La urgencia de la cultura Lingnan de dar la bienvenida a los Juegos Asiáticos
"300 lichis al día, no dudaría en convertirme en un nativo de Lingnan". Es la idea de Su Dongpo de comer lichis libremente. El autorretrato es también su admiración por el paisaje de Lingnan. Al mencionar lichis coloridos, la gente pensará en "La princesa que cabalga en el mundo mortal se ríe, nadie sabe que es un lichi" de Du Mu. Además de los lichis, también hay longans, cáscaras amarillas, etc. Se puede ver que Guangdong ha sido durante mucho tiempo una tierra de tesoros rica en productos.
La cocina cantonesa en Guangdong es una de las cuatro cocinas famosas de China, incluida la cocina cantonesa, la cocina Chaozhou y la cocina Dongjiang (cocina Hakka). La cocina cantonesa presta atención a la frescura, la frescura, la suavidad, la ternura, la claridad y la frescura, y enfatiza la "cocción al vapor". Tiene una amplia variedad de platos con todo tipo de colores, sabores y sabores. La cocina cantonesa "come de todo", que es una característica destacada formada al absorber diversas culturas alimentarias. Esto, a su vez, también refleja la mentalidad abierta e inclusiva y la conciencia pionera e innovadora del pueblo de Guangdong. Pescado ciruela secreto, paloma dorada estofada, rollo de marisco de abulón, bolas de camarones con ciruela nido de urraca, ostras Hengqin Teppanyaki, etc. , el nombre del plato es como un verso de poesía, tan bonito que abre el apetito. También hay banquetes de botes dragón cantoneses y platos de olla, que reflejan la hospitalidad y la armonía vecinal del pueblo cantonés.
La comida estofada en la cocina cantonesa está representada al estilo Chaozhou, incluyendo ganso estofado, alitas de pato, patas de ganso, calamares, orejas de cerdo, etc. Tiene una apariencia rojo dorado brillante, color brillante, sabor fresco y suave, textura masticable y regusto interminable, incluso la médula ósea no es una excepción. Se puede combinar con platos o servir individualmente para agregar brillo a los platos.
Beber té es una costumbre de vida de los cantoneses. Hay un proverbio entre la gente: "Para tomar una taza de té por la mañana no hace falta un médico". Beber té en Guangdong no se trata sólo de beber té, sino también de comer bocadillos. En una pequeña vaporera se envasan varios bocadillos, calientes, coloridos, deliciosos y tentadores. Los cantoneses no sólo beben té de la mañana, sino también té de la tarde y té de la noche. No sólo podrás llenar tu estómago, sino que también podrás hacer amigos, tener conversaciones sinceras, difundir noticias y negociar negocios. Se puede ver que beber té para los cantoneses es en realidad una actividad social y un intercambio de etiqueta noble en la civilización moderna.
En palabras de un gourmet, "la sopa es toda la herencia de la cultura alimentaria de Guangdong y la fuente de felicidad en la vida diaria de hombres, mujeres, viejos y jóvenes en la provincia de Guangdong". La antigua cultura de la sopa ha convertido a los cantoneses en expertos en degustación y terapia de sopa. Cuando el cuerpo está débil y caliente, se deben beber huesos de cerdo guisados con flores de Bawang o pescado crudo guisado con ginseng americano, que no solo pueden reponer el qi y la sangre, sino también hidratar los pulmones cuando el clima se vuelve frío, cambie a una olla; de coco de mar y Fritillaria guisada con azúcar de roca... Guangdong El tiempo y la paciencia que la gente pone en preparar sopa están fuera del alcance de los extranjeros.
Guangdong tiene una larga historia de consumo de sopa, lo cual está relacionado con el clima cálido y húmedo de Guangdong, y los tipos de sopa en Guangdong cambiarán con las estaciones. Los cantoneses que saben cocinar sopa le dirán que beber sopa fría de melón de invierno, cebada, frijoles rojos y costillas de cerdo en verano puede reducir el calor, y beber nutritivo ginseng y estofado de pollo en invierno puede disipar el frío.
Sin embargo, para los amigos extranjeros, aunque la sopa de Guangdong es deliciosa, no es fácil de aprender. Solo una olla de sopa ya está llena de materiales medicinales secos, que incluyen semillas de loto, lirios, ñame, semillas de gorgona, bayas de goji, dátiles rojos y varios frijoles. Cómo mezclar estos materiales de manera razonable y apropiada y aprovechar al máximo sus funciones es una gran ciencia.
Ópera Cantonesa
La Ópera Cantonesa, anteriormente conocida como Drama o Drama de Guangdong, se originó en la Ópera del Sur y comenzó a aparecer en Guangdong y Guangxi desde 1522 hasta 1566 (el período Jiajing de la dinastía Ming). Dinastía). Es un arte escénico que combina coros, músicos tocando música, vestuario escénico, formas abstractas, etc. , y tiene la reputación de "frijol rojo del sur" y tesoro cultural de Lingnan. Cada profesión en la ópera cantonesa tiene su propio vestuario único. El idioma de las representaciones originales fue Zhongyuan Yinyun, también conocido como Opera House Mandarin. Al final de la dinastía Qing, para promover la revolución, los intelectuales cambiaron el idioma del canto al cantonés para que fuera más fácil de entender para los cantoneses. La ópera cantonesa fue incluida en el primer lote de la lista de 518 patrimonios culturales inmateriales nacionales anunciada el 20 de mayo de 2006. El 30 de septiembre de 2009, la ópera cantonesa fue reconocida por la UNESCO y incluida en la lista del patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.
Danza del León de Guangdong
La danza del león, que pertenece al león del sur entre las danzas del león chinas, es una competencia de barra exagerada y colorida. Es un evento deportivo tradicional que integra artes marciales, danza y música con fuertes colores auspiciosos y festivos y la capacidad de realzar la atmósfera. Es una auténtica danza folclórica de Guangdong y un tesoro en el Jardín de Danza de Guangdong. Históricamente, nació de la danza del león palaciego de la dinastía Tang. Después de las Cinco Dinastías y los Diez Reinos, cuando los inmigrantes de las Llanuras Centrales se trasladaron hacia el sur, la cultura de la danza del león se introdujo en la región de Lingnan. En la dinastía Ming, la danza del león apareció en Guangdong y se originó en el condado de Nanhai. Ahora es popular entre los chinos de ultramar en Guangdong, Guangxi y los países del sudeste asiático; se distribuye principalmente en Foshan, Suixi, Guangzhou y otros condados y ciudades de Guangdong;
El león de Guangdong es considerado una criatura auspiciosa que protege a los espíritus malignos y evita daños. Durante cada festival o evento importante, se realizará la danza del león para aumentar la diversión. Se ha transmitido de generación en generación durante mucho tiempo.
Ceremonia del té Kung Fu de Chaozhou
La ceremonia del té más representativa de China es una ceremonia del té completa que integra espíritu, etiqueta, habilidades de elaboración de cerveza, arte del recorrido del té y degustación. Siempre se la ha llamado la "Ceremonia del Té Chino". El té Chaoshan Kung Fu tiene una larga historia. La cultura china del té fue popular en la dinastía Tang y el té Chaoshan Kung Fu fue popular en la dinastía Song. El té noble se originó a partir del té Chaoshan Kung Fu y tiene una historia de miles de años. La degustación de té ha sido durante mucho tiempo una parte integral de la vida del pueblo Chaoshan. A la gente de moda le encanta beber té Gongfu, del que se puede decir que es una "adicción al té". Los antiguos decían que hay siete cosas que abren la puerta al cielo: leña, arroz, aceite, sal, salsa, vinagre y té. Sin embargo, algunos "viejos bebedores de té" en Chaoshan clasificaron a los antiguos en el último asiento del té y ascendieron. ellos al primer lugar. Lo primero que hacen cada mañana es preparar té Gongfu. No temen el dicho "bebe té con el estómago vacío por la mañana y los ladrones irrumpirán en las casas de otras personas", pero perseveran y se toman su tiempo. La gente de moda llama al té "arroz con té", lo que muestra la imagen de una persona que es adicta al té tanto como a su vida. Esto demuestra que la gente moderna tiene un gusto especial por el té.
La cultura del té de Chaozhou es otra serie importante de la cultura del té en Lingcheng, especialmente famosa por el "té de Kung Fu". El té Chaozhou Kung Fu, que se originó en la dinastía Ming y floreció en la dinastía Qing, se ha convertido en una costumbre y un fenómeno cultural de consumo de té en Chaozhou y en una parte importante de la cultura alimentaria de Chaozhou.
El té Chaozhou Kung Fu, ya sea elegante o popular, es muy común en el área local y tiene que ver con el té. Ya sea en lugares públicos o en las casas de los residentes, en los pueblos al borde de las carreteras o en las fábricas y tiendas, la gente come y bebe en todas partes. Beber té no es sólo para calmar la sed, sino también para conectarse entre sí, intercambiar información, charlar por diversión o negociar intercambios. El té Chaozhou Kung Fu contiene ricas connotaciones culturales. El pueblo Ya presta especial atención al té Kung Fu. Hay un chico del té (apodado "magistrado del condado de Lu Feng") que se especializa en servir té. Lleva una carga a las montañas, flota, contempla el arroyo claro, prepara té y habla. sobre las montañas y los ríos, expresa sus emociones y tiene un gusto único.
Hakka Weiwu
La casa cerrada Hakka es un edificio residencial Hakka muy representativo, que comenzó en las dinastías Tang y Song y floreció en las dinastías Ming y Qing. Combina cientificidad, practicidad y valor ornamental, y es conocido como los cinco edificios residenciales característicos de China junto con las casas con patio de Beijing, las viviendas cueva de Shaanxi, la "Casa de los Olivos" de Guangxi y el "Edificio Yidun" de Yunnan. Nanhua Luyou, el templo Wen Gong, Guanglu Di, la torre Hua Calyx, la torre Guangdong Meizhou Tai'an, Fujian Yongding Tulou y las casas cerradas Jiangxi Guanxi son representantes típicos de las casas cerradas Hakka.
El pueblo Hakka respeta la naturaleza, cree en el Feng Shui y utiliza el agua para acumular riqueza. Por lo tanto, hay una piscina Feng frente a la casa Hakka Dawei. La casa está rodeada de montañas y ríos. Detrás del salón principal está rodeada por uno o varios edificios semicirculares o circulares, llamados "longwei" combinados con la piscina Feng frente a la casa y el edificio principal de la casa. , forma un círculo de piscina Atai. Su finca es majestuosa junto con las montañas. Las estribaciones son planas y espaciosas, rodeadas de agua verde. Las montañas a izquierda y derecha son como escritorios y los picos distantes tienen forma de bolígrafo. En la cultura Hakka, esta es la residencia ideal para la riqueza y el esplendor, con numerosos literatos.
La casa cerrada Hakka se conoce como el "antiguo castillo romano oriental" y su exclusivo diseño de recinto con dragones es la mejor encarnación de la fuerza centrípeta de la civilización china. La casa cerrada Hakka está centrada en la tablilla ancestral y es simétrica con el meridiano norte y sur como eje central. Es baja por delante y alta por detrás, asentada firmemente sobre la montaña y formando una forma centrípeta. La imponente pared trasera en forma de arco de la Casa del Dragón desciende suavemente a lo largo de la montaña, mostrando una sensación de fuerza constante. La sala cuadrada del edificio principal en el medio está dividida en salas superior, media e inferior. Las estancias horizontales izquierda y derecha del salón están enfrentadas, con patios y pasillos separados en el medio. Entre ellos se distribuyen el salón ancestral de la tableta, el salón de las flores, el salón del ala, la sala de estudio y los pasillos superior e inferior, con diferentes funciones, prioridades claras y entrecruzadas. La piscina Feng está ubicada en el punto más bajo frente a Lung Wai. Un estanque semicircular de agua clara no sólo protege el Feng Shui, sino que también se utiliza para prevenir sequías, incendios y piscicultura.
Dragon Boat Race
El tradicional "Dragon Boat Drum" en Yangjiang, al oeste de Guangdong, se encuentra en la costa del Mar de China Meridional. Tiene una larga historia y un rico patrimonio cultural. , dando a Yangjiang, Guangdong, las características culturales populares únicas de las carreras de botes dragón. Según registros históricos relevantes, la costumbre popular de las carreras de botes dragón en Yangjiang, Guangdong, ha sido popular ya en la dinastía Qing y tiene una historia de más de 200 años. Cada año, el primer, tercer y quinto día del quinto mes lunar, hay grupos de dragones persiguiendo las olas en el río Yangmo, con fuertes gongs y tambores y una gran audiencia. El barco dragón tradicional en Yangjiang, Guangdong, mide 30,6 metros de largo y 1,2 metros de ancho en el medio. Está fabricado en madera de teca o álamo. La cabeza del dragón es alta y poderosa, su cuerpo es brillante y negro, las escamas de su cabeza y cola son coloridas, su barba fluye y es extremadamente poderoso. Hay 54 personas a bordo.
A diferencia de las costumbres de las regatas de botes dragón en todo el mundo, las regatas de botes dragón en Yangjiang, Guangdong, siempre han seguido el patrón de "regatas de botes dragón contracorriente", con el objetivo de encarnar un "espíritu de botes dragón" de no tener miedo a las dificultades y luchar por el primer lugar. El mundo lo llama "regatas de botes dragón, espíritu de carrera".
Durante la carrera de botes dragón, dos dragones nadan uno al lado del otro río arriba, con gongs y tambores rugiendo y salpicaduras de agua, como un bote dragón, ¡lo cual es una vista espectacular!