Sopa de huesos y ¿qué tipo de sopa es mejor para la recuperación de fracturas?
Una fractura se refiere a una lesión en la que un hueso o cartílago pierde su integridad o continuidad. Los antiguos la llamaban fractura. La mayoría de las fracturas son causadas por traumatismos. Además de las fracturas, suelen producirse lesiones musculares y cutáneas, hemorragias, contaminación de las heridas, etc. En la etapa inicial de la fractura, debido a una nueva lesión, los meridianos se dañan, la estasis sanguínea de la menstruación persiste y se presentan síntomas como sangrado, hinchazón y dolor. La dietoterapia se utiliza para activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, reducir la hinchazón y aliviar el dolor. Se pueden utilizar cebollas, puerros, arroz salvaje, hojas de mostaza, cangrejos y otros alimentos. Receta 1: decocción de frijoles negros, frijoles mungo y brotes de bambú secos en agua (100 g de frijoles negros, 100 g de frijoles mungo, 30 g de brotes de bambú) Receta 2: sangre de cerdo más sopa de jengibre y cebolla verde (250 g de sangre de cerdo) Receta 3: puré crudo castañas de agua y decocción en té de sopa (castaña de agua 100 g)
La etapa intermedia de la fractura es el período de regeneración de la sangre. Los síntomas iniciales mejoran, la estasis sanguínea disminuye gradualmente y las fracturas comienzan a repararse. El objetivo de la terapia dietética es armonizar la sangre, regenerar y reponer los huesos. Receta 1: espinazo de cerdo guisado en sopa de soja (500 g de hueso, 100 g de soja) Receta 2: espinazo de cerdo guisado en sopa de frijoles rojos (250 g de saúco, 50 g de frijol rojo) Receta 3: espinazo de cerdo guisado en sopa de frijoles negros (500 g de hueso, 100 g de frijol negro) )
La última etapa de la fractura es el período de fortalecimiento de los cimientos y fortalecimiento del cuerpo. La fractura está inicialmente conectada pero aún no está sólida. Es necesario reponer el qi y la sangre, el hígado y los riñones. los músculos y huesos. Receta 1: gachas de goji y longan (50 g de goji, 10 dátiles rojos, 50 g de carne de longan, 100 g de arroz, agregar agua para cocinar la papilla, agregar azúcar de roca cuando esté casi cocido)
Receta 2: Bebida de nueces y sésamo ( 500 g de sésamo frito) Cocine, 500 g de carne de nuez, muela hasta convertirla en polvo. Beba tres veces cada vez, 20 g cada vez)
Receta 3: Sopa Shuangbu (10 g de Zihe Che, un riñón de cerdo, hierva la sopa al gusto. ) Dieta)
A excepción del hecho de que los pacientes con fracturas pueden tener síntomas sistémicos leves en los primeros días, la mayoría de ellos no presentan síntomas sistémicos en el resto del tiempo. Por lo tanto, la dieta diaria de fractura. Los pacientes pueden ser similares a los de la gente sana común. Una variedad de dietas nutritivas serán suficientes. Sin embargo, se debe prestar atención a que los alimentos sean fáciles de digerir y absorber, y se debe tener precaución al usar chiles picantes, cebollas crudas, mostaza, pimienta, etc., que pueden causar irritación adversa al tracto respiratorio y al tracto digestivo. Cuando los síntomas sistémicos son evidentes, se debe administrar una comida llamada blanda entre una dieta normal y una dieta semilíquida. La comida proporcionada debe contener menos residuos y ser más fácil de masticar y digerir. Debe picarse y hervirse hasta que esté blanda. cocinar, y no es apto para freír o freír.
Los anteriores son los principios dietéticos generales para pacientes con fracturas. Para promover una curación mejor y más rápida de las fracturas, los pacientes con fracturas también deben comer diferentes alimentos según las etapas temprana, media y tardía de la fractura y el desarrollo de la enfermedad para promover la absorción del hematoma o la formación de callos.
Etapa temprana (1 a 2) semanas: estasis sanguínea e hinchazón en el área lesionada, meridianos bloqueados y estasis sanguínea. El tratamiento en esta etapa se basa principalmente en promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, promover el qi y reducir la hinchazón, según la medicina tradicional china. Si no se elimina la estasis sanguínea, los huesos no pueden crecer; si se elimina la estasis sanguínea, crecerán huesos nuevos. Se puede observar que reducir la hinchazón y la estasis sanguínea es la primera prioridad para la curación de fracturas. En principio, la coordinación dietética se centra en los antiinflamatorios. Como frutas y verduras, huevos, productos de soja, frutas, sopa de pescado, carnes magras, etc. Evite comer alimentos picantes, ácidos, picantes y grasosos. En particular, no dar demasiado pronto productos grasos y nutritivos como sopa de huesos, pollo engordado, pescado guisado, etc. De lo contrario, la estasis sanguínea se acumulará y será difícil de disipar, lo que inevitablemente retrasará el curso de la enfermedad y ralentizará el crecimiento de los callos. Afectará la recuperación de la función articular en el futuro. En esta etapa, la terapia dietética puede ser 10q de Panax notoginseng, 10q de Angelica sinensis, 1 pichón, pollo guisado hasta hacer puré, con sopa y carne, una vez al día. 7 a 1 O días seguidos.
La mayor parte de la estasis sanguínea y la hinchazón se absorben a medio plazo (3 ~ 4) semanas. El tratamiento en esta etapa se centra principalmente en aliviar el dolor, eliminar la estasis sanguínea, regenerar nueva energía y regenerar huesos y tendones. La dieta debe cambiarse de suplementos ligeros a suplementos adecuados con alto contenido de nutrientes para satisfacer las necesidades de crecimiento de los callos. Se puede agregar a la dieta inicial pollo de siete ollas, hígado de animal, etc. para complementar más vitaminas A, D, calcio y proteínas. En dietoterapia se pueden utilizar 10q de Angelica sinensis, 15q de Drynariae, 10q de Dipsacus, 250g de chuletas de cerdo o costillas de ternera frescas, guisadas durante más de 1 hora. La carne para sopa es mejor, úsala durante 2 semanas.
Etapa tardía (más de 5 semanas) Después de 5 semanas, los hematomas y la hinchazón en el sitio de la fractura se han absorbido básicamente y el callo ha comenzado a crecer. Esta es la etapa tardía de la fractura y el tratamiento. debe complementarse, reponiendo el hígado, los riñones, el qi y la sangre, para promover una formación de callos más fuerte y la relajación muscular, permitiendo que las articulaciones adyacentes a la fractura se muevan con libertad y flexibilidad, restaurando sus funciones anteriores. complementar con sopa de gallina vieja, sopa de huesos de cerdo, sopa de huesos de cordero, etc. Sopa de tendón de venado, pescado guisado, etc. Para los que saben beber, pueden utilizar vino tónica de eucommia, vino de caña de sangre de pollo, vino de papaya con hueso de tigre, etc. Para la terapia dietética, puede usar 10 g de baya de goji, 15 g de drynaria, 10 g de Dipsacus, 50 g de arroz yi y cortar el hueso en trozos primero con la decocción Drynariae Rhizoma y Dipsacus Dipsici, luego agregue los 2 sabores restantes para cocinar las gachas y comer. una vez al día, 7 días como ciclo de tratamiento, con un intervalo de 3 a 5 días entre cada ciclo de tratamiento, y se pueden utilizar de 3 a 4 ciclos de tratamiento.
La medicina tradicional china cree que "los riñones gobiernan los huesos y el hígado gobierna los tendones". Por lo tanto, la reposición ósea debe comenzar con el hígado y los riñones. Chen Jichang presentó varias recetas secretas económicas, prácticas y sencillas para "reponer los huesos", no sólo la "sopa de huesos de cerdo" comúnmente reconocida por la gente.
1. Hacer sopa con rabo de cerdo, eucommia ulmoides y frijoles negros. Tome la parte de la cola de cerdo cerca del extremo porque contiene mucha fibra de colágeno que puede nutrir el hígado y los riñones. Fortalecer los músculos y los huesos. Los frijoles negros también pueden nutrir los riñones. Este tipo de sopa es buena para mejorar los síntomas del dolor de cintura y piernas. Tiene un sabor suave y es apta para todas las edades. Se puede consumir de 2 a 3 veces por semana.