¿Cómo conservar el abulón en el frigorífico?
El abulón fresco se almacena a baja temperatura y la temperatura se controla entre 5 y 8 ℃ para evitar la muerte. Porque la baja temperatura hará que el abulón hiberne y reduzca el metabolismo.
Introducción al Abulón
El Abulón, un tipo de caracol, es uno de los raros "tesoros marinos". Es delicioso y se le conoce como el "oro blando" del océano. Abulón, el nombre es pez, pero en realidad no es un pez. Es un marisco marino primitivo y un molusco de concha única. Debido a que tiene forma de oreja humana, también se le llama "Oreja de Mar". El abulón generalmente crece en el fondo marino, donde la temperatura del agua es relativamente baja.
Hay huellas por todo el océano Pacífico, Atlántico e Índico. Se reconoce que las mejores zonas de producción son el norte de Japón y México, y el noreste de China también es una zona de producción tradicional. Entre las 216 especies de abulón nombradas en el mundo, 7 especies se distribuyen a lo largo de la costa de mi país, entre las cuales el abulón arrugado en la parte norte de la Bahía de Bohai y el abulón abigarrado en la costa sureste son los más comunes.
El cuerpo del abulón está cubierto por una gruesa capa de concha de calcio, y su concha es una concha en espiral diestra. La concha del abulón de pared simple es dura, diestra y tiene una superficie de color verde oscuro y marrón. Los colores morado, verde, blanco y otros colores del interior del caparazón se complementan como gemas. Además, el caparazón del abulón tiene una serie de protuberancias en espiral que aumentan gradualmente de tamaño desde la parte superior del caparazón hasta la superficie ventral.
Algunas de estas protuberancias penetran en los poros cercanos a los extremos de las capas helicoidales, cuyo número varía según el tipo. Hay de 4 a 5 abulones chapados arrugados distribuidos en el norte de mi país y de 7 a 9 abulones abigarrados distribuidos en el sur. En la antigua China, el abulón era llamado "caracol de nueve agujeros" debido a esta característica.