La diferencia entre la cocina de Fujian y la cocina cantonesa

La cocina de Fujian es fresca, ligera, refrescante y tiende a ser ácida y dulce. Se pone especial énfasis en la sopa, fresca, deliciosa, con muchas variedades y características tradicionales. La cocina de Fujian es conocida como "la cocina de Fuzhou es fragante en todo el mundo y la cultura gastronómica se ha transmitido a través de los siglos". Tiene las siguientes características distintivas: en primer lugar, habilidad con el cuchillo, en segundo lugar, sopa rica, y en tercer lugar, condimentos únicos; . Los métodos de cocción más destacados de la cocina de Fujian son la embriaguez, la deducción y el sabor. , los más característicos son el mal gusto, el mal gusto y el gusto de la borrachera. Los granos de vino tinto son un arroz fermentado comúnmente utilizado en la cocina de Fujian. Está elaborado a partir de arroz glutinoso fermentado con arroz de levadura roja. Tiene un rico aroma y un color rojo brillante. El propio condimento de mal sabor también tiene la función de eliminar el olor, fortalecer el bazo y los riñones y aliviar el calor, por lo que es muy adecuado para su consumo en verano.

Las características de la cocina cantonesa: en primer lugar, la amplia selección de materiales, el sabor exótico, muchas variedades y muchos patrones; en segundo lugar, la dosificación precisa y fina, muchos e inteligentes ingredientes y una hermosa y magnífica decoración; En tercer lugar, el énfasis en la calidad, el sabor y el sabor son relativamente suaves.

Características de la cocina de Fujian: 1. Los mariscos y las delicias son los principales ingredientes de la cocina; segundo, el manejo del cuchillo es excelente y todo se basa en el gusto; tercero, la sopa es exquisita y cambiante; cuarto, la cocina es exquisita, con especial énfasis en el condimento;