raíz está rota. Después de lavar las raíces de loto secas, las pondré en el barro de manera ordenada para que no se ensucien y no se esparzan por el suelo cuando las recoja. ¡Esto es lo que me enseñó mi madre!

Todos cavaron durante aproximadamente una mañana y luego sacaron cuatro raíces de loto secas en barro. Los llevamos al río, los vertimos en aguas poco profundas, los rodeamos con piedras y luego lavamos la arena de las raíces de loto en el agua. Era un invierno frío, pero teníamos que lavar las raíces de loto secas con los pies descalzos en el agua. Los padres a menudo se suben las perneras de los pantalones sin dudarlo, se quitan los zapatos y se meten en el agua, sonriendo y diciendo que el agua está muy caliente. Baja y pruébalo ahora mismo. Pero siempre me subía las perneras del pantalón, me quitaba los zapatos con vacilación y observaba a mis padres lavarse junto al río durante un rato antes de morder la bala. El agua debería estar fría en invierno, ¿verdad? ¡Pero el río en casa de mi madre resulta fresco en verano y cálido en invierno!

Después de entrar un rato al agua, realmente me olvidé del frío por un rato, porque las raíces de loto secas empapadas en el agua estaban muy resbaladizas y parecía que había lochas pasando bajo mis pies. , haciéndome cosquillas. Mis padres me miraron felices y se rieron conmigo. La gente que pasaba por la calle junto al río nos vio riendo y maldiciendo en el agua bajo el aullante viento frío, pero no sintieron frío en absoluto. También se detuvieron y lo miraron inexplicablemente, riendo...

Sin embargo, todavía tuvimos que lavar las raíces de loto secas rápidamente. Después de todo, las raíces de loto secas deben molerse después de lavarlas, por lo que probablemente las lavamos con los pies y luego frotamos la tierra restante y los residuos de piel en las raíces de loto, uno por uno, con las manos. Después de lavarlo, lo recogíamos y lo metíamos en el barro.

No hacía frío cuando me sumergí en el agua, pero tan pronto como llegué a la orilla, mojé mis manos y pies en el agua. Cuando sopló el viento frío, de repente sentí el viento frío y cortante y mi boca tembló involuntariamente. Así que rápidamente me armé de valor y di dos pasos de regreso a casa. Cuando llegué a casa, rápidamente empapé mis manos y pies con agua caliente en la olla. Después de unos minutos, mis manos y pies congelados estaban calientes.

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El segundo proceso consiste en moler las raíces de loto secas:

Después de lavar las raíces de loto secas y regresar a casa, mi padre instaló un raíz de loto sudorosa Después de moler (no había máquina en ese momento, solo moler madera puramente manual), se extendió una película limpia sobre el suelo. Mi hermano y yo pisamos el pedal de la amoladora, esperando la orden de nuestro padre. Mi padre era una "locomotora". Mi madre es responsable de colocar las raíces de loto secas en la vasija de barro en la boca del molino, y mi padre es responsable de colocar las raíces de loto secas al lado del molino y de preparar una tabla de madera. Después de que todo estuvo listo, mi padre dio la orden, mi hermano y yo felizmente pisamos los pies del molinillo y mi padre pudo poner las raíces de loto secas en la boca del molinillo.

Crujimos la piedra de molino y, mientras las raíces de loto secas del suelo crujían, las raíces de loto secas del suelo continuaron fluyendo sobre la película en el suelo. Cada uno de nosotros cuatro desempeñamos nuestros deberes y trabajamos juntos en perfecta armonía. Mi hermano y yo seguimos pedaleando y mi madre arrojaba las raíces de loto secas al borde una y otra vez. Mi padre siguió usando tablas de madera para poner las raíces de loto secas en la boca de molienda, y usó las tablas de madera para ayudar a exprimir las raíces de loto secas. Después de unas dos horas, terminamos de moler cuatro puñados de raíces de loto secas.

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El tercer proceso consiste en filtrar la pulpa de la raíz de loto seca:

Molemos la raíz de loto seca, la ponemos en un cesto de ropa sucia y la llevamos al río. Mi padre puso dos cubos grandes de pulpa de raíz de loto seca en el río. Mi madre encontró dos tamices para filtrar el residuo de raíz de loto seca. Mi hermano puso piedras y bancos altos en el suelo para que yo pudiera alcanzar los tamices.

Después de prepararnos para usar el equipo, nos arremangamos y perneras del pantalón y nos paramos sobre piedras o bancos en el río. Para cooperar entre nosotros y evitar tomar atajos, mi madre hizo arreglos para que yo colaborara con mi padre, mi hermano y mi madre.

Primero, mi hermano y yo nos quedamos en la orilla. Cada vez que echamos una cucharada de residuos de raíz de loto seca en el colador, mis padres inmediatamente echaban el agua del río en el colador, y mi hermano y yo seguíamos amasando y exprimiendo el residuo en un orden determinado. Al principio hacía tanto frío como un helado en invierno, pero después de frotarlo con el agua del río por un rato, sentí calor. Sin embargo, las manos estaban calientes cuando estaban empapadas en el agua, pero el viento frío soplaba sobre nuestras caras, haciendo que nuestras narices se enrojecieran por el frío, y nuestras caras se entumecieran y se pusieran rígidas cuando sonreímos. Nuestros padres nos miraban a nosotros hermanos y hermanas con cariño, sacando agua en silencio y regándonos las manos con agua del río de vez en cuando, porque el agua del río estaba tibia en ese momento. ¡Solo entonces entendemos por qué nuestros padres son los encargados de amasarnos!

Afortunadamente, varias familias trabajan juntas en el río cada vez, y todos hablan y ríen, ¡divirtiéndose! La gente que pasa por la calle camina envuelta en grandes prendas acolchadas de algodón. Cuando nos vieron jugando en el agua, no pudieron evitar burlarse y jadear. Unos niños traviesos cogieron deliberadamente una cucharada de agua y se la arrojaron juguetonamente, asustándolos tanto que corrieron y maldijeron. Los padres también los culpan por no tratar así a los demás, pero no está de más ver a sus hijos disfrutar del viento frío.

Filtramos el purín cuchara a cuchara, luego echamos la escoria filtrada al cesto de la ropa sucia, lo colgamos de la pared para que se seque cuando tengamos tiempo (lo apretamos y lo tiramos a la pared, se pegará muy firmemente), será buena leña después del secado).

En aproximadamente medio día completamos la primera tarea de filtrado.

El siguiente paso es esperar a que se asiente la primera pulpa de raíz de loto seca filtrada, lo que requiere esperar toda la noche.

Temprano a la mañana siguiente, mi padre fue al río a echar agua. En el fondo del barril hay una capa de pulpa de raíz de loto seca que es ligeramente blanca y amarilla. Luego mi padre recogió agua limpia del río y la puso en un balde de madera. Aproximadamente medio balde de agua bastará. Luego, mi hermano y yo nos encargamos de remover el agua del balde con palos de madera hasta que la pulpa seca de la raíz de loto del interior se derritiera por completo. Luego lo llenamos de agua y lo dejamos toda la noche. Al día siguiente filtramos por un tamiz más denso, luego sedimentamos, luego cambiamos el agua, agitamos y sedimentamos nuevamente. Repita esto cuatro o cinco veces y la pulpa de raíz de loto seca filtrada se volverá cristalina. En este momento, el almidón de la raíz de loto seca estará limpio y traslúcido, delicioso y tentador, jaja, ¿por qué no hacerlo?

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El cuarto paso es cocinar al vapor y secar la pulpa de la raíz de loto:

Hay una olla grande y una estufa grande en casa, que se usan especialmente para cocinar al vapor y secar. la pulpa de la raíz de loto. Después de la cena, mi padre lavó la olla grande, puso una cantidad adecuada de agua en la olla grande, lavó el plato de piedra para cocinar al vapor, lo puso en la olla grande y cerró la tapa. Luego, reúne cierta cantidad de leña en la cocina para poder hacer un fuego suave a la mañana siguiente. Finalmente, se instalaron postes de bambú en el salón y el almidón de raíz de loto cocido al vapor se secó al sol.

Al día siguiente, mis padres se levantaron temprano en la mañana. Mi papá se encargó de tomar un balde mediano de pulpa de raíz de loto seca y luego agregar una cantidad adecuada de agua para revolverla y derretirla. La madre es la encargada de encender el fuego y remover la pulpa seca de la raíz de loto para evitar la sedimentación. El fuego ardió durante al menos media hora. Cuando el agua hirvió, mi padre abrió la tapa de la olla, luego puso una cucharada de pulpa de raíz de loto seca en el plato humeante, la extendió y luego la cubrió. Cuando la tapa humeaba, mi padre la levantó y rápidamente soltó el borde. Luego colocó un rodillo de bambú sobre el plato humeante, rápidamente tocó el agua fría con la mano derecha y sostuvo el rodillo con la mano izquierda. Luego, a la velocidad del rayo, su mano derecha tomó el polvo de raíz de loto seco de un extremo y lo arrojó sobre el tambor. Haga rodar rápidamente el tambor en una dirección con ambas manos, de modo que el resto del almidón de raíz de loto ruede sobre el tambor, dejando un pequeño trozo colgando (al mismo tiempo, la madre vierte una cucharada de almidón de raíz de loto en el plato humeante, lo aplana y lo cubre), y luego el padre da dos pasos en tres pasos. Corrió hacia la tabla de bambú en el pasillo, desdobló el almidón de raíz de loto que colgaba en la tabla de bambú, sacó el almidón de raíz de loto enrollado en el rodillo a lo largo de la tabla de bambú. , y finalmente lo solucionó. Mi hermano es responsable de cuidar el tablero rosa que cuelga afuera. De vez en cuando le da la vuelta y se lo lleva a casa si el rollo rosa no toca mis manos. Luego mi hermano y yo arrancamos los rollos uno tras otro, los colocamos cuidadosamente sobre la tabla de cortar pavimentada y los cortamos al día siguiente.

Cada uno de nosotros pasó siete días cocinando al vapor la pulpa de raíz de loto seca, secándola, doblándola, limpiando la vaporera y otros residuos, y luego poniendo la pulpa de raíz de loto seca. en el horno. Cocine al vapor el almidón por un tiempo.

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El quinto paso es cortar el almidón de la raíz de loto en secciones y secarlo al sol:

Después del desayuno del día siguiente, mi padre sacó una cáscara de harina afilada. cuchillo y lo dobló. Coloque una tabla recta en el rollo de pólvora y luego dibuje una cruz en la cabeza de la tabla recta. Luego mi padre se sentó en el travesaño, primero cortó la cabeza rosada desigual y luego apuntó con cuidado con los ojos. Primero, sostuvo el cuchillo en su mano derecha y lo hizo pedazos. Después de que estuvo ligeramente arreglado, presionó lentamente el cuchillo con el otro extremo de su mano izquierda para asegurarlo. A veces la fuerza es desigual y el cuchillo se desprenderá cuando se corte parte del polvo y habrá que empezar de nuevo. Repita esto, cuanto más corte, más suaves quedarán los fideos.

Para el abanico cortado por mi padre, sosteníamos las tiras de bambú para secar el abanico, luego sacudíamos un poco del polvo y lo esparcíamos uniformemente sobre las tiras de bambú. Después de llenar un lado, cubrimos el ventilador con otra tira de bambú y atamos los dos extremos de las dos tiras de bambú hacia arriba y hacia abajo con una cuerda. Simplemente apriete cuatro o cinco juegos de clips en cada tabla de bambú. Para evitar que los abanicos en ambos extremos de las tiras de bambú se escapen y se deshagan, los fijaremos con cuerdas y los llevaremos al jardín a secar. Este ciclo dura aproximadamente medio día y el corte de fideos ha llegado a su fin por el momento.

No creas que el almidón seco de raíz de loto es suficiente, ¡pero no lo es! En el proceso de secado del almidón de la raíz de loto, se producen muchas situaciones inesperadas, como una lluvia repentina, que te cogerán por sorpresa. A veces, cuando el cielo está despejado y el cielo está despejado, estoy comiendo tranquilamente en casa. De repente escucho a alguien gritar que está lloviendo para recoger los fideos de arroz. No tienes tiempo de tragar la comida que tienes en la boca y empezar a caminar hacia el patio. donde se secan los fideos de arroz. Quién iba a saber que el niño travieso estaba gastando una broma y estábamos tan enojados que corrimos a atraparlo, pero él aún no lo sabía. Especialmente por la noche, si sopla viento del norte podremos dormir tranquilos. Si no, simplemente queremos quedarnos afuera toda la noche para secarnos la pólvora. Por supuesto, los padres son nuestros despertadores y muchas veces no se atreven a conciliar el sueño. Mientras escuchen señales de lluvia, nos despertarán lo antes posible y luego todos gritarán para recoger pólvora. Podrás dar un suspiro de alivio cuando el polvo se seque.

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El último paso es atar el almidón de la raíz de loto seca:

Ponemos el almidón de la raíz de loto seca en el pasillo. Luego pusimos los trozos de bambú al lado de mi papá, colocamos el bambú con los fideos secos en una superficie plana, abrimos las varas y cuerdas de bambú atadas, tomamos el bambú cubierto con él, enrollamos los fideos secos desde el principio, solo tomamos un puñado con la palma de con la mano, luego envuelva el bambú por el medio, sosténgalo firmemente, tire con fuerza, pase los dos alambres de bambú, apriételo y átelo con un puñado de polvo seco. De esta manera, las dos personas fueron atadas por ambos extremos, se encontraron en el medio, se ataron una a una, luego encontraron una habitación limpia y seca, envuelta en film, lejos de los ventiladores.

Pensando en la calle, mi madre tomó polvo de raíz de loto seco y salió a la calle a venderlo a buen precio. Aunque se necesitan tantos pasos para hacer una tanda de polvo, ¡nos sentimos cansados ​​pero también felices!

¡Jin utiliza este artículo para conmemorar a nuestros padres trabajadores y de buen corazón!