¿Cuál es el valor nutricional de la carne de tortuga? ¿Cuáles son los métodos de cocción de la carne de tortuga?
La carne de tortuga contiene proteínas de alta calidad, cola animal, azúcar y calcio, además de una variedad de vitaminas y minerales. Tiene un alto valor nutricional y es apta para hacer sopa o estofado.
La carne de tortuga es un alimento que preserva la salud con un valor nutricional particularmente alto. También es rica en proteínas de alta calidad, incluido un contenido relativamente alto de colágeno. Esta sustancia puede mejorar la elasticidad de la piel, prevenir las arrugas y. eliminar las arrugas. Además, contiene grasas y oligoelementos hierro, fósforo y calcio. También es rico en aminoácidos y minerales beneficiosos para el cuerpo humano. Después de comerlo, puede nutrir y fortalecer el cuerpo, aliviar la debilidad física. y también ralentizar el ritmo de envejecimiento del cuerpo.
1. Carne de tortuga estofada
La carne de tortuga queda especialmente deliciosa cuando se hace estofada. Para prepararla es necesario preparar 800 gramos de carne de tortuga fresca, rodajas de jengibre, la cantidad adecuada de pimienta. Se deben preparar en cantidades adecuadas cebollas verdes, azúcar de roca, bayas de goji, nueces y vino de arroz, así como aceite de cocina y salsa de soja. Coloque las nueces preparadas en las nueces limpias, preparadas y controladas con agua, muela la carne hasta obtener un polvo fino, lave las bayas de goji y reserve. Calentar una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, agregar la carne de tortuga y sofreír repetidamente, luego agregar el jengibre, el pimiento y la cebolla verde, el jengibre, el azúcar de roca, la baya de goji y la carne de nuez. Finalmente, agregar el vino de arroz y la salsa de soja. sofreír uniformemente, luego agregar agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento hasta que la carne de tortuga en la olla esté suave y tierna, y finalmente espesar la sopa.
2. Sopa de carne de tortuga
La sopa de carne de tortuga también es uno de los métodos de cocción más habituales. Cuando sea necesario, prepara 500 gramos de carne de tortuga, 200 gramos de carne magra y jengibre. Preparar cantidades adecuadas de sal comestible, tofu o cebolletas. Remojar la carne de tortuga preparada en agua limpia, retirar el agua y colocarla en una cazuela. Lavar la carne magra con antelación y cortarla en trozos. , agregue el jengibre, la sal comestible y las cebolletas, agregue suficiente agua y cocine a fuego medio-bajo durante dos horas. Finalmente, agregue una cantidad adecuada de cubos de tofu y cocine a fuego lento durante media hora. sirviendo Eso es todo.
3. Gachas de arroz glutinoso con carne de tortuga
Al preparar gachas de arroz glutinoso con carne de tortuga, es necesario preparar 200 gramos de carne de tortuga fresca, limpiarla con anticipación y cortarla en trozos pequeños. y sofreírlo en una sartén con aceite Secarlo, luego agregar una cantidad adecuada de vino de cocción, agregar una cantidad adecuada de sal comestible, sofreír y reservar También preparar una cantidad adecuada de arroz glutinoso, lavar el arroz glutinoso con anticipación, remojar. Déjelo durante dos horas, póngalo en una olla, agregue suficiente agua y una cantidad adecuada de baya de goji. Hervir juntos para hacer papilla. Cuando la papilla esté cocida, cocine la carne de tortuga frita. Después de cocinar, agregue sal comestible y cilantro picado para condimentar. .