Proporciones de la receta de relleno de bola de masa

Materiales del envoltorio de bola de masa: 600 gramos de polvo de bola de masa, un poco de sal, 90 gramos de jugo de espinacas, 90 gramos de jugo de zanahoria y 90 gramos de agua.

Relleno: 600g de carne de cerdo picada, 400g de granos de maíz enlatados, 100g de guisantes pelados, cantidad adecuada de hongo, 2 huevos, cantidad adecuada de cebolla y jengibre.

Condimentos: sal, vino de cocina, esencia de pollo, azúcar, aceite de sésamo.

Ejercicio:

1. Añade jugo de espinacas, jugo de zanahoria, agua y un poco de sal a 200 gramos de harina, amasa hasta obtener una masa, cúbrela con un paño húmedo y deja. se levanta.

2. Agregue la cebolla picada y el jengibre, la sal, el vino de cocción, la esencia de pollo, el azúcar y los huevos a la carne picada. Agregue una pequeña cantidad de agua en tandas y revuelva en una dirección con los palillos hasta que espese. Agrega el aceite de sésamo y continúa revolviendo.

3. Añade los champiñones remojados y cortados al relleno de carne y mezcla uniformemente.

4. Agregue los granos de maíz y los guisantes blanqueados, revuelva uniformemente para hacer el relleno de bola de masa.

5. Enrollar la masa leudada en tiras y cortar en tiras.

6. Enrolle hasta formar una bola de masa que quede gruesa por el centro y fina por ambos lados.

7. Envuelva una cantidad adecuada de relleno, primero pellizque las pieles de la bola de masa en ambos extremos en el medio y luego doble ambos lados para darle forma.

8. Hervir agua en una olla grande. Después de que hierva el agua, agrega las bolas de masa, tapa la olla y cocina hasta que hierva. Agregue agua fría y cubra. Repita esta acción tres veces. Abre la tapa un momento y luego sácala y colócala en un plato.