¿Cómo hacer anguila?
Cómo hacer guiso de tofu de ventresca de anguila en detalle, introduciendo la cocina y funciones: deliciosas gachas y sopa
Materiales para hacer guiso de tofu de ventresca de anguila: Ingredientes: 350 gramos de ventresca de anguila fresca , tofu añejo marinado con sal La cantidad justa.
Condimentos: caldo, pimiento silvestre, sal, glutamato monosódico, Maggi Xian, azúcar, vino de arroz, esencia de pollo y aceite para ensalada en cantidades adecuadas. Te enseño a hacer tofu de panza de anguila en una olla Cómo hacer tofu de panza de anguila en una olla deliciosa 1. Blanquea la panza de anguila fresca y lávala. 2. Cortar el tofu viejo marinado en sal en cubos y blanquearlo. 3. Poner la materia prima en la olla, agregar los condimentos y llevar a ebullición hasta que madure. Consejos para hacer una olla de tofu con panza de anguila: El tofu debe cocinarse hasta que tenga agujeros antes de que pueda absorber el sabor. Introducción detallada a la receta de rollitos de congrio desmenuzados a mano Cocina y funciones: Recetas caseras
Tecnología: Cocer al vapor Ingredientes para hacer rollitos de congrio desmenuzados a mano: Ingredientes principales: cantidades adecuadas de congrio y cilantro .
Condimentos: (1) Cantidades adecuadas de sal, vino blanco, anís estrellado, hojas de laurel, cardamomo blanco, cebolla de verdeo y jengibre. (2) Cantidades adecuadas de cebolla, jengibre, vino blanco, glutamato monosódico y azúcar blanca. (3) Cantidades adecuadas de semillas de sésamo blanco cocidas y aceite de cebolleta. Te enseñaré a hacer rollitos de congrio desmenuzados a mano Cómo hacer rollitos de congrio desmenuzados a mano para que queden deliciosos 1. Matar el congrio, lavarlo, añadirle los condimentos (1), marinarlo y dejarlo secar al aire. 2. Agregue el condimento (2) al producto seco, cocine al vapor hasta que esté cocido y retire la carne. 3. Agregue el condimento (3), mezcle bien y espolvoree con cilantro. Consejos para hacer rollitos de congrio desmenuzados a mano: El tiempo de cocción del congrio no debe ser demasiado largo. Después de cocinarlo al vapor, esperar a que se enfríe un poco antes de retirar la carne, y la carne se debe tomar en trozos grandes. Se presenta en detalle la receta del arroz de anguila, la cocina y sus funciones: recetas de alimentos básicos de alta calidad para mujeres embarazadas, recetas para nutrir el cuerpo y nutrir el cuerpo, recetas para la desnutrición, recetas para la inteligencia y nutrir el cerebro
Sabor: Salado y umami Elaboración: Arroz frito con anguila Ingredientes: Ingredientes: 150 g de congrio, 100 g de col china, 100 g de arroz (al vapor)
Accesorios: 50 g de brotes de bambú de invierno
.Condimento: 5 g de sal, 5 g de vino para cocinar, 5 g de salsa de soja, 15 gramos de aceite vegetal y 5 gramos de azúcar blanca Te enseñaré a hacer arroz con anguila Cómo hacer delicioso el arroz con anguila 1. Agrega sal refinada y vino para cocinar. , salsa de soja y otros condimentos a la anguila y dejar marinar un rato;
2. Enciende el grill o el horno y ajusta la temperatura a 180 grados centígrados.
3. anguila marinada en la fuente para horno y hornear en el horno
4. Poner las rodajas y la col china en la fuente de aceite y sofreír un rato, agregar la anguila, agregar el caldo, la soja. salsa, azúcar y otros condimentos, espere hasta que el agua se seque y luego sáquela de la sartén.
5. Vierta la anguila preparada. Simplemente sirva la comida.
Consejos - Consejos de salud:
El congrio es rico en proteínas, calcio, fósforo, vitaminas y otros nutrientes, y contiene más ácidos grasos poliinsaturados, especialmente DHA, que es extremadamente beneficioso para el cerebro fetal. desarrollo.
Consejos - alimentos que entran en conflicto entre sí:
Congrio: Evite comer anguila con vinagre y ginkgo.
Arroz (al vapor): No se debe comer arroz con carne de caballo, miel y berberecho.
Cómo hacer rollitos de anguila con algas con introducción detallada a la cocina y sus efectos: Recetas para reponer qi y sangre, recetas contra la desnutrición
Sabor: Salado y umami Elaboración: Algas envueltas y al vapor rollitos de anguila Materiales: Ingredientes principales: 750 gramos de congrio, 220 gramos de huevos
Accesorios: 100 gramos de algas (secas)
Condimento: 5 gramos de cebolla verde, 5 gramos de vino para cocinar, 2 gramos de sal, 1 gramo de glutamato monosódico, 5 gramos de almidón (guisantes), 5 gramos de jengibre, 5 gramos de aceite de sésamo, 25 gramos de clara de huevo Características del rollo de algas y anguila: suave y delicioso. carne de pescado tierna. Te enseñaré a hacer rollitos de algas y anguila Cómo hacer rollitos de algas y anguila para que queden riquísimos 1. Lavar la anguila, cortarla por el lomo con un cuchillo, quitarle las espinas, pelarle la piel, quitarle los tendones. espinas, córtelas en puré con un cuchillo y póngalas en un bol, agregue el jengibre picado, el vino de cocción, la sal, el glutamato monosódico, la clara de huevo (25 g), agregue 100 g de agua, revuelva vigorosamente, revuelva bien y luego agregue almidón y aceite de sésamo para formar pasta de pescado.
2. Rompe los huevos en un bol, agrega almidón y sal, mezcla bien con los palillos y extiéndelos en 5 cáscaras de huevo en la olla para su uso posterior. Extender un trozo de alga sobre la mesa, cubrirlo con una capa de piel de huevo, luego untarlo con una capa de pasta de pescado, poner una cebolleta en el medio y enrollarlo uno a uno. Según este método, haz 5 tiras, ponlas en una jaula y cocínalas al vapor a fuego alto durante 10 minutos, sácalas y enfríalas, luego córtalas en trozos diagonales. Consejos para hacer rollitos de anguila con algas: Las anguilas también se llaman anguilas, incluidas las anguilas de río y los congrios. Este plato es apto para utilizar congrio como materia prima. Consejos - Consejos de Salud:
Es rico en nutrientes, rico en proteínas, grasas, vitaminas, calcio, fósforo, hierro, etc. Tiene la función de nutrir el qi y la sangre, disipar el reumatismo y es un buena comida para la última etapa del embarazo.
Consejos - alimentos que entran en conflicto entre sí:
Congrio: Evite comer anguila con vinagre y ginkgo.
Huevos: Comerlos con carne de ganso puede dañar el bazo y el estómago; comerlos con carne de conejo y caquis puede provocar diarrea, al mismo tiempo no es adecuado comerlos con tortuga de caparazón blando; carpa, leche de soja y té.
La receta del congrio estofado se presenta en detalle sobre la cocina y sus efectos: receta de indigestión de la cocina de Zhejiang, receta tónica, receta para estimular el cerebro
Sabor: agridulce Técnica: anguila estofada en salsa estofada Ingredientes para hacer anguila: Ingredientes: 1500g congrio
Condimentos: 1g cebolla de verdeo, 10g cebollín blanco, 15g jengibre, 15g vino de arroz, 3g azúcar blanca, 75g salsa de soja, 3g sal , 10 gramos de vinagre, 100 gramos de aceite de colza Características del congrio estofado: este plato es de color rojo brillante, la carne de anguila es suave y tierna, la sopa es rica y el sabor es fresco y húmedo. Te enseñaré a hacer congrio estofado Cómo hacer un delicioso congrio estofado 1. Corta la anguila desde la cabeza hasta la cola, saca las vísceras, lávalas, colócalas en la tabla de cortar y córtale la cabeza. y cola, y luego cortar la anguila por el lomo, cortarla en dos trozos;
2. Partir (rebanar) la "rodaja macho", quitarle el espinazo y cortar en trozos cuadrados de 5 cm;
3. Cortar el jengibre en rodajas y cortar la cebolla de verdeo en trozos blancos. Reservar
4. Poner el aceite vegetal en el wok, calentarlo al 60% de fuego, añadir el trozos de anguila y sofreír, luego agregar el vino, el azúcar, el vinagre, las rodajas de jengibre y las cebolletas, verter agua lentamente por el borde de la olla.
5. A fuego medio, cocine por 5 minutos, agregue sal y salsa de soja y cocine por otros 3 minutos hasta que la sopa espese. Agregue las cebollas verdes y transfiera a un plato. Cómo hacer bolas de pescado rellenas con una introducción detallada a la cocina y sus funciones: recetas de la cocina de Fujian para reponer el qi y la sangre, recetas para personas mayores para reponer las deficiencias y nutrir el cuerpo, recetas nutritivas yin
Sabor: salado y umami Proceso: Ingredientes para cocinar las bolitas de pescado rellenas: Ingredientes: 750 g de congrio, 200 g de carne de cerdo (magra), 1000 g de gambas de río
Ingredientes accesorios: 50 g de champiñones (frescos), 50 g de carne de cerdo (grasa), 200 g boniato en polvo
Condimento: 10 gramos de salsa de soja, 5 gramos de sal, 3 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de aceite de sésamo, 3 gramos de pimienta, 10 gramos de cebolla verde Te enseño a hacer. bolitas de pescado rellenas, y cómo hacer bolitas de pescado rellenas tan ricas 1. Lavar y pelar la anguila, quitarle las espinas con un cuchillo y coger la carne del pescado (unos 500 gramos).
2. Haga puré la carne de pescado con el dorso del cuchillo sobre la tabla de cortar, póngala en un recipiente, agregue 150 ml de agua y sal refinada, revuelva en una dirección para formar una papilla;
3. la lechada se pone en agua y puede flotar en el agua, agrega el polvo de batata (polvo de batata), revuelve en una dirección y forma una lechada de bolas de pescado para su uso posterior;
4. , quitarles los tallos y cortarlos en arroz;
5. Lavar los camarones, quitarles la cáscara, exprimir el agua y cortarlos en arroz;
6. ;
7. Coloque el arroz con champiñones, el arroz con camarones y el arroz con cerdo en un tazón, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja y glutamato monosódico, mezcle bien para formar un relleno y divida en cantidades iguales de bolas;
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8. Retire las raíces de las cebolletas, lávelas y córtelas en cuentas para su uso posterior.
9 Extiende la pasta de bolas de pescado en la palma de tu mano izquierda; una bola de carne en el medio, luego aprieta los dedos y retira las bolas de pescado. Exprime una bola pequeña con el pulgar y el índice, usa una cuchara especial (como una cuchara de leche en polvo enlatada) en tu mano derecha para recoger la bola, colóquela en un recipiente con agua y déjela flotar en el agua;
10. Coloque la bola en el recipiente con agua. Vierta lentamente las bolas de pescado en la olla con agua fría, cocine a fuego lento. y retirar;
11. Agrega 500 ml de sopa a la olla, agrega sal y glutamato monosódico al gusto, luego agrega las bolas de pescado cocidas y cocina hasta que estén bien cocidas;
p>12 Poner 20 bolas de pescado hinchadas en un plato hondo, espolvorear con bolitas de pimiento y cebolla con la sopa, rociar con aceite de sésamo y servir. Consejos para hacer bolas de pescado rellenas: 1. Al picar carne de pescado, la tabla de cortar de madera debe cubrirse con una capa de piel de carne fresca para evitar que entren impurezas en la carne picada al picar la carne.
2. Al hacer pasta de bolas de pescado, debes prestar atención a: La proporción de pescado, harina y sal refinada debe ser en una dirección al revolver, no hacia la izquierda y hacia la derecha;
3. el centro de la palma;
4. Al cocinar bolas de pescado, el agua no se debe hervir, sino que se debe cocinar a fuego lento hasta que esté bien cocida;
5. Se utiliza polvo de camote blanco puro.
Consejos - alimentos que entran en conflicto entre sí:
Congrio: Evite comer anguila con vinagre y ginkgo.
Camarones de río: Los camarones no se deben comer con determinadas frutas. Los camarones son ricos en nutrientes como proteínas y calcio.
Si se comen junto con frutas que contienen ácido tánico, como uvas, granadas, espinos y caquis, no sólo se reducirá el valor nutricional de la proteína, sino que también el ácido tánico y los iones de calcio se combinarán para formar conjugados insolubles que irritan el organismo. tracto gastrointestinal, causando malestar, vómitos y síntomas que incluyen mareos, náuseas, dolor abdominal y diarrea. Los mariscos y estas frutas se deben comer juntos con al menos 2 horas de diferencia.
Cómo hacer sopa de congrio e introducir en detalle su cocina y funciones: Deliciosa sopa de gachas
Ingredientes para hacer sopa de congrio: Ingredientes: 150 gramos de congrio, 75 gramos de mantequilla, 4 zanahorias, 2 rábanos, 2 puerros, 2 cebollas, 1 hoja de laurel, 1 apio, 10 gramos de hojas de perejil. Cantidad adecuada de sal y pimienta refinadas. Características de la sopa de congrio: color atractivo, sabor fresco y fragante y agradable aroma a pescado. Te enseñaré a hacer sopa de congrio, cómo hacer deliciosa la sopa de congrio 1. Para el congrio, lo mejor es comprar un trozo grande detrás de la cabeza, un trozo delante de la cola y parte de la cabeza, lavarlos bien y guardar la pieza delantera de la cabeza para su uso posterior. Pelar y lavar varias verduras. 2. Vierta 600 ml de agua en la olla, agregue la cabeza de pescado y los trozos de pescado cerca de la cola (espinosos), agregue los dientes de ajo, la cebolla, 1 zanahoria y las hojas de laurel, agregue sal y pimienta y lleve a ebullición, cocine por media hora y utilizar para sopa. Colar con un colador 3. Corte las zanahorias, los rábanos y los puerros en trozos pequeños, ponga la mitad de la mantequilla en la sartén, vierta varias verduras, saltee uniformemente hasta que estén fragantes y luego vierta la sopa filtrada. Llevar a ebullición a fuego lento, agregar los trozos de pescado y cocinar a fuego lento durante 15 minutos. 4． Antes de comer, quitar los cubos de pescado, pelarlos y quitarles las espinas, triturar la carne del pescado, ponerla en la sopa y verter la sopa grasa en un recipiente, agregar las hojas de perejil picado, agregar los cubos de mantequilla restantes, remover y disolver. Atender.