¿Dónde es un plato el cangrejo de río picante? ¿Cuál es el enfoque específico?
El cangrejo de río picante es un refrigerio local famoso en Hunan. Ingredientes: cangrejo de río, jengibre, ajo, chile, granos de pimienta de Sichuan, hinojo, cáscara de mandarina, hojas de laurel, angélica, anís estrellado, canela, regaliz, arena aromática. cerveza 1 tarro, vino para cocinar, pasta de frijoles, salsa de fideos dulces, vinagre, sal, azúcar. Cortar el jengibre en rodajas y preparar la pimienta, los granos de pimienta de Sichuan, el hinojo, la piel de mandarina, las hojas de laurel, la angélica, el anís estrellado, la canela, el regaliz y la arena aromática. Calentar una sartén con aceite. Después de que el aceite esté caliente, agregue las rodajas de jengibre y de ajo y saltee, luego agregue otros condimentos preparados y saltee. Echar las cigalas lavadas y sofreír hasta que la cola esté toda enrollada. Agregue el vino de cocción y el vinagre y revuelva uniformemente. Vierta una cucharada de pasta de frijoles y saltee con una cucharada de salsa de fideos dulces. Agregue la cerveza, hierva a fuego alto, ponga a fuego medio, agregue azúcar para darle frescura, cubra la olla y cocine a fuego lento.
El contenido nutricional del cangrejo de río picante es el mismo que el de los camarones de mar, pero el sabor de los camarones de mar es más fresco, por lo que la gente piensa que su contenido nutricional es muy alto. De hecho, el contenido nutricional de varios camarones es casi el mismo. Todos son ricos en proteínas y bajos en grasas. El contenido de proteínas representa aproximadamente el 16% -20% y el contenido de grasa es inferior al 0,2%. Además, la grasa contenida está compuesta principalmente de ácidos grasos insaturados, que son adecuados para la absorción del cuerpo humano. El contenido de oligoelementos como zinc, yodo y selenio en la carne de camarón es mayor que el de otros alimentos. Al mismo tiempo, sus fibras musculares son frescas y tiernas y fáciles de digerir y absorber. Aunque el cangrejo de río picante es delicioso, a muchas personas todavía les preocupa que a los cangrejos les guste vivir en las aguas residuales y deban estar muy sucios e inmundos. De hecho, esta idea es incorrecta. Hoy en día, los cangrejos de río se crían básicamente en agua limpia. Siempre que lo compres y lo mantengas en agua limpia durante dos días y luego lo limpies, no habrá problema.
La materia prima del cangrejo de río picante es el cangrejo de río, que es rico en valor nutricional. Es rico en magnesio, que tiene un buen efecto en la regulación de la actividad cardíaca y la protección del sistema cardiovascular. Su consumo regular puede prevenir la hipertensión arterial, el infarto de miocardio y otras enfermedades. Al mismo tiempo, el cangrejo de río también es un buen alimento para inducir la lactancia. Este cangrejo de río picante se basa en cangrejos de río y se combina con pimienta especial de Hunan. Tiene un sabor muy picante y hace que la gente se sienta apetecible. Sin embargo, el cangrejo de río picante es bastante picante, por lo que es mejor no comer demasiado, especialmente para quienes sufren de calor interno, para evitar el calor interno.