Detalles de azufaifo dorado
También conocida como "azufaifa Xihe". El fruto es largo y redondo, con piel de color marrón rojizo y pulpa de color amarillo verdoso. Cuando se rompen, se pueden arrancar hebras de azúcar cristal, de ahí el nombre "Golden Jujube". Los dátiles rojos tienen piel fina, pulpa gruesa, corazón pequeño, textura fina y sabor dulce. El contenido de azúcar llega al 67% y la proporción entre grano y carne es de 1:5,6. También contiene proteínas, grasas, almidón, calcio, fósforo, hierro y diversas vitaminas. El contenido de vitamina C es más de 70 veces mayor que el de las manzanas, lo que la convierte en un buen complemento para las personas mayores, débiles, enfermas y discapacitadas.
La maternidad puede acelerar enormemente la recuperación del cuerpo al comer azufaifa cocida con azúcar moreno o cocinarla en gachas de mijo o gachas de arroz glutinoso. Al igual que la miel de azufaifo, se puede utilizar para amamantar artificialmente a los bebés. No sólo ayuda al desarrollo del bebé, sino que también esteriliza y protege los dientes. También tiene buenos efectos sobre el estreñimiento, la queratitis y las úlceras corneales. Al mismo tiempo, también tiene las funciones de calmar el hígado y fortalecer el bazo, limpiar el corazón y humedecer los pulmones, nutrir la sangre y la piel, y regular y reponer el qi.
Come dátiles frescos crudos, dulces y crujientes; cómelos secos y crudos, la carne tierna es cálida y melosa, dulce como la miel, y tiene un sabor excelente remojado en vino blanco para hacer dátiles borrachos; También son bastante sabrosos y pueden eliminar las flemas. Después de varios procesamientos, también se pueden preparar deliciosos alimentos dulces y pegajosos tradicionales, como bolas de arroz con azufaifa, pasteles pegajosos de azufaifa, pasteles cortados de azufaifa, pasteles de flores de azufaifa, pasteles de rollo de dragón, pasteles de azufaifa, pasteles fritos y pasteles diarios de Laba. , Gachas de Laba, etc. son las comidas favoritas de la gente. . [1]
La azufaifa dorada tiene un color brillante, ricos granos, hilos dorados continuos, un néctar delicioso y una rica nutrición. Conocida como una "píldora vitamínica" natural, es un muy buen alimento nutritivo. El contenido de azúcar de la azufaifa llega al 70-80% y es rica en vitaminas y minerales como calcio, fósforo y hierro. Tiene las funciones de relajar los músculos y activar la circulación sanguínea, eliminar la estasis sanguínea y regenerar la sangre, fortalecer el bazo y humedecer los pulmones, mejorar la inmunidad y reducir el colesterol. Los dátiles rojos se pueden procesar para obtener dátiles confitados, dátiles confitados, bebidas y otros alimentos nutritivos. El "Compendio de Materia Médica" registra: "La azufaifa seca humedece el corazón y los pulmones, alivia la tos, nutre los cinco órganos internos, cura la fatiga y elimina la adicción gastrointestinal". El condado de Wudi tiene una larga historia de cultivo de azufaifa, con una historia de más de 2.300 años. Se cultivan millones de acres de granos de azufaifo, y tanto la calidad como el rendimiento ocupan los primeros lugares del país. Conocido como el "condado de dátiles rojos número uno en China", goza de buena reputación en el país y en el extranjero. Se ha verificado que Wudi Golden Jujube tiene el mayor contenido de azúcar entre todas las frutas, y su contenido de vitaminas es 140 veces mayor que el de las peras y 100 veces mayor que el de las manzanas. 1 kg de dátiles frescos contiene 5460 mg de vitaminas, lo que la convierte en una buena fruta para la longevidad y una rica nutrición. Con el desarrollo de la producción de dátiles rojos, el condado de Wudi ha establecido empresas líderes en el procesamiento de productos de azufaifo a gran escala, como Shandong Wande Liquor Co., Ltd., Shandong Appropriate Food Co., Ltd., Wudi Fine Date Products Co., Ltd., y Wudi Lihao Food Co., Ltd. para desarrollar Hemos producido licor representado por vino de azufaifa en rama, vino de frutas representado por "vino de azufaifa similar chino" y bebidas representadas por "jugo de azufaifa similar" y "dátiles confitados similares". Entre ellos, 3 productos han ganado marcas famosas de Shandong, 5 han ganado premios nacionales y extranjeros y 4 han llenado los vacíos nacionales. La capacidad de producción anual es de 6,5438+0,8 millones de toneladas y se exporta a más de 30 países y regiones, incluidos Japón y Corea del Sur. , Francia, Estados Unidos, Hong Kong y Australia, con un valor de producción anual de 270 millones de yuanes y ganancias en divisas de 6,5438+46 millones de dólares estadounidenses.
Los dátiles rojos son una especialidad local. Algunas personas trasplantaron árboles de azufaifo a otras áreas, pero no crecieron bien y los árboles de azufaifo eran amargos. 3. La ciudad de Cangzhou, provincia de Hebei, tiene una larga historia de cultivo de dátiles rojos. Ya en el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, los agricultores se habían beneficiado de los árboles de azufaifa. Cangxian, Hejian, Xianxian, Botou, Yanshan, Haixing y otros condados son ricos en dátiles rojos. La azufaifa de seda dorada se ha convertido en un tesoro entre los dátiles rojos chinos debido a su sabor único. Se dice que en el otoño de 1737, el emperador Qianlong fue a cazar a Cangzhou y pasó por el condado de Xian. Quedó encantado cuando vio los árboles de azufaifo balanceándose al borde del camino. Dio un paso adelante y tomó una azufaifa. La azufaifa se abrió y brilló con una luz dorada. Era tan dulce como la miel cuando se la comía en la boca. Dijo alegremente: "Cangzhou ha sido una tierra árida desde la antigüedad, pero la azufaifa dorada sabe muy bien".
Hay más de 20 variedades de azufaifa silvestre. Entre ellas, cuatro variedades son grandes y largas y grandes y pequeñas, y representan el 99%. Entre los árboles resultantes, el 4,4% superó los 100, el 30% pasó de 50 a 100, el 57,6% pasó de 15 a 50 y el 8% quedó por debajo de 15. Según las encuestas, hay varios árboles de azufaifa en Cangzhou que tienen más de mil años. Hay un árbol de azufaifo en Wanghuitou, condado de Cangxian, que tiene más de 1.000 años. Este árbol de azufaifo tiene una circunferencia torácica de 1,8 metros, una altura de árbol de 7,4 metros y sus ramas miden 5,6 metros de largo de norte a sur y 6,2 metros de largo de este a oeste.
Antes de la liberación, debido a la guerra y los desastres naturales, la superficie de azufaifo en la región era de sólo 6,5438+0,4 millones de acres. Después de la liberación, bajo el liderazgo del Partido Comunista Chino, el Gobierno Popular concedió gran importancia al desarrollo de los árboles de azufaifa.
Especialmente después de la Tercera Sesión Plenaria del XI Comité Central del Partido Comunista de China, se promovió vigorosamente el cultivo intercalado de azufaifa y la superficie plantada con árboles de azufaifa aumentó más rápidamente, alcanzando 2,47 millones de acres en 1996, con una producción total de 1,15 millones de kilogramos. Entre ellos, el área de plantación en el condado de Cang es de 760.000 acres, con una producción anual de 44 millones de kilogramos.
El condado de Cangxian es uno de los condados clave para el cultivo concentrado de dátiles rojos, concentrado en Gaochuan, Yancun, Huangdipu, Dusheng, Cuierzhuang, Daguanting, Shilou, Dachucun, Weichen y Heilonggang Zhifangtou, al oeste del río. Representa el 95% del área de plantación del condado. El municipio de Gaochuan tiene actualmente 63,310 acres de tierra cultivada, 1,985 acres de área de plantación de dátiles rojos, 12,720 acres de área de plantación de dátiles rojos y 318,000 plantas.
En 1996, se desarrolló a más de 20.000 acres, con 50.000 acres de cultivos intercalados de azufaifa y cereales, lo que representa el 33% de la superficie terrestre, con una producción anual de 4.500 toneladas de dátiles.
En la actualidad, el área de cultivo asociado de azufaifa y cereales de la ciudad es de 2,47 millones de acres, con una producción anual de alrededor de 220 millones de kilogramos. La azufaifa dorada es famosa tanto en el país como en el extranjero por su piel fina, núcleo pequeño, alto contenido de azúcar, rica nutrición, carne tierna y regordeta y sabor dulce. Los dátiles dorados son crujientes y dulces. Cada 100 g de dátiles frescos contienen más de 500 mg de vitaminas, mientras que los dátiles secos son dulces y contienen entre un 70 y un 80 % de azúcar. También es rico en proteínas, grasas, fibra cruda, sales inorgánicas, fósforo, hierro, calcio, potasio, sodio, magnesio, cloro, yodo, niacina y vitamina A. La azufaifa siempre ha sido considerada un excelente producto nutritivo tradicional, con " Se dice que si comes tres azufaifos durante mucho tiempo, tu vida será larga". Las azufaifas doradas no solo se pueden comer crudas, sino que también se pueden usar para preparar diversos alimentos dulces y pegajosos tradicionales, como pastel de flores de azufaifa, palma de azufaifa, pastel pegajoso de azufaifa, pastel cortado de azufaifa, pastel de rollo de dragón, pastel de Changchun, etc. También se puede procesar para obtener dátiles confitados, dátiles azucarados, dátiles borrachos, dátiles de ave, dátiles crujientes, té de dátiles, jugo de dátiles, gelatina de dátiles, vino de dátiles, champán de dátiles, pasta de dátiles, dátiles enlatados, etc.
Las azufaifas doradas son famosas en el país y en el extranjero por su piel fina, núcleo pequeño, pulpa gruesa y rica nutrición. Se venden bien en Singapur, Malasia, Tailandia, el Reino Unido, Francia, Estados Unidos. Nueva Zelanda, Suiza, Canadá, Hong Kong, más de 20 países y regiones, incluido Macao.
Cangzhou tiene una larga historia de cultivo de dátiles rojos. Ya en el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, los agricultores se habían beneficiado de los árboles de azufaifa. Cangxian, Hejian, Xianxian, Botou, Yanshan, Haixing y otros condados son ricos en dátiles rojos.