¿Cuál es el origen de los dumplings, los bollos al vapor y los pasteles de luna?
1. Jiaozi:
Los dumplings evolucionaron a partir del wonton. En su largo proceso de desarrollo, ha tenido muchos nombres, como "Jiuwan", "Bianshi", "Dumpling Bait", "Fanjiao", etc. en la antigüedad.
En el período de los Tres Reinos, se llamaba "Crescent Wonton", en las Dinastías del Sur y del Norte, se llamaba "Crescent Wonton", en la Dinastía Tang, se llamaba "Crescent Wonton", en En la dinastía Song se llamaba "bolas de masa", en las dinastías Yuan y Ming se llamaba "Bianshi" y en la dinastía Qing se llamaba "bolas de masa".
Jiaozi se originó en la dinastía Han del Este y fue creado por primera vez por Zhang Zhongjing, un nativo de Dengzhou, provincia de Henan, en la dinastía Han del Este. En ese momento, Jiaozi se usaba como medicina. Zhang Zhongjing usaba masa para envolver algunos materiales medicinales que disipaban el frío para tratar enfermedades y prevenir que los pacientes se congelaran en los oídos.
2. Bollos al vapor:
La leyenda de los bollos al vapor fue inventada por Zhuge Liang, el Primer Ministro de Shu durante el período de los Tres Reinos. "El romance de los tres reinos" cuenta la historia de las siete capturas de Meng Huo por parte de Zhuge Liang. Después de pacificar a los bárbaros del sur, cruzó un río y fue bloqueado por los fantasmas de los que murieron en la batalla.
Zhuge Liang estaba preocupado por esta escena. Después de pensar en ello, tuvo que rendir homenaje al dios del río, orar por la bendición de Dios, castigar el mal y promover el bien, y bendecir a todos los seres vivos. Zhuge Liang no pudo soportar sacrificar su cabeza e inventó bollos al vapor como sustituto. Entonces ordenó que mataran las ovejas y los cerdos, los enrollaran en masa y los arrojaran al agua como sacrificios. Posteriormente se conoció esta costumbre, que es el origen de los "bollos al vapor".
3. Mooncakes:
Los mooncakes tienen una larga historia en China. Según registros históricos, ya en las dinastías Yin y Zhou, había un "pastel Taishi" para conmemorar a Taishi Wenzhong, del que se dice que es el "antepasado" de los pasteles de luna chinos.
Los pasteles de luna fueron populares en la dinastía Han, finalizaron a principios de la dinastía Tang y se hicieron populares después de la dinastía Song. El Festival del Medio Otoño es una reliquia del antiguo culto celestial: la costumbre de adorar a la luna. En el equinoccio de otoño, se celebra una antigua "fiesta de la luna".
La Fiesta del Medio Otoño proviene del tradicional “Festival del Medio Otoño”. Según la investigación, el "Festival del Medio Otoño" estaba originalmente programado para caer en el día del "Equinoccio de Otoño" entre los 24 términos solares del calendario Ganzhi. Sin embargo, debido a que los días de agosto en el calendario lunar son diferentes cada año, es posible que no necesariamente haya luna llena. Posteriormente, el "Festival del Medio Otoño" se trasladó del "Equinoccio de Otoño" al día 15 del calendario lunar.
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