¿Cuáles son los valores nutricionales de los patos? ¿Cuáles son los beneficios de comer patos?
Composición nutricional de la carne de pato
La carne de pato tiene un alto valor nutricional y su contenido proteico es muy superior al de la carne de ganado. El contenido de grasas y carbohidratos de la carne de pato es moderado, especialmente la grasa se distribuye uniformemente en los tejidos del cuerpo. Los ácidos grasos de la carne de pato son principalmente ácidos grasos insaturados y ácidos grasos saturados bajos en carbono, y la cantidad de ácidos grasos saturados es significativamente menor que la de la carne de cerdo y cordero. Los estudios han demostrado que la grasa de la carne de pato es diferente de la mantequilla o la manteca de cerdo. Su proporción de ácidos grasos saturados, ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados se acerca al valor ideal. Su composición química es similar a la del aceite de oliva. tiene el efecto de reducir el colesterol y es útil para la prevención y el tratamiento. Es beneficioso para las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, y es especialmente adecuado para personas a las que les preocupa que la ingesta excesiva de ácidos grasos saturados provoque aterosclerosis. Los nutrientes contenidos en cada 100 gramos de carne de pato son los siguientes: · Calorías (240.00 kcal) · Proteínas (15.50 g) · Grasas (19.70 g) · Ácido pantoténico (1.13 mg) · Hidratos de carbono (0.20 g) · Colesterol (94.00 mg) ) · Vitaminas A (52.00 microgramos) Tiamina (0.08 mg) Riboflavina (0.22 mg) Niacina (4.20 mg) Vitamina E (0.27 mg) Calcio (6.00 mg) Fósforo (122.00 mg) Potasio ( 191.00 mg) · Sodio (69.00 mg) · Magnesio (14,00 mg) · Hierro (2,20 mg) · Zinc (1,33 mg) · Selenio (12,25 μg) · Cobre (0,21 mg) · Manganeso (0,06 mg)
Análisis nutricional de la carne de pato
La carne de pato contiene más vitaminas B y vitamina E que otras carnes, lo que puede resistir eficazmente el beriberi, la neuritis y diversas inflamaciones, y también puede resistir el envejecimiento. La carne de pato es rica en niacina, que es una de las dos coenzimas importantes del cuerpo humano y tiene un efecto protector en pacientes con enfermedades cardíacas como el infarto de miocardio.
Efectos alimentarios de la carne de pato
La carne de pato es de naturaleza fría, de sabor dulce y salado, y regresa a los meridianos del bazo, el estómago, los pulmones y los riñones y puede reponer en gran medida la deficiencia; y la fatiga, nutre el yin de los cinco órganos internos, puede eliminar el calor causado por la deficiencia y la fatiga, nutrir la sangre y promover la circulación del agua, nutrir el estómago y promover la producción de líquidos, aliviar la tos y la timidez, eliminar la acumulación de caracoles, limpiar elimina el calor y fortalece el bazo, trata la debilidad y el edema, trata la debilidad física, la debilidad física después de una enfermedad y el edema por desnutrición;