¿Cuáles son los hábitos alimentarios coreanos?

Los hábitos alimentarios de Corea son:

1. Desayuno

Las familias coreanas comen arroz como alimento básico y también están acostumbradas a desayunar arroz. no comen gachas, pero deben beber sopa. Las familias coreanas suelen disfrutar de sopas y guisos en el desayuno. Incluye caldo de res, considerado un remedio para la resaca, una sopa de cerdo, repollo, sangre coagulada de res y verduras.

Una parte esencial del desayuno es el kimchi. En Corea, la guarnición de kimchi conocida como Banchan es una parte común del desayuno. Sin embargo, existen muchas variedades de encurtidos y casi siempre se comen tanto con el desayuno como con el resto de comidas.

El kimchi se compone de verduras fermentadas, como repollo, pepino o rábano, encurtidas con ajo, cebolletas, chiles y jengibre. Otros encurtidos incluyen el namul, que se cuece al vapor. También está el jeon, que es un panqueque que suele tener aderezos salados como patatas o cebollas verdes.

La cultura gastronómica coreana pone gran énfasis en las porciones pequeñas y en la variedad. No importa si eres rico o pobre, nunca habrá menos de tres guarniciones en la mesa. Por supuesto, cantidad no es sinónimo de calidad. Ponga un plato de kimchi de hojas de perilla, un plato de kimchi de rábano, un plato de frijoles hervidos, un plato de algas y un plato de sopa de tofu, que también se llama cuatro platos y una sopa.

Influenciados por la dieta occidental, cada vez más coreanos han comenzado a aceptar el concepto de alimentos occidentales para el desayuno. Por lo tanto, es fácil encontrar cereales, pasteles para el desayuno y productos de desayuno estándar familiares para los occidentales, como hamburguesas y sándwiches, en tiendas de conveniencia y restaurantes.

Los vendedores ambulantes también venden leche con sabor a plátano, tortillas de plátano, rosquillas Chapssal hechas con harina de arroz dulce y tortitas de huevo coreanas, que son similares a muffins de maíz con un huevo duro encima.

2. Almuerzo

Las familias coreanas comen arroz, kimchi y algunas guarniciones en el almuerzo. También hay más tipos de kimchi en el almuerzo, excepto pepino. repollo y rábano, también hay chalotes, repollo, cebolla y repollo, por nombrar algunos.

Las guarniciones suelen incluir pescado frito, huevos fritos, fiambres, etc. La mayoría de los 7 platos son vegetarianos. A primera vista parecen muy ricos, pero cuando los comes, sientes que el sabor es demasiado monótono.

Los hábitos de los coreanos y los nordestinos también son similares: prefieren comer salsa de chile o arroz envuelto en lechuga. A las familias coreanas les gusta hacer su propio sashimi.

El pescado se pica en trozos finos y las guarniciones incluyen hojas de lechuga, hojas de menta, encurtidos y rábanos encurtidos. Envuelva el sashimi en hojas y cómelo con salsa picante mezclada con cebolla y ajo. El sashimi es muy delicioso para comer en verano.

También hay sopa doenjang para el almuerzo. La sopa doenjang coreana es un plato coreano especial. Hay dos tipos de sopa doenjang coreana: sopa caliente y sopa fría. El doenjang es el condimento favorito de los coreanos. El doenjang se puede utilizar para hacer sopa doenjang. El doenjang se elabora a partir de soja mediante un proceso especial. Tiene bajo contenido de grasa y calorías. Se utiliza para hacer sopa doenjang y te hace sentir lleno después de comer más.

En general, a los coreanos que trabajan al aire libre les gusta comer jajangmyeon, ramen, bibimbap en olla de piedra, bibimbap en olla fría, kimbap, panqueques de mariscos y varios productos de pastel de arroz para el almuerzo.

Algunas personas dicen que la comida coreana es principalmente ligera. Yo no estoy de acuerdo con esto, porque casi no hay platos coreanos sin chiles, y la salsa primaveral coreana en Jajangmyeon y varias salsas picantes coreanas son esenciales. para bibimbap Los condimentos y otros sabores de Shin Ramen son muy fuertes y no se pueden llamar ligeros.

Creo que el sabor refrescante del kimchi puede tener algo que ver con la impresión de que la comida coreana tiene un sabor ligero. Probablemente lo más importante es que hay muy poco aceite en la comida coreana y casi nada de sofrito.

¿Te refieres al pastel de arroz frito? Lo sentimos, aunque el pastel de arroz frito se fríe de nombre, en realidad es similar a guisarlo. Los pasteles de arroz frito no utilizan aceite. El proceso de elaboración consiste en utilizar primero setas shiitake, una especie de pescado seco, y una variedad de ingredientes para realzar la frescura y el sabor para hacer una sopa con un fuerte sabor a umami.

Calentar la sopa en un wok, agregar varias salsas, luego agregar las tortas de arroz y los ingredientes y sofreír hasta que la sopa esté prácticamente seca, envolver los gajos de torta de arroz con la salsa y sacarlo del olla.

3. Cena

La cena es bibimbap, que es más común en las familias coreanas.

Significa que todo el mundo tiene un recipiente frío, un cuenco grande de acero blanco común en China, primero pone arroz blanco y luego varios kimchi, verduras crudas, lechugas, etc., verduras cocidas, brotes de soja, etc., según el suyo. gusto.

Vierta la carne de cerdo frita desmenuzada, los huevos, etc. en varias salsas picantes coreanas y mézclelos. Combínalo con sopa de algas o algo así.

Para la cena, si vas a una casa coreana como invitado, el ama de casa coreana te dirá que por la noche comemos panceta de cerdo frita o que comemos sopa de miso por la noche. Entonces por favor confía absolutamente en ella.

Debe haber una sartén grande en el centro de la mesa, con lechuga, panceta de cerdo y salsas, y cuatro círculos de seis a ocho tipos diferentes de kimchi. O hay una enorme olla de sopa de miso en el centro, rodeada de kimchi.

Los coreanos prefieren comer cangrejo y les gusta comer pasta de cangrejo con arroz caliente. Aunque existen varios tipos de cenas, todas se sirven en platos pequeños y sólo sirven unos pocos bocados.

Debido a que el precio de la carne en Corea del Sur es muy caro, aunque el precio de la panceta de cerdo favorita de los coreanos es elevado, la gente común todavía puede permitírselo, si la palabra "nacional" es alta. escrito en el paquete, entonces esta carne es particularmente cara, porque los coreanos tienen un sentido natural de orgullo por las cosas producidas en el país.

A algunos coreanos también les gusta comer carne de perro en la cena. Corea tiene la tradición de comer carne de perro, pero ahora básicamente no hay restaurantes de carne de perro en las calles de Corea.

Es casi difícil encontrar carne de perro sin la guía de la población local, y la sopa de carne de perro ya no se llama sopa de carne de perro. El nombre se traduce como sopa saludable o sopa que preserva la salud.

Desde que crío perros en casa, aunque soy muy goloso, todavía no soporto comerlos, así que no sé cómo sabe la carne de perro coreana.