¿Cómo hacer delicioso el sapo dorado frito?
Receta de Cigarra Dorada
Una de las delicias clásicas “Cigarra Dorada Plateada”
Ingredientes: 200 gramos de Cigarra Dorada, 30 gramos de Fideos Longkou
Ingredientes: 20 gramos de cebolla verde, 15 gramos de jengibre
Pasta: 1 huevo, 30 gramos de salsa, 20 gramos de aceite de ensalada
Condimento: 30 gramos de pimienta, 5 gramos de sal 1500 gramos de aceite para ensalada (se consumen aproximadamente 60 gramos)
Preparación:
1. Limpiar la cigarra dorada, agregar la cebolla, el jengibre, el vino de cocción y la sal. marinar al gusto
2. Hornear las cigarras doradas encurtidas en el horno a 200 grados (aproximadamente 1 hora), sacarlas y freírlas en una masa crujiente hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro;
3. Fideos fritos y colocar en el fondo del plato para su uso posterior;
4. Sofreír y moler los granos de pimienta de Sichuan hasta formar fideos con pimienta, mezclar bien con sal.
5. Espolvorea la cigarra dorada frita con pimienta y sal y ponla sobre los fideos.
Características: color dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro, rico en nutrientes
Manjar clásico nº2 “Cigarra Dorada de Comino”
Ingredientes : 200 gramos de Cigarra Dorada
Pasta: 1 huevo, 30 g de salsa, 20 g de aceite para ensalada
Condimentos: 20 g de comino en polvo, 15 g de chile en polvo, 5 g de sal
1500 gramos de aceite para ensalada (se consumen aproximadamente 60 gramos)
Preparación:
1. Limpiar la cigarra dorada, agregar la cebolla, el jengibre, el vino de cocción y sal para marinar al gusto
2. Hornea las cigarras doradas en escabeche en el horno a 200 grados (aproximadamente 1 hora), sácalas y fríelas en una masa crujiente hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro;
3. Pon las cigarras doradas fritas en la olla, espolvorea el comino en polvo y el chile en polvo.
Características: Fuerte sabor a comino y rica nutrición
El tercer manjar clásico "Cigarra dorada picante"
Ingredientes: 200 gramos de comino, 10 gramos de granos de pimienta de Sichuan, 50 gramos de chile seco
Condimento: 5 gramos de sal, 1500 gramos de aceite de ensalada (se consumen aproximadamente 60 gramos)
Preparación:
1. cigarra dorada Límpiela, agregue la cebolla, el jengibre, el vino de cocción y sal para marinar al gusto
2 Hornee las cigarras doradas marinadas en el horno a 200 grados (aproximadamente 1 hora), sáquelas y fríalas. rebozarlos hasta que estén crujientes por fuera y tiernos por dentro.
3 Agrega el aceite para ensalada al wok, agrega los granos de pimienta de Sichuan y los chiles, revuelve hasta que estén fragantes y luego agrega las cigarras doradas. y sofreír un rato.
Características: Sabor picante y fragante, crujiente y tierno.
Nota: Los condimentos anteriores se pueden aumentar o reducir según el sabor.
Una de las delicias clásicas. 3. "Cigarra Dorada Barbacoa"
Pela el barro de la Cigarra Dorada, lávala y sécala, ensártala con brochetas de bambú, asala y espolvorea un poco de comino antes de comerla directamente. Tiene un sabor fresco y delicioso. .