¿A dónde pertenece la raíz de loto Wenxi?
La raíz de loto de Wenxi es una especialidad del condado de Wenxi, ciudad de Yuncheng. La raíz de loto Wenxi es tan blanca como el jade, de textura delicada, crujiente, deliciosa y rica en nutrientes. Siempre se le ha llamado "comida cara". La raíz de loto Wenxi es un producto agrícola nacional protegido por indicación geográfica.
La col de loto del antiguo distrito de Wenxi, en la provincia de Shanxi, es tan blanca como el jade, tiene una textura delicada, un sabor crujiente y delicioso, y es rica en nutrientes. Siempre se la ha llamado un "plato noble". . La raíz de loto es una especialidad local con una historia de cultivo de 5.000 años. Debido a la calidad única del agua, la calidad del suelo y las variedades ancestrales de Wenxi, los vegetales de loto producidos tienen un alto contenido de almidón y varias funciones de acondicionamiento físico. Son "porosos, finos, blancos y crujientes", por eso hay un dicho que dice que "hay muchos ojos al oler las verduras de loto". Siempre que hay festivales, bodas, funerales o banquetes con invitados, la gente tiene la suerte de probar los platos de Wenxi Lian en la mesa. Se puede saltear o servir frío; no solo se puede freír, sino que también se pueden convertir en bolas de masa y en docenas o veinte platos deliciosos. Especialmente semillas de loto agridulces, semillas de loto ralladas, semillas de loto fritas con carne, etc. , es el invitado más sorprendente. Algunos chefs famosos pueden cortar la col de loto muy fina y se dice que incluso pueden coserla en un agujero y freírla, lo que se conoce como un plato de primera calidad. Las semillas de loto de Wenxi Liancai no sólo son grandes, sino también grasas, espesas y nutritivas. La sopa de semillas de loto hecha con ellas también es un plato famoso. Las semillas de loto y las semillas de loto también son excelentes medicinas tradicionales chinas, que pueden tratar la nefritis, la deficiencia de qi y la desnutrición. En los últimos años, bajo la dirección de “una aldea, un producto”, han surgido en el condado aldeas productoras de semillas de loto y algunas cooperativas profesionales, como la aldea Zangdi, la aldea Guanzhuang, la aldea Su en la ciudad de Hedi y la aldea Jiaping en la ciudad de Tongcheng. . A partir de la selección y el desarrollo de variedades tradicionales de alta calidad, se han introducido variedades excelentes de Jiangsu, Hubei y otros lugares. En la actualidad, la superficie de plantación de semillas de loto en el condado ha superado los 2.000 acres, con una producción total de varios millones de kilogramos, que se venden en toda la provincia y en las provincias y ciudades cercanas. En 2007, la raíz de loto de Guanzhuang registró la marca comercial "Dongzhen Guanzhuang". La base y los productos pasaron la certificación de producto y base libre de contaminación del Ministerio de Agricultura, respectivamente. En 2008, ganó el "Premio a Productos Famosos" en la 8ª edición de Yuncheng Agriculture. Expo. La raíz de loto en Sucun, Hedi Town, también registró la marca "Wang Jin" en 2007, y lanzó especialmente raíz de loto en caja y raíz de loto de tapa dura, que se han convertido en un plato imprescindible y un regalo de alta gama para las familias durante las vacaciones.
En 2013, la "Raíz de Loto Wenxi" aplicada por la Cooperativa Profesional de Vegetales Sucun Lianjinyu en el condado de Wenxi pasó la revisión del Centro de Calidad y Seguridad de Productos Agrícolas del Ministerio de Agricultura y organizó una revisión de expertos, e implementó la protección del registro de indicación geográfica de producto agrícola nacional.
Cooperativa profesional de hortalizas de loto Sucun Yujin del condado de Wenxi
Ubicación:
2013
Ámbito regional
El ámbito geográfico El ámbito de protección de la raíz de loto de Wenxi cubre toda la parte sur de la provincia de Shanxi y el condado de Wenxi, y gobierna 13 ciudades, incluidas las ciudades de Tongcheng, Guojiazhuang, Hedi y Dongzhen. Las coordenadas geográficas son: 100 59' 32"-110 37' 29" de longitud este, 35 9' 38"-35 34' 11" de latitud norte y una altitud de 450 metros. Tiene 57,55 kilómetros de largo de este a oeste, 45,3 kilómetros de ancho de norte a sur y una superficie protegida de 500 hectáreas.
Características de calidad del producto
1. Características sensoriales externas: la raíz de loto Wenxi es un loto de agua poco profunda con rizomas horizontales y gruesos y entrenudos agrandados. La raíz de loto principal generalmente tiene de 3 a 4 nudos, la raíz mide de 60 a 80 cm, los entrenudos miden de 15 a 20 cm de largo, el diámetro es de 6 a 8 cm y hay muchos estomas verticales en el interior. En comparación con las variedades extranjeras, la piel de la raíz de loto Wenxi es suave, de color blanco plateado, tersa, sin residuos y menos sedosa. La raíz de loto cruda tiene un sabor crujiente y dulce, y lo que es aún más sorprendente es que tiene un orificio de ventilación más que otras variedades. 2. Indicadores de calidad intrínsecos: la raíz de loto Wenxi es rica en nutrientes y contiene almidón, vitamina C y otros oligoelementos, incluidos 73-76 de humedad, 15-16,5 de almidón, 55,8-57,6 mg de vitamina C, 9,7-10,2 de fibra dietética y fibra cruda. polisacáridos 10.2. 3. Requisitos de seguridad: De acuerdo con la norma de la industria de vegetales acuáticos libres de contaminación NY/5238-2005 y las condiciones ambientales de alimentos libres de contaminación NY5010-2006, así como las pautas GB4285 para el uso seguro de pesticidas, GB. /T8321 directrices para el uso racional de pesticidas y otras normas y requisitos relevantes.