¿Dónde está el plato de cerdo Guobao? ¿Cómo ajustar la salsa para el cerdo Guobao?
El cerdo Guobao es un auténtico plato del noreste. Tiene un sabor crujiente por fuera y tierno por dentro. La carne es tierna y agridulce. Cuando preparamos cerdo Guobao en casa, necesitamos preparar un dulce. y salsa agria Necesitamos usar vinagre blanco, pasta de tomate, azúcar y otros ingredientes. A continuación compartiré con ustedes el método de producción específico. Hacer Guobao Cerdo en casa no es complicado. Los amigos a los que les guste pueden probarlo.
Preparamos un trozo de lomo de cerdo, lo cortamos en rodajas finas y luego golpeamos suavemente las rodajas de carne con el dorso de un cuchillo. Para soltar la carne, preparamos un bol, añadimos al bol dos claras de huevo, una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de azúcar y una cucharada de sal, removemos ligeramente al gusto. Luego prepara un poco de pasta de almidón. No necesitas usar demasiada agua para preparar la pasta de almidón. Solo necesitas diluir el almidón. Ponemos las rodajas de carne en la pasta de almidón, la envolvemos bien y luego preparamos una olla con aceite. Debe haber más aceite en la olla y freímos las rodajas de carne hasta que estén doradas. Luego usa palillos para freír las rodajas de carne. Pon las rodajas de carne en la parrilla, controla un poco el aceite, espera hasta que la temperatura del aceite suba y humee, continúa poniendo las rodajas de carne en la parrilla en la olla y fríe por un segundo. Luego, con palillos, poner las rodajas de carne en la parrilla y agregar el aceite. Subir la temperatura y seguir friendo los trozos de carne nuevamente. Los trozos de carne fritos se deben freír hasta que el exterior esté crujiente y los trozos de carne estén dorados. . Si el cerdo Guobao no está seco cuando se fríe, el cerdo Guobao frito quedará delicioso. Preparar la salsa agridulce es muy importante para hacer el Cerdo Guobao
Pon el Cerdo Guobao frito en la sartén y controla un poco el aceite. Luego prepara la salsa agridulce. En un bol vacío añade tres cucharadas de azúcar, dos cucharadas de vinagre blanco, 50 gramos de pasta de tomate, 50 ml de jugo de naranja, dos cucharadas de sal, dos cucharadas de salsa de soja, una verde. la cebolla cortada en tiras y medio trozo de jengibre. Triture el jengibre, corte una cuarta parte de la zanahoria en tiras finas y corte un diente de ajo en rodajas. Preparamos una sartén, agregamos menos aceite de maíz, ponemos la cebolla y el jengibre rallados en la sartén y salteamos hasta que estén fragantes, luego agregamos la salsa agridulce y sofreímos hasta que la salsa burbujee, agregamos las rodajas de carne frita. Saltear a fuego alto durante unos 20 segundos antes de sacarlo de la sartén. Colócalo en un plato y decora con un poco de cilantro y cebolla verde picada. Recuerda poner la salsa también en el plato.
En el proceso de elaboración del cerdo Guobao, no debes freírlo por mucho tiempo, de lo contrario la masa se ablandará y perderá su textura crujiente. No es necesario agregar demasiada salsa, simplemente viértala en la olla en una capa.