¿Cuánto tiempo se puede almacenar el kumiss?
Kumiss destilado. Se puede almacenar durante mucho tiempo; el kumiss fermentado sin abrir generalmente se almacena durante aproximadamente 2 años.
El vino destilado de leche se elabora a partir de suero y leche fresca mediante fermentación con ácido láctico y alcohol y destilación líquida. El vino de leche destilada es incoloro, claro y transparente, sin sólidos en suspensión y sin sedimentación. El vino de leche destilada se basa en vino de leche fermentada y purifica el contenido de alcohol mediante calentamiento, perdiendo la mayoría de los nutrientes. El contenido de alcohol es relativamente alto, entre 19 y 48 grados, y puede almacenarse durante mucho tiempo.
Debido a que el vino de leche fermentada es rico en aminoácidos y vitaminas y se descompone y oxida fácilmente, conviene almacenarlo protegido de la luz. Es mejor beberlo temprano en la vida útil, preferiblemente inmediatamente después de abrirlo. Si no ha terminado de beber después de abrirlo, debe cerrar la tapa y refrigerarlo durante siete días. Esto puede evitar que los nutrientes del vino se reduzcan y garantizar. el sabor y la calidad de la bebida. La temperatura adecuada es de 5 a 16 grados y las bebidas heladas saben mejor.
Origen histórico
Según investigaciones de expertos, el vino con leche se originó en el período de primavera y otoño. Desde la dinastía Han, ha habido registros escritos de "caballos persiguiendo agua y hierba, personas". mirando hacia el queso Tong". Floreció en la dinastía Yuan y se hizo popular. Ha sido utilizado por minorías étnicas en el norte durante más de dos mil años y es un vino tradicional con una larga historia. Siempre ha desempeñado el papel de vino ceremonial para los pueblos nómadas.
El vino con leche se llama "Arili" en mongol. Según la leyenda, ya a principios de la dinastía Yuan, Mobei atravesaba un período de gran agitación y grandes cambios. En ese momento, las diversas tribus mongoles estaban en desorden. Las tribus competían por la fuerza y cada una elegía un monarca. Temujin, que acababa de cumplir 17 años, heredó el legado de su padre, montó un caballo de guerra, ondeó una bandera y reconstruyó su patria. La esposa de Temujin estaba en casa, extrañaba a su marido en la expedición y elaboraba productos lácteos.
Un día, mientras estaba haciendo yogur, el agua cayó de la tapa de la olla y fluyó hacia el recipiente que tenía al lado. Olió un aroma lechoso especial. Una vez que probó la sensación deliciosa, dulce y exultante, gradualmente dominó el proceso de elaboración del vino en su producción y en su vida, y fabricó sencillos utensilios de vino para prepararlo ella misma.
En la ceremonia de celebración en la que Temujin se convirtió en Gran Khan, dedicó el vino que elaboraba a su marido Genghis Khan y a los soldados, después de que el Gran Khan y los soldados lo bebieron, aplaudieron continuamente.
A partir de entonces, Genghis Khan lo denominó vino de comida imperial y lo nombró Sailin Erha. Siempre que el pueblo mongol le ofrece hada y vino con leche, es la más alta etiqueta para un invitado distinguido. El vino con leche se ha convertido en una bebida imprescindible para que los mongoles reciban a sus invitados.
Cómo beber kumiss
Debido a que el kumiss fermentado es rico en aminoácidos y vitaminas y se descompone y oxida fácilmente, conviene almacenarlo protegido de la luz. Es mejor beberlo temprano en la vida útil, preferiblemente inmediatamente después de abrirlo. Si no ha terminado de beber después de abrirlo, debe cerrar la tapa y refrigerarlo durante siete días. Esto puede evitar que los nutrientes del vino se reduzcan y garantizar. el sabor y la calidad de la bebida.
La temperatura adecuada es de 5 a 16 grados y las bebidas heladas saben mejor. Según preferencia personal, se puede mezclar con otras bebidas como Sprite, té verde, etc. o vino para tener un sabor más singular. Según la situación real del consumo de alcohol, beba con moderación. La cantidad recomendada para beber es inferior a 125 ml cada vez.
Materiales de referencia
Enciclopedia Mare kumiss_Baidu