Constellation Knowledge Network - Ziwei Dou Shu - ¿Cómo preparar la salsa agridulce para Guobao Cerdo?

¿Cómo preparar la salsa agridulce para Guobao Cerdo?

1, 1:1 de azúcar y vinagre de arroz, añadir un poco de salsa de soja y vino de cocción y mezclar bien.

2. Cortar el lomo en trozos de 5 cm de ancho y 0,2 cm de grosor.

3. Ponerlo en un bol, añadir un poco de vino de cocción, sal y pimienta blanca y dejar marinar durante 15 minutos.

4. Ponga la fécula de patata en un bol, agregue la cantidad adecuada de agua, revuelva uniformemente y déjela reposar durante 30 minutos.

5. Pasados ​​los 30 minutos, una vez que se haya asentado el almidón de patata, vierte el agua en la superficie.

6.Prepara las zanahorias ralladas, las cebolletas y el jengibre.

7. Vierte el almidón húmedo en las lonchas de carne y mezcla bien.

8. Levantar el cárter de aceite. Después de que la temperatura del aceite suba al 60%, agregue los trozos de carne uno por uno.

9. Freír hasta que estén doradas, sacarlas y sofreírlas todas por tandas.

10. Calentar la sartén con aceite al 80% y volver a freír las lonchas de carne hasta que estén crujientes.

11. Sacar y drenar el aceite del motor.

12. En otra cacerola de aceite, sofreír el jengibre rallado, luego añadir las zanahorias ralladas y las cebolletas y sofreír uniformemente.

13. Verter la salsa agridulce preparada previamente.

14. Añade un poco de zumo de limón fresco y cocina hasta que espese.

15. Echar en él la carne frita y remover rápidamente. Si te gusta el cilantro, espolvorea unas hojas de cilantro.

16. Coge la sartén y ponla en un plato.

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