El cuento popular de la lengua dulce
El siguiente es el cuento popular sobre la lengua dulce que les recomiendo:
El maestro Long en el condado de Changshou es bueno preparando un plato famoso llamado "lengua dulce". Mucha gente acudía a él para hacer lengua fragante, pero él estaba demasiado ocupado, por lo que estableció como regla que solo hiciera lengua fragante el octavo día de cada mes lunar.
Este año, el Sr. Zhang de nuestro condado es un anciano. Invitó especialmente al chef Long a preparar una lengua fragante y compró vino de luna llena para su hijo. Dijo alegremente: "No sólo invitaré al chef Long a vivir en mi casa durante un mes, sino que también le daré cinco taels de plata".
Después del banquete, el chef Long se quedó en la casa de Zhang. durante un mes. Ese día, el chef Long se fue a casa con cinco taeles de plata. Cuando entró en un denso bosque, un hombre enmascarado saltó repentinamente y lo detuvo. El Chef Long rápidamente sacó cinco taels de plata y dijo temblorosamente: "Héroe, te daré todo este dinero. Por favor, hazme un favor..."
En pánico, el Chef Long descubrió que el hombre enmascarado Sostenía un La mano del cuchillo tiene seis dedos. Después de que el hombre enmascarado tomó el dinero, de repente golpeó al Chef Long en la cabeza con el dorso de su cuchillo, dejando al Chef Long inconsciente.
Un joven llamado He Sheng descubrió al Chef Long cuando pasaba, así que lo despertó y lo llevó a casa para que se recuperara. He Sheng le dijo al Maestro Long que vino a ganarse la vida desde otros lugares. Sus padres murieron, dejándolo solo. El chef Long decidió adoptarlo como su hijo adoptivo y los dos dependieron el uno del otro de por vida.
A partir de entonces, la salud del Chef Long no fue tan buena como antes y juró no volver a ir a casa de nadie a preparar comida deliciosa.
Cuando la gente local se enteró, sintieron mucha pena y se quejaron del Maestro Long. ¡Todos dijeron que He Sheng se presentaría ante el gobierno y atraparía al asesino con seis dedos! El mismo día, He Sheng denunció el caso al Yamen del condado de Changshou.
Unos días después, el Sr. Zhang, que tenía seis dedos en su mano derecha, fue arrestado por sus agentes bajo sospecha grave. Aunque el Sr. Zhang se negó a admitir que le robó al Maestro Long, nadie vino a demostrar su inocencia. Posteriormente, murió injustamente en una celda.
Han pasado tres años en un abrir y cerrar de ojos, y el Maestro Long realmente nunca ha vuelto a decir palabras dulces. Llevó a He Sheng a cocinar algunos platos comunes y su vida fue tranquila y estable.
Ese día, el nuevo magistrado del condado, Lu Guangzong, fue trasladado al condado de Changshou. Una vez que llegó, pasó dos días leyendo todos los expedientes que manejaba su antecesor.
Al tercer día, mientras caminaba por la ciudad de Changshou con ropa informal, escuchó una historia que circulaba entre la gente, por lo que regresó silenciosamente a la oficina del gobierno del condado.
Durante la cena, Lu Guangzong le preguntó al maestro de caligrafía Zhao Chunhou: "Escuché que hay un chef llamado Long en Longjiagou, este condado. Tiene un plato famoso llamado Xiangtan, que se hace en secreto. Esto es cierto ".
Zhao Chunhou dijo con una sonrisa en su rostro: "¡El Maestro Lu tiene razón al venir a nuestro condado de Changshou como padre! ¡Aunque el Chef Long dejó de ser chef hace tres años, uno de ellos! sus aprendices aprendieron con dulces palabras. Dentro de tres días, dejaré que el Sr. Lu disfrute de la deliciosa comida".
Lu Guangzong dijo: "Está bien, entonces esperaré por la deliciosa comida". p>
Ese día, He Sheng fue al mercado en Xincheng y accidentalmente escuchó que Xinxian quería comerse la lengua popular, por lo que se apresuró a regresar a casa y le contó al Maestro Long la situación.
El Maestro Long suspiró: "Juré no hacer lengua fragante, así que no puedo cocinar para el magistrado del condado. Parece que tengo que enseñarte cómo hacer lengua fragante. Ve al nuevo mercado para Compra una nueva. ¡Lengua de cerdo, te la enseñaré ahora mismo!
Para hacer una lengua fragante, presta especial atención a la frescura de la lengua de cerdo. Preferiblemente lengua de cerdo recién matada. He Sheng fue al mercado Xinfadi, compró lengua de cerdo muy fresca y se apresuró a regresar a casa.
El chef Long ha hecho los preparativos en casa. Cuando He Sheng recuperó la lengua de cerdo, el chef Long inmediatamente comenzó a enseñarle a He Sheng cómo prepararla. El primer paso es eliminar la saliva remojándola. El chef Long remojó la lengua de cerdo en una olla pequeña con agua caliente. Después de una hora, el Maestro Long le pidió a He Sheng que frotara la lengua del cerdo en un recipiente pequeño y tratara de limpiar la saliva de la lengua.
El segundo proceso consiste en dos cocciones al vapor y dos en ebullición. El chef Long colocó la lengua de cerdo sobre la tabla de cortar. Clavó una uña con sus largas uñas y dibujó dos líneas de sal en la lengua del cerdo. Luego, el Chef Long usa un cuchillo de cocina para cortar toda la lengua en 24 pedazos. Ninguno de ellos se puede romper y deben estar conectados. Luego, colocó la lengua de cerdo en una vaporera y la coció al vapor durante un tiempo, controlando la temperatura para que la lengua de cerdo se soltara cuando estuviera madura.
El tercer proceso es la coloración de tres nítidos.
El Chef Long primero hierve suficiente aceite vegetal, luego usa una espátula para levantar la lengua de cerdo cocida, la sumerge en la bandeja de aceite, la envía hacia adelante y luego la recoge. Iba y venía así y no podía responder dos veces. Después de escuchar la explosión por un rato, un olor apestoso golpeó mi cara, llenando la estufa de humo. Saca la lengua de cerdo, verás que se fríe hasta que esté crujiente, luego agrega los aderezos sobre la lengua de cerdo. Ponlo sobre la mesa, llorarás un rato, la maravillosa fragancia, ¡el regusto sin fin!
He Sheng probó la codiciada lengua dulce y aprendió a prepararla. ¡Estaba muy feliz!
Al día siguiente, He Sheng llegó al Yamen. El gigante literario Zhao Chunhou presentó a He Sheng a Lu Guangzong. Lu Guangzong saludó a Zhao Chunhou y le dijo: "Ve y déjalo en paz. Quiero ver cómo habla dulcemente".
Después de que Zhao Chunhou se fue, He Sheng dijo: "Maestro Lu, tienes que hacer "Para obtener una lengua fragante de primera calidad, debes matar al cerdo ahora y obtener la lengua de cerdo más fresca". Lu Guangzong dijo: "No es difícil, solo pídele al carnicero que mate un cerdo gordo y le quite la lengua de inmediato". p>
Una hora más tarde, un funcionario llevó la lengua de cerdo humeante y ensangrentada a He Sheng. He Sheng puso la lengua de cerdo en el agua caliente preparada. Una hora más tarde, He Sheng limpió cuidadosamente la lengua de cerdo.
Pero He Sheng cometió un error en el segundo proceso. La sal que roció sobre la lengua del cerdo era extremadamente desigual y no era una línea recta en absoluto. Tuvo que usar sus dedos para darles forma de cruz a los granos de sal. Algo salió mal cuando cortó la lengua de cerdo con un cuchillo. No fueron 24 yuanes, sino 22 yuanes. He Sheng pensó que una pieza más y una pieza menos no era un gran problema, así que puso la lengua de cerdo en la vaporera y añadió fuego.
Cuando He Sheng estaba haciendo el tercer paso, también usó una espátula para levantar la lengua de un cerdo completamente cocido, la sumergió en la sartén de aceite, la envió hacia adelante y luego la recogió. Descubrí que el sonido de la fritura era muy bajo y no salía mucha fragancia. Cuando sacó la lengua de cerdo y vio que el bizcocho frito estaba amarillo, suspiró aliviado.
He Sheng añadió ingredientes a la lengua de cerdo y la sirvió en la mesa. ¡Lo olió, pero todavía no había ninguna fragancia! Pero aun así fingió estar tranquilo y le dijo a Lu Guangzong: "Maestro Lu, por favor pruebe con algunas palabras dulces".
Lu Guangzong tomó un trozo con palillos, se lo llevó a la boca y comenzó a comer. Luego lo escupió y dijo enojado: "Pruébalo, ¿a qué sabe?"
He Sheng le dio un mordisco y se sorprendió. ¿Cómo podría ser tan diferente de la lengua fragante creada por la Maestra? Sin mencionar que es fragante, ¡ni siquiera sabe a sal!
"¡Gana para mí! ¿Por qué le mentiste a este funcionario?" Después de que Liu Guangzong habló, el funcionario inmediatamente se acercó para someter a He Sheng.
"He Sheng, ¿cómo es que el Sr. Zhang Die está en la celda? ¡Te salvaré de la muerte si dices la verdad!", preguntó Lu Guangzong.
Resultó que el día que Lu Guangzong llegó a Changshou Yamen, Zhao Chunhou le preparó una cena. Cuando estaba brindando con ambas manos, Lu Guangzong descubrió que Zhao Chunhou tenía seis dedos en su mano izquierda. No pensó mucho en eso en ese momento. Miró los expedientes manejados por su predecesor y descubrió que la persona que robó al Chef Long también tenía seis dedos, por lo que empezó a sospechar...
Lu Guangzong sospechaba del caso. El Sr. Zhang realmente le dio al Maestro Long cinco taels de plata. ¿Cómo podría volver a ponerlo en marcha? Cuando Lu Guangzong estaba visitando el mercado, escuchó a alguien decir que el Sr. Zhang murió en una celda, por lo que regresó silenciosamente al Yamen y mencionó a Xiangtan a Zhao Chunhou por la noche. Zhao Chunhou dijo que puedes tener una lengua fragante en tres días. Al ver que Zhao Chunhou estaba tan seguro, Lu Guangzong supo que la relación entre Zhao Chunhou y He Sheng era inusual, por lo que quiso investigar el caso.
He Sheng estaba tan asustado que tuvo que contar todo lo que sabía.
He Sheng reveló que Zhao Chunhou tenía un primo que compró 100 acres de tierra fértil al maestro Zhang a bajo precio, pagando la mitad del precio. Después de que el Sr. Zhang dio a luz a su precioso hijo, sintió que alguien había heredado el negocio familiar y no quería vender la tierra. Entonces decidió no vender los 100 acres de tierra fértil porque la otra parte no pagó a tiempo.
El primo de Zhao Chunhou dijo que el Sr. Zhang solo acordó vender 50 acres de tierra. Para ello, mi prima encontró a Zhao Chunhou. Dijo: "Primo, si intentas evitar que Zhang cambie de opinión, te daré cincuenta acres de tierra fértil".
Zhao Chunhou se sintió tentado, así que acudió a su confidente He Sheng y Le pidió que esperara la oportunidad para pedirle al Maestro Long que estudiara.
Ese día, hace tres años, Zhao Chunhou llevó a He Sheng al bosque. Cuando el Maestro Long regresó del exterior, Zhang...
Bajo la planificación de Zhao Chunhou, Zhang consiguió una tarjeta fuera de la celda. Fue el recibo que recibió por la venta de 50 acres de tierra fértil y le pidieron que lo firmara en persona. Cuando el Sr. Zhang lo vio, se enojó tanto que se golpeó contra la pared y murió.
Al final, Zhao Chunhou fue encarcelado. He Sheng solo recibió cincuenta bofetadas en el tribunal por exponer el meritorio servicio de Zhao Chunhou.
Lu Guangzong llamó al chef Long a la oficina del gobierno del condado y no se olvidó de comer la deliciosa lengua que preparó. El chef Long dijo: "Dejemos que He Sheng lo haga. ¡Esta vez lo hará!"
Bajo la atenta mirada de Lu Guangzong, He Sheng, al igual que su predecesor, dominó los tres pasos para hacer una lengua fragante. El proceso tampoco es descuidado. Como resultado, la lengua fragante de He Sheng fue tan maravillosa y memorable como la de la Maestra. ¿Qué está sucediendo? Liu Guangzong y He Sheng inmediatamente se miraron.
El chef Long dijo: "¡De todos los condimentos, la sal es el más importante! ¡Cuánta sal agregar a cada plato es el más difícil de dominar! En el primer paso para hacer una lengua dulce, secretamente pongo suficiente Sal en agua caliente. Remoja la lengua de cerdo así durante una hora y el agua salada entrará en la lengua. Cavar la sal en forma de cruz con las uñas es solo un disfraz. ¿Suficiente sal?"
Liu Guangzong se rió después de escuchar esto.
Este es el cuento popular sobre la lengua dulce. Si desea saber más, márquelo como favorito.
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