Anécdota no oficial: ¿Por qué la emperatriz viuda Cixi hizo bolas de masa la noche del día 30?
A los norteños les gusta hacer sus propias empanadillas. En el pasado, hacer bolas de masa era un programa para que la gente celebrara festivales. Se puede ver que los norteños son muy hábiles en hacer pasta. La práctica hace la perfección, porque a los norteños les gusta comer demasiado y, a menudo, hacen pasta.
Hay un dicho famoso sobre las empanadillas en el norte: No hay nada mejor que las empanadillas. ; Algo así como clasificarlo como el mejor del mundo. Al menos en el Norte nadie discute esta afirmación, que se aproxima a la verdad aceptada. De hecho, a la gente Fang también le gusta comer bolas de masa, pero no son muy buenos cocinando. Es difícil de hacer, pero tiene un aspecto extraño y tosco. Por el contrario, los norteños son escultores. Por eso los sureños suelen comer bolas de masa al aire libre. Los restaurantes que venden bolas de masa también exhiben lemas: Bolas de masa del Norte para promover su autenticidad. Las albóndigas se convertirán en una especialidad del norte.
Incluso una chica de Suzhou que sabe bordar flores y pájaros en seda puede no ser buena haciendo bolas de masa. Si bien los norteños saben amasar la masa perfectamente, con estilo y estilo, y plancharla con una plancha, esto suele representar buena suerte para las albóndigas. Por un lado es importante porque tiene la forma del antiguo lingote de moneda fuerte. Comer bolas de masa es similar a un ritual y simboliza hacerse rico. Por otro lado, tomando prestada la homofonía de Jiaozi, significa la alternancia de lo viejo y lo nuevo, y lo viejo tiene su propio carácter.
Los chinos creen que las bolas de masa traen riqueza y buena suerte. Si esto es una superstición, es hermosa y positiva. Siempre debe haber algún sustento espiritual en la vida. Si te brinda placer tanto en la boca como en el estómago, tal vez no sea algo malo. La gente también introdujo la costumbre del sorteo en su dieta. Al hacer bolas de masa, se entierran en el relleno pequeñas mascotas como monedas de cobre, monedas de plata, gemas y perlas para indicar sus respectivos destinos. El proceso de comer bolas de masa es tan emocionante como ganar la lotería. ¿Ves quién puede ganar la lotería? Haga que las comidas más populares sean más románticas. Este es el mejor condimento.
Durante la dinastía Qing e incluso la República de China, las bolas de masa también se llamaban tortas hervidas. ; Ha pasado el verano, ha pasado el otoño, el año nuevo es para mi suegra y pronto haré un pastel. La piel es fina y el relleno rico, la suegra se ríe y la nuera lo paga. Esta es una canción popular incluida en el libro "Recordando a Yan Jie" escrito por Li Guangting en la dinastía Qing. Parece que hacer bolas de masa ayuda a integrar la relación entre suegra y nuera. ¡Sonrisa!
También hay un proverbio del norte: come bolas de masa la noche del día 30 y no habrá forasteros. ; Para mostrar intimidad. Se puede ver que las bolas de masa son un artículo imprescindible para que una familia celebre la reunión de Año Nuevo en vísperas del Año Nuevo. Mi amigo Sha Yi escribió un comentario interesante en la Gala del Festival de Primavera de CCTV: Cómo cocinar bolas de masa en esta olla. Comparó la anterior Gala del Festival de Primavera con una olla de bolas de masa culturales. ¿Es nuevo? Mira el relleno de la bolsa.
Si los norteños no comen bolas de masa por la noche, sentirán que no hay atmósfera de Año Nuevo chino. Al igual que la gente en China ahora, si no, no podría ver la Gala del Festival de Primavera.
En la era del ritmo lento, es un trabajo colectivo muy interesante para una familia hacer bolas de masa alrededor de una mesa y charlar y atender. Parece que empacar es más divertido que comer. Especialmente durante el Festival de Primavera, toda la familia está aquí y se divierte, si alguien está ausente, todos se sentirán tristes y extrañarán la desaparición de una persona tras otra; Chicos, asegúrense de llegar a casa y tomar un plato de bolas de masa antes de que suene el Año Nuevo. Esta costumbre es muy humana. Si puedes cumplirlo, debes cumplirlo.
No sólo la gente común, sino también la emperatriz viuda Cixi de la dinastía Qing consideraba que hacer bolas de masa durante treinta noches era una etiqueta inevitable. Ye Yimin también escribió sobre la corte imperial que celebraba el Año Nuevo a finales de la dinastía Qing y recordaba los acontecimientos pasados de la dinastía anterior.
; en la víspera de Año Nuevo se tocarán doce campanas de Año Nuevo y la Reina Madre ordenará a todos que vengan al templo. Después de una larga cena, se servirán en la cocina varios platos vegetarianos preparados con anticipación, y todos comienzan a hacer rellenos vegetarianos, por lo que cortan y cortan, y el salón de repente se llena de vida. Córtelo y dáselo a la Reina Madre, mientras la Reina, las concubinas, la princesa mayor y otros mezclarán el relleno. El sabor es salado o ligero, según lo determine la Reina Madre. Amanece y las empanadillas ya están listas. La Reina Madre les ordenó que regresaran, se cambiaran de ropa y se peinaran nuevamente. Pronto regresaron al templo. La Reina Madre se sentó a la mesa, y la Reina y otros estaban parados a la mesa. La emperatriz viuda Cixi ordenó a las sirvientas que hicieran pasteles. La emperatriz viuda Cixi dijo que este es el comienzo de un nuevo año, una luna nueva, un nuevo día y un nuevo momento. Cuando envejecemos, no podemos olvidar el presente. Hoy podemos tomar un plato de arroz tranquilo. Ésta es la bendición del Buda y la protección de nuestros antepasados. Después de eso, se ordenó a todos que comieran. Todos se inclinaron ante la Reina Madre. Después de la cena, todavía está oscuro antes del amanecer. ;
Cuando la emperatriz viuda Cixi comía bolas de masa, era realmente piadosa: gracias a Dios, gracias a la tierra, gracias a los antepasados. Quizás no pueda evitar pensar que en el Imperio Qing, China, que había estado envuelta en esta gran bola de masa durante más de 200 años, ya estaba estirada y pronto perdería su relleno. Una vez que el relleno gotea, es posible que no se pueda remediar.
Hoy en día, pocas personas pueden hacer bolas de masa por sí mismas. Todo puede ser producido por máquinas y la gente no dejará de tomarse el tiempo para hacerlo. Sin embargo, máquinas como Jiaozi carecen de la sensación y la calidez del hogar. Pero ahora, ¿a quién le importa? Con el desarrollo de la sociedad, el contacto humano se ha desvanecido.