¿Qué quieres cocinar durante el Festival de Primavera?

La vida necesita un sentido de ritual. Comerlo en casa no sólo es delicioso, sino también auspicioso durante Año Nuevo y días festivos. Después de todo, es importante que todos sean felices. La comida es diferente, la comida es variada y se puede combinar con un poco de sofisticación.

Se seleccionan las 12 mejores recetas de la historia de las verduras de hoja. Son muy buenas, deliciosas y nutritivas, sencillas de hacer, llenas de color, sabor y sabor. Es una cena de Nochevieja razonable. ¡Date prisa y guárdalo!

Recomendación 1: Pollo Blanqueado

El primer plato frío es el pollo durante el Año Nuevo Chino. Tengo mucha suerte. Los platos fríos pueden ser pollo hervido, pollo hervido, pollo con saliva, pollo con pimiento y sésamo, etc.

Cómo hacer pollo de corte blanco:

1. Materiales de procesamiento: elija pollo fresco de tres amarillos, limpie las plumas del pollo, retire la grasa del pollo y los órganos internos, pero no lo haga. quitar la cabeza del pollo. Lave la galanga, córtela por la mitad, amase la mitad hasta obtener pasta de jengibre, lave y ate la mitad de la chalota, pique la mitad en cebollas verdes picadas y reserve.

2. Hervir una olla grande con agua, poner en la olla rodajas de cebolla y jengibre y añadir un poco de vino de arroz. Antes de que hierva el agua, remoje la cabeza del pollo en el agua durante 10 segundos, luego sáquela y espere unos 5 segundos, luego remoje el cuerpo del pollo en la olla nuevamente durante 10 segundos, luego sáquelo y póngalo en la olla. y sácalo de nuevo. Esta operación se repite tres dentro y tres fuera, lo que los chefs cantoneses llaman "tres dentro y tres fuera". Por cuarta vez, mete todo el pollo en el agua, tapa la olla, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos.

3. Preparar agua helada al momento del remojo. Después de remojar, saca el pollo y enfríalo rápidamente en agua con hielo. Sácalo y escúrrelo. Aplique aceite de cebollino uniformemente sobre el pollo. Finalmente, corta el pollo en trozos pequeños y colócalo en un plato.

Recomendación 2: Camarones Linterna

Camarones: el primer plato oficial, un buen comienzo de año nuevo, próspero;

Linternas Cómo hacer camarones: 1 . Quitar primero el hilo de los camarones. Ponga las rodajas de jengibre en el agua, agregue 1 cucharada de vino de cocina y 1 cucharadita de sal y deje hervir. Poner los camarones, sacarlos después de que cambie de color, quitarles la cáscara y dejar los camarones;

2 Cortar la zanahoria en dos semicírculos y varias formas de flores, poner los semicírculos en el fondo de los camarones. , hacer un farol con los camarones y poner pimiento rojo en el fondo del farol;

Recomendación 3: Codillos de Cerdo en Salsa

3. añade un poco de alga a la cena de Nochevieja y cuécela, llamada Facai. Los cerdos manipulan, arrastran dinero, caminan y agarran dinero con las manos, lo que significa que el dinero viene de todas direcciones.

Sugerencia 4: Cuatro reuniones felices

Albóndigas: significa reencuentro. Puedes optar por hacer bolas de arroz glutinoso, albóndigas Sixi, bolas de arroz glutinoso crudo, cabezas de león al vapor o estofadas, etc. El sur de China no puede ser un club de cuatro felicidades, lo que significa salir a ver la felicidad. Pueden ser cuatro tipos de bolas, o pueden ser cuatro tipos de bolas en cuatro colores. Simplemente come albóndigas o albóndigas de pescado. Si quieres que sea vegetariano, utiliza albóndigas de rábano y huevos de codorniz. Sirva las albóndigas con colza o coliflor. La colza significa "dinero" y la coliflor significa "hacerse rico".

Recomendación 5: alimento básico colorido

Alimento básico colorido, brillante y hermoso, cómelo en el noreste para tener una cara delgada, come arroz o fideos de colores en el sur y come fideos de cangrejo si es posible;

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Recomendación 6: La carne de res con salsa de soja está buenísima.

Cómo hacer ternera salteada:

1 Corta todo el trozo de tendón de ternera fresco que compraste en trozos grandes de unos 10 cm, remójalo en agua fría y cambia el agua. varias veces remojar completamente en la sangre;

2. Luego use 6-8 de vino de cocción, 6-8 de salsa de soja (dependiendo del gusto personal, si le gusta un sabor fuerte, puede poner más salsa de soja). ), unas hojas aromáticas, compradas en el supermercado. Un paquete de condimento para carne y unas rodajas de jengibre, remojados en agua durante más de una hora;

Finalmente, llevar a ebullición a fuego alto. Caliente, luego cocine a fuego lento en lugar de una olla a presión, el guiso lento tiene un sabor más fragante;

4. Después de guisar, enfríe de forma natural y luego póngalo en el refrigerador. Saque una rebanada a la vez y cómela directamente. Ese sabe mucho mejor.

Recomendación 7: Costillas de Cerdo agridulces

Dulce familia, dulce miel.

500 g de costillas de cerdo, 1 cebollino, 1 jengibre, 2 dientes de ajo, cantidad adecuada de almidón, 500 g de aceite de cocina (la dosis real es 45 g), 1/2 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre balsámico, sal refinada 65433, Azúcar 65433.

Costillas de cerdo agridulce:

1. Blanquear las costillas de cerdo en agua fría y cocinar durante 30 minutos.

Costillas de cerdo agridulces

2. Marinar las costillas con una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de soja oscura y dos cucharadas de balsámico. vinagre (no vinagre blanco) durante 20 minutos.

3. Sácalo, lávalo y escúrrelo y déjalo reposar hasta que esté dorado. No le pongas mucho aceite. Esto puede ahorrar combustible. Solo dale la vuelta con frecuencia.

4. Pon en la olla las costillas, el agua de marinar las costillas y tres cucharadas de azúcar (no temas añadir tres cucharadas de azúcar, no temas que sea demasiado). ). Llevar a ebullición medio bol de caldo y sazonar con media cucharadita de sal.

5. Lo mejor es utilizar fuego alto para recoger el jugo. Cuando el jugo se reduzca, agrega una cucharada de vinagre balsámico al final para resaltar el sabor agridulce.

Recomendación 8: Cerdo estofado con tofu: homofónico a la riqueza, la carne debe estar estofada, lo que significa riqueza.

Ingredientes para cerdo yuba estofado: panceta de cerdo, yuba, salsa de soja, sal, aceite de maní, azúcar, vino de cocción, jengibre, ajo, cebolla, glutamato monosódico.

Cerdo estofado con yuba:

1. Remojar la yuba en agua durante tres o cuatro horas y luego cortarla en trozos pequeños en diagonal. 2. Cortar la panceta en dados, desmenuzar el pimiento verde, el jengibre y el ajo y preparar el anís estrellado y las hojas de laurel. 3. Blanquear la panceta de cerdo en agua hirviendo, retirar y escurrir. 4. Poner un poco de aceite en la olla y agregar azúcar de roca. 5. Después de que el azúcar de roca se derrita, agregue la panceta de cerdo y saltee hasta que se dore. 6. Agregue las rodajas de jengibre y el ajo, luego agregue la salsa de soja y saltee. 7. Sofreír la yuba y la panceta de cerdo juntas, agregar un poco de sal y esencia de pollo al gusto, luego verter un poco de agua, agregar el anís estrellado y las hojas de laurel y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. 8. Al servir, añadir pimiento verde rallado y sofreír hasta que se reduzca el jugo y servir.

Sugerencia 9: Pescado al vapor

Pescado: El último plato es el pescado. Todo el mundo sabe que el pescado debe consumirse durante el Año Nuevo chino, y no sólo durante un año. Durante el Año Nuevo chino, no comemos cabezas y colas de pescado, comemos tanto cabezas como colas.

Cómo cocinar pescado al vapor: 1. Utilice cebolla rallada y jengibre para el pescado, lleve a ebullición y cocine al vapor durante 8 minutos.

2.

3. Queda un poco de aceite en el fondo de la olla, agrega salsa de soja light, aceite de tubo de pescado al vapor, agua y sal para preparar la salsa y viértela sobre el pescado;

Recomendación 10: Añade algunos frutos secos a la fruta y bébela mientras bebes Viendo la Gala del Festival de Primavera, la combinación perfecta;

Recomendación 11: Sopa de zanahoria y huesos de maíz

Sopa de huesos. El caldo de huesos es imprescindible durante el Año Nuevo chino. Sopa entera, sopa de huesos de maíz y zanahoria.

Cómo hacer sopa de huesos de zanahoria y maíz: Primero lava los huesos de cerdo y ponlos en una olla con agua fría. Después de hervir, enjuágalos con agua tibia. En segundo lugar, lavar las zanahorias y el maíz, cortarlos en trozos, poner en la olla los huesos grandes, los rábanos y el maíz y cocer durante 2 horas, sazonar bien con sal;

Recomendación 12: Pastel de arroz

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Pastel de arroz: Significa que el trabajo y la vida de las personas mejoran año tras año.

Platos cuidadosamente seleccionados, cada plato es un clásico. Si no sabes qué comer, guárdalo como referencia y ajústalo según tu gusto personal.

Creo que las 12 delicias compartidas por Ye Zi Food son bastante buenas. Amo y animo las hojas. Su aliento y apoyo son mi motivación para compartir.