¿Cómo hacer delicioso el pollo cortado en cubitos?

Pollo Tiankou Kung Pao

Ingredientes

200 g de pechuga de pollo, 100 g de granos de maní, condimentos: 7 g de azúcar, 10 ml de salsa de soja, 10 ml de almidón de agua, 3 g de pimienta, 3 g de jengibre picado, 3 g de ajo, 20 g de cebolla verde, 5 g de vino para cocinar, 5 g de sal, 20 g de chile seco.

Método de trabajo

1. Lavar y secar la pechuga de pollo, cortarla en dados cuadrados de 1,5 cm, añadir agua, almidón y salsa de soja y dejar marinar durante 20 minutos. Lavar las cebolletas y cortarlas en trozos pequeños, de 1 cm de largo. Corta ambos extremos de los chiles secos y quita las semillas.

2. Ponga el agua, el almidón, la salsa de soja, la sal, el azúcar y el vino de cocción en un tazón pequeño y revuelva uniformemente para hacer una salsa.

3. Calienta el aceite en la olla a fuego medio. Cuando esté un 30% caliente añadir los cacahuetes y sofreír a fuego lento hasta que cambien ligeramente de color. Retirar y escurrir el aceite para su uso posterior.

4. Continúa calentando el aceite en la sartén caliente a fuego medio. Cuando esté 60% caliente, agrega el pollo marinado cortado en cubitos, sofríe rápidamente hasta que se esparza y ​​agrega aceite durante aproximadamente medio minuto. Cuando el pollo esté cocido, retirar y escurrir el aceite.

5. Dejar el aceite de fondo en la olla, calentarlo, agregar los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos, sofreír a fuego lento, luego agregar las cebolletas, el jengibre picado, el ajo picado y el pollo cortado en cubitos. sofreír un rato y finalmente agregar la salsa. Cuando la sopa espese, añade los cacahuetes y sofríe unas cuantas veces.

Pollo estofado

Ingredientes:

300g de filete de pollo

100g de pepino fresco

80g de salsa de fideos dulces

20g de sopa

30g de azúcar

15g de polvo para el cabello

Un huevo

5g de aceite de sésamo

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7 gramos de vino de cocina

5 gramos de sal

500 gramos de aceite de cocina (consumo real de 60 gramos)

Práctica:

Lavar primero las pechugas de pollo, cortarlas en cubos de 1,5 cm, espolvorear con sal y vino de cocción y reservar para condimentar un poco.

Retiramos la yema del huevo y retiramos solo la clara. Agrega de 6 a 7 gramos de almidón a las claras y mezcla uniformemente con los palillos. Corta el pepino en dados del tamaño de un pollo y reserva.

Retirar el wok y añadir aceite. Calienta el aceite hasta que esté entre un 30% y un 40% caliente, luego agrega el pollo cortado en cubitos al wok para escurrir el aceite. Cuando el pollo cortado en cubitos esté casi seis veces cocido, vierte los pepinos cortados en cubitos, escurre todo inmediatamente y filtra el aceite.

Deja un poco de aceite en la olla, vierte la salsa de fideos dulces, añade el caldo y el azúcar, y deja que hierva y espese. Para espesarlo, hazlo un poco más espeso. Luego enciende el aceite. Aauto vierte rápidamente los dados de pollo y pepino engrasados. Cuando veas que los dados de pollo y pepino están cubiertos con salsa de harina dulce, agrega un poco más de aceite de sésamo. Ya terminaste.

Pollo al chile casero

Ingredientes: 300 gramos de pechuga de pollo, 10 gramos de pimiento verde, 5 gramos de chile seco.

Accesorios: 30 ml de vino para cocinar, 30 ml de vinagre de arroz, 15 ml de salsa de soja, 10 g de almidón, 10 g de azúcar, cantidad adecuada de cebolla verde, 40 g de pasta de judías, cantidad adecuada de jengibre.

Pasos:

1. Lavar primero la pechuga de pollo.

2. Cortar en cubos de 1 cm.

3. Añade el vino de cocción, mezcla bien y añade el almidón.

4. Coger con las manos y marinar durante 10 minutos.

5. Lavar primero los pimientos verdes y los rojos, y cortar el jengibre en gajos.

6. Cortar el pimiento en trozos pequeños y la cebolla en dados. El vinagre y la pasta de frijoles Pixian están listos.

7. Poner aceite en la olla, agregar el pollo cortado en cubitos, sofreír hasta que esté 80% caliente.

8. Después el pollo frito cortado en cubitos se vuelve blanco.

9. Sácalo para usarlo más tarde.

10. Calentar el aceite en la olla y sofreír con pasta de frijol Pixian.

11. Añade el pimiento, la cebolleta y el jengibre y sofríe.

12. Después de freír hasta que esté fragante.

13. Añade el vino, el vinagre y la salsa de soja ligera y sofríe.

14. Echar el pollo cortado en cubitos en la olla y sofreír un par de veces, añadir el azúcar y sofreír, luego añadir el pimiento verde cortado en cubitos y sofreír durante 30 segundos.

15. Sácalo y sírvelo.

Método de pollo con fideos

Ingredientes:

Harina, camarones, jamón, pechuga de pollo, champiñones, vieiras, brotes de bambú, hojas verdes, vino Shaoxing, cebollas verdes , rodajas de jengibre, sopa de pollo, grasa de pollo.

Método de producción:

1. Amasar la harina hasta obtener fideos con agua, amasar en tiras gruesas, cortar en dosis pequeñas, agregar ligeramente la harina, luego colocar la poción en posición vertical y usar. Presione el medicamento con el pulgar y empújelo hacia adelante para formar una oreja de gato;

2. Tome un tazón, agregue los camarones raspados con manteca, agregue las vieiras, el vino Shaoxing, las cebollas verdes, las rodajas de jengibre y el agua. Al vapor en jaula. Corta la pechuga de pollo y el jamón y corta los champiñones;

3. Pon la sopa de pollo en el wok, agrega los camarones, las vieiras, el pollo cortado en cubitos, el jamón cortado en cubitos, las rodajas de champiñones y las rodajas de brotes de bambú. Después de hervir, agregue las "orejas de gato", retire la espuma, agregue sal y hojas verdes, rocíe con aceite de pollo y sirva en un bol.

Características de sabor:

La forma del fideo es como la oreja de un gato, pequeña y delicada, el jamón cortado en cubitos es como el ágata y el pollo cortado en cubitos es como el ámbar. Esta sopa es deliciosa.

Nota:

Elija las "orejas de gato" para que sean pequeñas, no demasiado grandes. ...& gt& gt

¿Cómo hacer que el pollo cortado en cubitos sea delicioso y sencillo?

Condimentos

Pollo troceado

500g

Pepino

2 piezas

Condimentos

Aceite

Una cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

Vino para cocinar

Una cantidad adecuada

Azúcar refinada

Una cantidad adecuada

Pasos

1 Compra pollo cortado en cubitos ya preparado, lávalo. y dejar a un lado.

2. Cortar el pepino en dados y reservar.

3. Echar aceite en la olla y sofreír el pollo cortado en cubitos.

4. Añade un poco de azúcar y sofríe junto con el pepino.

5. Añadimos el vino de cocción, seguimos añadiendo sal y sofreímos.

6. Por último, saca el plato de la olla.

¿Cómo hacer que el pollo cortado en cubitos quede tierno?

Ya sea que el pollo cortado en cubitos esté tierno o no, ¡la clave es el tamaño! ¡El buen tamaño debe ser tierno! ¡Así es como se hace! 1. Después de cortar el pollo en cubitos, lávelo con agua limpia, luego agregue un poco de sal (8 gramos por gato) y revuelva con las manos en el sentido de las agujas del reloj hasta que el pollo cortado en cubitos comience a ponerse pegajoso. Cuando tengas una pasta espesa en tus manos, agrega una clara de huevo y una pequeña cantidad de maicena y ¡vuelve a mezclar! ¡Hazlo!

Cómo hacer pollo cortado en cubitos es un método común en el chili.

Ingredientes: pollo, pimientos verdes, judías verdes, aceite, pimiento, azúcar, cebollita verde.

Accesorios: jengibre, ajo, almidón, salsa de soja, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo.

1. Sofreír unas judías pintas y reservar.

2.300g de pollo

Dados

4. 3 pimientos verdes

Cortados en trozos pequeños

6. Cebollas verdes, jengibre, ajo picado y rodajas de pimiento (omitidos)

7. Reserva el agua con almidón.

8. Poner aceite en el wok y calentar la guindilla.

9. Añadir el pollo cortado en cubitos

10. Añadir el azúcar y sofreír

11.

12. Añade el pimiento verde y sofríe.

13. Añade el aceite y sofríe.

14. Añade las judías fritas y sofríe.

15. Añade el glutamato monosódico y el aceite de sésamo y sofríe.

16. Carga plana

¿Cómo hacer pollo suave y tierno y cómo hacerlo delicioso?

Condimentos

Judías verdes y pechuga de pollo

Condimentos

Aceite comestible en polvo

Clara de huevo salada

Azúcar de jengibre

Vino de cocción con pimienta blanca

Salsa de pescado aceite de sésamo

Pasos para conseguir un pollo suave y tierno

1 . Lavar las judías verdes y la pechuga de pollo;

2. Cortar la pechuga de pollo en cubitos de pollo del tamaño de frijoles mungo;

3. Añadir un poco de sal al pollo cortado en cubitos. /p>

4. Añade media cucharada de agua con maicena

5. Añade media cucharada de clara de huevo;

6. reposar durante 15 minutos;

7. Poner aceite en la olla y calentar el aceite a fuego alto hasta que esté tibio, unos 15 segundos.

8. el pollo cortado en cubitos

9. Utiliza palillos para esparcir el pollo cortado en cubitos

10. Sacar de la olla inmediatamente, filtrar el aceite y reservar; >11. Vuelva a verter el aceite recién filtrado en la olla;

12. Agregue el jengibre y saltee hasta que esté fragante;

13. /p>

14. Añadir medio bol de agua y llevar a ebullición;

15. Añadir un poco de azúcar;

Añadir un poco de sal.

17. Un poco de pimienta blanca;

18. Espesar la salsa con una cucharada de agua de maicena;

Añadir un poco de vino de cocción,

20. Unas gotas de salsa de pescado;

21. Espolvorear con aceite de sésamo

22. Añadir el pollo cortado en cubitos

23. ¡y listo!

Consejos

1. Hoy, corta la pechuga de pollo en dados del tamaño de frijoles mungo. Cortar en trozos más pequeños también es una forma de ablandar el pollo. El pollo cortado en cubitos absorbe rápidamente la clara de huevo y la maicena, dejándolo fresco y tierno de adentro hacia afuera.

2 Después de cortar el pollo en cubitos, agrega un poco de sal, agrega media cucharada de agua de maicena; y media cucharada de clara de huevo. Estos dos son esenciales. Hay que añadirlo para que las pechugas de pollo queden tiernas, pero no demasiado. No hay exceso de agua después de revolver, lo que significa que está en su punto;

3. Asegúrese de agarrar el pollo cortado en cubitos de manera uniforme, para que el agua de maicena y la clara de huevo sean absorbidas por completo. dejar reposar durante 15 minutos, para que el pollo cortado en cubitos quede más suave y tierno;

4 Engrasar el pollo cortado en cubitos es la clave, pero no lo conviertas en pollo frito cuando la temperatura del aceite sea alta. alto. La temperatura del aceite aquí probablemente sea inferior a 50 grados. Puedes probar primero con pollo cortado en cubitos. Si hierve, la temperatura del aceite es demasiado alta. Apague el fuego inmediatamente y deje que baje la temperatura del aceite antes de agregar el pollo cortado en cubitos. Generalmente, después de agregar aceite a la olla, apaga el fuego después de 15 segundos y luego agrega el pollo cortado en cubitos. Cuando se ponga blanco, lo sacarán.

Todos notaron que hoy le puse todos los condimentos a las judías verdes cuando estaban casi cocidas, porque solo toma unos segundos freír el pollo cortado en cubitos. Si se agregan los condimentos al pollo cortado en cubitos, se puede hacer. Se volverá rancio, por eso este paso también es muy importante;

6 Los condimentos de hoy son todos un poquito, especialmente sal y salsa de pescado, que son salados, pero no demasiado. y un poco de azúcar para realzar el sabor del plato.

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Comida

Condimentos

Muslos de pollo

2 piezas

Condimentos

Pimiento rojo seco

10

Pimienta de Sichuan

5ml

Energía

1 bloque

Ajo

Cinco

Pimiento verde

Tres

Pasos

1. Esta es la pierna de pollo que he congelado antes. Pásalo por el agua y sácalo.

Soy un poco vago, así que extraje los huesos de pollo.

3. Cortar las piernas de pollo en dados. Al estar mezcladas con agua, no quedan marinadas. Prepare chiles secos, chiles, ajo, jengibre, cebollas verdes y pimientos verdes.

4. Hervir el aceite. Sofreír el ajo, el jengibre, el ají seco y la pimienta.

5. Vierte el pollo, dale la vuelta unas cuantas veces y cuécelo al vapor sobre la encimera. Si cambia de color, ya está casi listo.

Vídeo de cómo hacer pollo salteado casero

Detalles de los ingredientes

Una cantidad adecuada de pollo

Una cantidad adecuada de pimiento verde

Una cantidad adecuada de zanahorias

Una cantidad adecuada de almidón

Una cantidad adecuada de cebollas

Una cantidad adecuada de jengibre

Una cantidad adecuada de vino para cocinar

Una cantidad adecuada El tempeh picante

La cantidad adecuada de salsa de soja

La cantidad adecuada de sal

Original y deliciosa

Tecnología de fritura

Veinte minutos llevan tiempo.

Dificultad normal

Pasos para freír el pollo cortado en cubitos

1

Cortar el pollo en cubos y marinarlo con almidón y vino de cocción.

2

Cortar los pimientos verdes y las zanahorias en cubos, sofreír hasta que estén picados y reservar.

Tres

Freír el pollo cortado en cubitos hasta que cambie de color.

Cuatro

Agregue tempeh picante, cebolletas y jengibre y saltee hasta que esté fragante.

Cinco

Agrega un poco de salsa de soja.

Seis

Pon en la olla los pimientos verdes y las zanahorias, añade sal y sirve.

¿Cómo hacer deliciosa salsa de pollo en cubitos? Cómo hacer salsa de pollo en cubitos en casa

Corta el pollo en cubos de 1 cm, añade sal, clara de huevo y fécula seca y mezcla bien.

Añadir aceite frío a la sartén caliente. Cuando el aceite esté entre un 70% y un 80% caliente, agrega el pollo cortado en cubitos y sofríe hasta que cambie de color, retira y escurre.

Dejar un poco de aceite en el fondo de la olla, agregar la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante, agregar la salsa de fideos dulces, agregar los demás ingredientes y sofreír uniformemente, agregar el pollo cortado en cubitos y sofreír. a fuego alto.

Cómo hacer pollo estofado, cómo hacerlo rico, pollo estofado casero

Comida

Condimentos

Medio pollo gallina

700 gramos

Condimentos

Aceite

Cantidad adecuada

Sal

La adecuada cantidad de energía

Energía

1 bloque

Fruta de hierba

1

Polvo de cinco especias

Media cucharada

Salsa de soja ligera

Dos cucharadas

Azúcar refinada

1 cucharada

Pasos

1. Cortar la gallina en trozos de 1 cm. Cortar el pollo y la grasa del pollo por separado.

2. Poner el aceite de pollo cortado en el wok y sofreír el aceite.

3. Sofreír el aceite de pollo, añadir rodajas de jengibre esparcidas y frutos de hierba para que quede fragante.

4. Añade los trozos de pollo y sofríe un rato.

5. Añade media cucharada de cinco especias en polvo y un poco de azúcar y revuelve uniformemente.

6. Añade una cucharada de salsa de soja y una cucharada de sal y revuelve uniformemente.

7. Pon un recipiente con agua a hervir y luego cocina a fuego lento el pollo cortado en cubitos.

8. Una vez cocido el pollo cortado en cubitos y reducido el jugo, apagamos el fuego y servimos. Dejar enfriar y guardar en el frigorífico. Para el desayuno, vierte un poco de agua en la olla y hiérvela unos minutos. Se necesitan unos diez minutos para cocinar una olla de delicioso jugo de pollo. Viértelo sobre los fideos cocidos. Es rico en nutrientes, delicioso, práctico y rápido.

Consejos

Lo mejor es utilizar gallinas que pondrán huevos en pollo cortado en cubitos. Este tipo de pollo es tierno y delicioso, y la sopa queda más fresca después de marinar el pollo cortado en cubitos.

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Ingredientes: pollo cortado en cubitos, pepino, vino de cocción.

Complementos: salsa de soja, almidón, pimienta, sal, azúcar.

Tiempo: media hora

Eficacia: calmante, antidiarreico y diurético.

1. Añade el vino de cocción, la salsa de soja y el almidón al pollo cortado en cubitos. Marinar durante 15 minutos. Lavar y cortar el pepino en cubos y reservar.

2. Calentar el 70% del aceite en la olla, añadir los granos de pimienta de Sichuan y sofreír a fuego lento, luego retirar los granos de pimienta de Sichuan, añadir el pollo cortado en cubitos y sofreír.

3. Cuando el pollo cortado en cubitos se ponga blanco, añade el pepino cortado en cubitos y revuelve.

4. Añade sal, un poco de azúcar, una cucharada de agua y ya está la sopa.