No te pierdas estas tres delicias en la Liga Xilingol. Todas son las favoritas locales.
La Liga Xilingol es una liga bajo la jurisdicción de la Región Autónoma de Mongolia Interior. Está situada en el norte de China, en el centro de la Región Autónoma de Mongolia Interior, y tiene su sede en la ciudad de Xilinhot. No sólo es una importante base de productos ganaderos en el país, sino también la vanguardia del desarrollo de la región occidental. Es la zona pastoral de pastizales más cercana a la región de Beijing-Tianjin-Tangshan. Tiene un papel importante en la conexión externa de Europa y Asia, conectando el este y el oeste dentro de la región y conectando el norte y el sur. En septiembre de 2016, la Liga Xilingol fue seleccionada como una de las "100 principales áreas de desarrollo de medios de vida de las personas a nivel de prefectura". en China". A continuación, el editor le presentará varias delicias especiales, vea si hay algo que haya estado codiciando durante mucho tiempo.
Agaricus
Agaricus es un hongo blanco que crece en las praderas de Mongolia. Generalmente crece en lugares con huesos de oveja o estiércol de oveja. Su sabor es extremadamente delicioso. especialidad local, solía exportarse al continente a través de la ciudad de Zhangjiakou, provincia de Hebei. Zhangjiakou es el centro de distribución de productos de Mongolia, por eso se le llama "hongos". Debido a la pequeña producción y la gran demanda, es caro y sigue siendo el hongo más caro del mercado chino.
Cuando Guo Moruo inspeccionó Zhangjiakou en 1958, escribió un poema alabando el hongo: "El hongo es famoso en todo el mundo, pero no sé por qué se le llama 'hongo de boca'. Era Se produce originalmente en Zhangjiakou, y los hongos en la boca son buenos y abundantes ", dijo el poeta. Cuenta el origen del nombre Hongo.
Escorpión Oveja
Escorpión Oveja es la viga de oveja. Debido a que su forma se asemeja a un escorpión, se le conoce comúnmente como Escorpión Oveja. Las ovejas y los escorpiones se utilizan a menudo en una sopa caliente clara, que es deliciosa. La sopa clara de oveja y escorpión estofado con oveja y escorpión como ingrediente principal tiene una historia de más de 300 años en el norte de mi país.
Que se remonta al período Kangxi, el rey Naiman, el príncipe mongol, una vez regresó de cazar, pasó por el patio trasero y olió el aroma. Después de preguntar a los sirvientes, descubrí que el nuevo cocinero estaba guisando el lomo de cordero para que los sirvientes comieran. Cuando el príncipe lo probó, estaba delicioso. Luego vio que la forma de la columna se parecía a la de un escorpión, por lo que lo llamó “Escorpión Oveja” y la convirtió en una receta familiar.
Bollos mongoles
Los bollos mongoles son la comida favorita de los pastores de los pastizales. Los bollos mongoles no usan masa fermentada para hacer la piel, usan harina de trigo y la mezclan con agua caliente, lo que se llama fideos calientes. Hay varios tipos de relleno, uno es el relleno de cordero entero, es decir, no se divide la oveja entera en partes, se pica la oveja entera y solo se le agregan condimentos como cebolla y jengibre. Este relleno se utiliza para hacer bollos al vapor o albóndigas al vapor, que son bollos puramente mongoles. Algunos también añaden un poco de tofu con leche o puerros silvestres y otras verduras silvestres al relleno. Además, se puede rellenar con ternera, morcilla, lumbre, etc., o con chucrut en escabeche. Las características de los bollos mongoles son: relleno grande, piel fina y sabor delicioso.