¿Cómo quitar el olor a pescado de la sopa de pollo? ¿Cómo remediar el olor a pescado de la sopa de pollo guisada?
2. Agregue jengibre y vino para cocinar. El jengibre y el vino para cocinar son buenos condimentos, que pueden eliminar el olor a pescado del pollo hasta cierto punto y también pueden desempeñar un papel en la esterilización y desinfección. Alternativamente, se pueden usar chalotes o ajo con resultados similares.
3. Al agregar hongos a la sopa de pollo, puede agregar algunos hongos, como champiñones y champiñones. No solo pueden eliminar el olor a pescado, sino que los hongos contienen ácido glutámico, que puede realzar el sabor. sabor a sopa de pollo para que quede aún más deliciosa.
2 Cómo remediar el olor a pescado de la sopa de pollo guisada Si la sopa de pollo huele a pescado después de hervir a fuego lento, se recomienda añadir algunos ingredientes para eliminar el olor a pescado, como rodajas de jengibre, vino de cocción, ajo. , etc. , o agregue champiñones, patatas y otros ingredientes para neutralizar el olor a pescado de la sopa de pollo. Estos métodos pueden aliviar hasta cierto punto el olor a pescado de la sopa de pollo, pero no pueden resolver el problema fundamentalmente. Se recomienda quitar la sangre de la sopa de pollo antes de cocinarla para evitar afectar el sabor de la sopa de pollo.
La sopa de pollo cocida tendrá olor a pescado, principalmente por dos motivos.
1. Parte del olor a pescado del pollo proviene de las nalgas y los órganos internos del pollo. Por lo tanto, al manipular pollo, se recomienda lavar los órganos internos del pollo con agua limpia. Si realmente no sabe bien, debe desecharse. Las colillas de pollo generalmente se desechan y no se comen.
2. Sangre en el pollo Después de limpiar el pollo, aunque no hay sangre en el exterior, queda algo de sangre en el interior del pollo. Si no se lava, la sopa de pollo tendrá un olor a pescado. , por lo que se utiliza antes de guisar la sopa de pollo mediante tratamiento con agua hirviendo.
4 Cómo hacer sopa de pollo Ingredientes: 1 pollo, 3 gramos de pimienta blanca, 10 gramos de sal, 15 rodajas de baya de goji, 8 dátiles rojos, 3 gramos de jengibre, 3 gramos de cebolla verde y 10 gramos de vino de cocina.
Ejercicio:
1. Primero, limpiar el pollo, quitarle el fondo y las vísceras, picarlo en trozos, escaldar y reservar.
2. Cortar el jengibre en rodajas, lavar las gojis, lavar los dátiles rojos, quitarles el corazón, cortar las cebollas en cebolletas picadas y reservar.
3. Ponga en la olla los trozos de pollo, el jengibre y los dátiles rojos, y vierta el vino de cocción y la cantidad adecuada de agua.
4. Después de que el agua hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1-1,5 horas. Finalmente agregue la baya de goji, la pimienta blanca y sal al gusto.
5. Después de cocinar a fuego lento durante 5 minutos, espolvorear con cebolla verde picada y servir.