Cómo hacer galletas y recetas

Materiales: 140 g de harina baja en gluten, 140 g de mantequilla sin sal, 35 g de azúcar glass, 2 g de sal, 15 g de agua, 48 g de fécula de maíz.

Pasos:

1. La mantequilla se ablandará a temperatura ambiente, por lo que puedes presionarla ligeramente con los dedos. Recuerda no convertirte en agua. Es importante qué tan blanda esté la mantequilla para galletas.

2. Batir el huevo con una batidora eléctrica hasta que esté hinchado y blanco. La mantequilla blanda se puede batir fácilmente.

3. Añade el azúcar glass de una vez y luego otra vez hasta que el volumen aumente y el color se vuelva blanco. Agrega sal y agua para hacer una salmuera, agrega a la mantequilla y bate uniformemente.

4. Añade la maicena y remueve con una espátula hasta que no quede polvo seco.

5. Coloca el batidor de huevos eléctrico en color claro.

6. Tamizamos la harina baja en gluten y removemos con una espátula hasta que no quede harina seca.

7. Coloca la boquilla para galletas de Jenny en la manga pastelera y coloca la masa para galletas mezclada en la manga pastelera.

8. Levante la manga pastelera verticalmente, dibuje un círculo desde el centro hacia afuera, apriétela mientras la aprieta, 4 círculos es lo apropiado.

9.Empuja todas las galletas en el molde para hornear.

10. Precalienta el horno a 120 grados, calienta arriba y abajo durante 50 minutos, luego gira a 180 grados durante 10 minutos.

11. Las galletas horneadas en el horno deben enfriarse completamente antes de guardarlas en una caja sellada.