Comida fresca Longyou
Hay tres tipos de delicias en el condado de Longyou: panqueques de cebollino Longyou, bolas de tofu, albóndigas Beixiang, pasteles de pelo Longyou y albóndigas Longyou.
1. Tres cabezas y una palma: cabeza de pato, cabeza de conejo, cabeza de pez y pata de pato son las famosas "tres cabezas y una palma" en Quzhou. En Longyou, casi todo tipo de restaurantes de gachas y bares nocturnos las venden con la etiqueta "tres cabezas y una palma".
2. Panqueques de cebolleta Longyou: los panqueques de cebolleta Longyou se originaron a partir de los panqueques Hu, y luego evolucionaron gradualmente hasta convertirse en bollos y luego evolucionaron a partir de bollos. No existe una diferencia esencial con los bollos, pero en los puerros silvestres locales únicos. Se le añaden , también conocidos como "puerros de perro". Este tipo de cebolla tiene un aroma fuerte y un retrogusto prolongado, por lo que es especialmente fragante.
3. Albóndigas de tofu: albóndigas blancas y tiernas, cebollas verdes picadas, chiles rojos secos y un poco de mostaza, flotando en la sopa clara. Se coloca un cuenco frente a ti, lleno de color, sabor y sabor.
4. Empanadillas Beixiang: Las empanadillas Longyou Beixiang son saladas, grandes, puntiagudas y redondas. Tres de ellas pueden llenar un bol pequeño. No tan pegajoso como las tradicionales bolas de arroz glutinoso. Dale un mordisco, encontrarás finos brotes de bambú secos con tofu suave, cebollas verdes y carne picada. Muy delicioso.
5. Longyou Fa Gao: Longyou Fa Gao tiene una tecnología de producción única e ingredientes exquisitos. El producto final es tan blanco como el jade, tan fino como una aguja, fragante, dulce pero no grasoso, ceroso pero no pegajoso. Su mayor característica es que se fermenta añadiendo una cantidad adecuada de vino de arroz glutinoso durante el proceso de producción y es rico en nutrientes.
6. Albóndigas Longyou: Las albóndigas Longyou, también llamadas "olla shanfen", están hechas principalmente de almidón de batata y taro. Las albóndigas Longyou son semicirculares irregulares, achatadas y de forma desigual, y se asemejan a la cabeza de león en la cocina campesina, por eso se las llama albóndigas. Las albóndigas Longyou son tan redondas como huevos de té cocidos, de color rojo oscuro, translúcidas y cristalinas. Espolvoree un poco de cebolla verde para decorar y los colores rojo y verde revelarán el poderoso encanto de los bocadillos tradicionales. Las albóndigas Longyou son muy suaves y masticables bajo la influencia de la harina de camote, y son suaves y atractivas, moderadamente saladas y tienen un regusto largo.