¿Qué platos son aptos para ensaladas?

1. Aunque la lechuga morada tiene una textura crujiente, tiene un sabor amargo. Caracterizado por sus tallos blancos y hojas moradas, se utiliza más comúnmente en ensaladas de lechuga y contiene vitaminas A, C, E y ácido fólico.

2. Aunque la col rizada no tiene un sabor evidente, se utiliza a menudo en ensaladas debido a su color brillante y sus hojas únicas. La col rizada con tallos largos y duros será demasiado vieja, así que trata de no elegirla.

3. Pimientos de colores Cuanto más brillante es el color, más dulce es el sabor. A la hora de elegir, no elijas la piel arrugada.

4. Rábano cereza, el rábano de piel roja y sabor blanco es muy tierno y no tiene un sabor picante evidente.

5. La remolacha, hortaliza cuyas raíces y tallos se pueden aprovechar, es muy adecuada para elaborar ensaladas o hacer zumo de hortalizas a partir de los tallos. La remolacha tiene un efecto depurativo de la sangre.

6. La lechuga romana, uno de los ingredientes más importantes de la ensalada César, parece una lechuga alargada. Tiene un sabor cálido y tierno, tiene cierta cantidad de humedad y contiene minerales como potasio, calcio y fósforo.

7. La rúcula tiene un sabor ligeramente amargo y picante. Además de utilizarse habitualmente en ensaladas, también se puede ver en sopas calientes, guisos, arroces guisados y otros platos italianos.

8. Aunque el cilantro a menudo se utiliza sólo como decoración, por su fragancia y sabor, definitivamente es digno de ser uno de los ingredientes principales de las ensaladas.

9. La achicoria tiene un sabor ligeramente amargo y puede favorecer la digestión y aumentar el apetito. Lo mejor es blanquear las raíces en agua caliente antes de comer. Cuanto más oscuro es el color, peor es el sabor.

10. Lechuga, lo más atractivo de la sensación fresca y crujiente al morderla son sus hojas anchas y curvas, que son ricas en vitaminas A y C y fibra vegetal. Trate de evitar ponerse rojo al elegir.

Consejos: Elegir verduras frescas es el primer requisito previo para preparar ensaladas, ya que las ensaladas de verduras están hechas de verduras crudas, de modo que la vitamina C y las sustancias fisiológicamente activas que contienen no se destruyen durante la cocción. Las verduras no deben almacenarse durante mucho tiempo. Deben lavarse antes de comerlas y remojarse en agua salada durante diez minutos antes de preparar la ensalada. Esto puede eliminar algunas sustancias nocivas de las verduras.

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