Clasificación de alimentos

El sistema de clasificación de alimentos se refiere al documento estándar que regula científicamente el sistema de clasificación de alimentos. Hay dieciséis categorías y más de trescientas subcategorías. Existen estos grupos de alimentos: cereales y patatas, alimentos de origen animal, legumbres y frutos secos, verduras, frutas, hongos, algas, etc. , alimento puramente energético.

En la actualidad, nuestro país es el principal documento de formulación de normas y certificación de seguridad alimentaria. Hay 16 categorías:

1. Leche y productos lácteos.

2. Grasas, aceites y productos grasos emulsionados.

3. Bebidas congeladas.

4. Frutas, verduras (incluidos tubérculos), frijoles, hongos comestibles, algas, frutos secos y semillas.

5. Productos de cacao, chocolate y productos de chocolate (incluidos productos de chocolate y sucedáneos del chocolate) y caramelos.

6. Cereales y productos a base de cereales.

7. Alimentos horneados.

8. Carne y productos cárnicos.

9. Productos acuáticos y sus productos.

Huevos y ovoproductos.

11.

12. Condimentos.

13. Alimento nutritivo especial.

14.

15.

16, otras categorías.

Cada alimento aporta diferentes nutrientes al organismo. En general, los cereales y las patatas aportan principalmente hidratos de carbono, fibra dietética y vitamina B. Los alimentos de origen animal aportan principalmente grasas, minerales, vitamina A y vitamina B. Los frijoles y sus productos aportan principalmente grasas, fibra dietética, minerales y vitaminas del grupo B. Las verduras y frutas aportan principalmente fibra dietética, minerales, vitamina C y caroteno. Los alimentos puramente calóricos aportan principalmente energía.

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