Pastel crujiente de castañas (un manjar clásico de la repostería tradicional china)
Ingredientes
-300g harina de arroz glutinoso
-400g boniato
-120g azúcar
- 1 /4 cucharadita de sal
-cantidad adecuada de aceite
-cantidad adecuada de nueces
-cantidad adecuada de polvo de cinco especias
Pasos
1. Prepare los materiales
Prepare harina de arroz glutinoso, batatas, azúcar, sal, nueces, cinco especias en polvo y otros materiales. Lavar los boniatos, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños.
Preparar puré de patatas
Colocar los boniatos cortados en una olla, añadir la cantidad adecuada de agua, cocinar y triturar. Coloque el puré de papas en la olla, agregue la harina de arroz glutinoso, el azúcar, la sal y el polvo de cinco especias y revuelva uniformemente.
Amasar la masa
Amasar hasta obtener una masa suave, tapar con un paño húmedo y dejar reposar durante 30 minutos.
Preparación del relleno
Mete las nueces al horno a hornear, sácalas y córtalas en trozos pequeños. Ponga un pequeño trozo de nuez y una pequeña cantidad de azúcar en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine hasta que el azúcar se disuelva para formar un almíbar.
Formar bolitas
Estirar la masa cocida en trozos pequeños y enrollarla formando bolitas. Forme bolitas con las nueces y forme bolitas planas.
Hornear
Cepille una bandeja para hornear con una capa de aceite, coloque las rodajas planas frotadas en la bandeja para hornear, unte con una capa de aceite y hornee en el horno durante 20 minutos. .
Consejos
-Al amasar la masa, se puede añadir una cantidad adecuada de agua o harina de arroz glutinoso según sea necesario para conseguir un estado adecuado para amasar la masa.
-A la hora de hacer los rellenos, puedes utilizar otros frutos secos en lugar de nueces.
-A la hora de hornear, puedes ajustar la temperatura y el tiempo del horno adecuadamente para conseguir los mejores resultados.
Final
El bizcocho crujiente de castañas es un delicioso pastel tradicional chino. Su proceso de elaboración requiere cierta habilidad y paciencia, pero siempre que domines el método podrás hacer deliciosos pasteles fácilmente. Tarta de castañas. Espero que todos puedan intentar hacerlo y disfrutar de la deliciosa comida que trae.