¿Por qué se llama sal al cilantro?
El cilantro fue originalmente una planta traída por Zhang Qian durante su misión a las regiones occidentales. Según el "Compendio de Materia Médica", Xu escribió en "Shuowen": "El jengibre es un género fragante". Tiene tallos suaves, hojas finas y muchas raíces. Zhang Qian fue enviado a las regiones occidentales y trajo la especie de regreso, de ahí su nombre Hu Zhi. Se dice que el cilantro también se llama cilantro, que también es el nombre de otros países excepto las Llanuras Centrales en la antigüedad. Las frutas y verduras importadas básicamente comienzan con el carácter "Hu", como zanahorias, pimientos, etc. ¿Por qué este cilantro se llama cilantro? La palabra "嗧嗧嗧嗧嗧嗧嗧嗧" es una palabra de conocimiento. Debajo hay una mano que sostiene a una mujer, lo que significa que la vida será estable después de tener una mujer. Esto muestra cuánto valoraban los antiguos el cilantro.
China es un país antiguo con una cultura excelente, especialmente la cultura Han, que tiene una larga historia, y la cultura Han en la provincia de Henan es la más profunda. Hay una frase en "Registros históricos: biografía de Bian Que Zang Gong", "Quiero beber una pizca de China". Descubrieron que Bian Que una vez usó la palabra "cilantro". Se refiere a un plato particularmente beneficioso para el cuerpo humano. Dado que el cilantro es tan bueno, la gente gradualmente usa la palabra "cilantro" para referirse al cilantro, llamado colectivamente cilantro. Debido a que estos dos caracteres son relativamente poco comunes, la gente los ha pronunciado como la palabra homofónica "picar sal" durante miles de años.
Hoy en día, el cilantro se ha convertido en un nombre muy conocido y puede cultivarse en campo abierto en primavera, otoño e invierno. A medida que las condiciones de cultivo de las instalaciones maduren, el cultivo se podrá realizar durante todo el año. El cilantro es rico en vitaminas, caroteno y varios minerales, especialmente aceite volátil, que puede enmascarar el olor a pescado de la carne y formar un sabor único. Entonces, cuando la gente sale a comer, a menudo ven algunos trozos de cilantro, especialmente cuando beben sopa de cordero, el cilantro es simplemente un condimento imprescindible.
En resumen, el cilantro es originario de las regiones occidentales. Después de la presentación, la gente encontró que este platillo estaba muy delicioso, por eso lo llamaron "cilantro". A medida que la gente lo transmitía, gradualmente se volvió homofónico a "sal rota".