Nombres de platos de estofado de Chongqing

Como Qiaotou, Little Swan, Lu Ningxiang, Sister Su, flores estofadas, callos, intestinos de pato, tofu seco, piel de tofu, ternera Deng Ying, etc.

Sopa de boletus, olla de hierro, cuenco de barro, aceite vegetal

Adjunto: (el cartel puede echarle un vistazo)

Mi comida favorita es la olla caliente, pero Ahora, cuando se trata de comer estofado, nacen todo tipo de gánsteres. Es posible que las personas de treinta y tantos todavía recuerden la antigua olla caliente de mantequilla, que en realidad era la mejor mantequilla. Después de agregar los mejores chiles para darle aroma, puedes olerlo por toda la calle y hacer salivar a la gente. Los callos, las tripas de pato y las rodajas de sangre son productos realmente frescos y recién matados, a diferencia de los caldos que llevan mucho tiempo congelados (creo que se les puede llamar callos recién matados todos los días), y algunos simplemente se remojan en seco. sal y aliñado. Es más, los llamados estándares de la industria de las ollas calientes son perjudiciales. Ahora que existe este mal estándar, el aceite de basura (el llamado aceite viejo) puede existir en el estándar y se puede agregar parafina en una cierta proporción para simular ser mantequilla. Sin embargo, de esta manera, algunos propietarios de ollas calientes, en. Para obtener ganancias, agregue esa basura, como la melamina. Ahora todos los restaurantes de estofados en Chongqing están haciendo esto, no existe un auténtico estofado antiguo con mantequilla. Por eso, estoy lleno de odio por esa vieja olla caliente con bazofia. La llamada olla caliente antigua no se refiere a cuánto tiempo se ha cocinado la sopa o a cuántas personas se han enjuagado los palillos, sino a la nueva olla caliente de Chengdu que entró en el mercado de Chongqing en 1995. En ese momento, Dazhong Hotpot City en Sangang Road en Jiangbei fue el pionero de nuevos platos, que una vez causaron un shock colectivo en el estofado de Chongqing. Poco después, fue la calidad de la antigua olla caliente lo que permitió a Chongqing derrotar a la llamada nueva cocina de Chengdu, pero los buenos tiempos no duraron mucho. Ese estándar nos permite comer sólo esta llamada olla caliente vieja. Para las personas como yo, que comen estofado como comida, ¡no sé si podré volver a probar el auténtico estofado de Chongqing en esta vida! Espero que aquellos que estén interesados ​​en el estofado de Chongqing dejen que la deliciosa fragancia del estofado de Chongqing se extienda por las calles y callejones nuevamente por el bien de la herencia y la prosperidad del estofado de Chongqing y por el bien de la conciencia. Incluso si el precio se duplica, estaré dispuesto a pagar por ello, pero tenga cuidado de saber si es un estofado real tan pronto como lo coma, y ​​no lo haga pasar por bueno. El chef gato de tres patas al que le gusta hacer nuevos trucos nunca antes había preparado una auténtica olla caliente de Chongqing, o simplemente piensa que esta es una buena oportunidad para ganar dinero. No vengas de regalo, no sea que te enojes y recojas las vasijas y las pongas en el camino.