Comida del condado de Raohe
Las delicias del condado de Raohe incluyen pato Raohe con repollo encurtido, pastel de pimientos, carne blanca de Raohe, palito de hueso grande del noreste, costillas de cerdo guisadas con repollo encurtido, etc. Pato con chucrut Raohe: La sopa es clara y deliciosa, salada y agria, y la carne de pato es suave, glutinosa y fragante. Utilice rábanos viejos encurtidos para preparar este plato, que sabe mejor que los rábanos frescos encurtidos. Panqueque de pimientos: El panqueque de pimientos tiene un sabor delicioso en capas, con un exterior crujiente y elástico. El relleno de carne por dentro es firme y elástico. Queda muy delicioso con la salsa dulce, el rico aroma de pimiento y cebolla.
Las delicias del condado de Raohe incluyen pato Raohe con repollo encurtido, pastel de pimientos, carne blanca Raohe, palito de hueso grande del noreste, costillas de cerdo guisadas con repollo encurtido, etc.
1. Pato en escabeche Raohe: Este plato está elaborado con pato autóctono. La sopa es clara y deliciosa, salada y agria, y la carne de pato es suave, glutinosa y fragante. Cuando las familias pequeñas preparan kimchi, a menudo lo hacen demasiado ácido porque no hay tiempo para comerlo. El uso de este tipo de rábano ácido para hacer que este plato sepa mejor que el rábano fresco en escabeche. Si se hace en horno microondas, después de agregar la sopa, conviértala en un recipiente para microondas, primero use fuego alto durante 10 minutos y luego use fuego medio durante 50 minutos.
2. Tortita de pimientos: La tortita de pimientos tiene un sabor delicioso en capas, con una piel exterior crujiente y elástica. El relleno de carne por dentro es firme y elástico. Con la salsa dulce, el rico aroma a pimiento y aroma a cebolla. un sabor fuerte. Rico aroma a parrilla de carbón y relleno sólido.
3. Carne blanca de Raohe: Cortar la carne blanca de panceta de cerdo cocida en rodajas finas de unos 10 cm de largo, enjuagar el chucrut, cortar cada hoja en rodajas finas, luego cortar en tiras finas con un cuchillo y pellizcarlas. apáguelos de la humedad. Enjuagar los fideos con agua, cortarlos con un cuchillo y reservar. Lavar el cilantro y los puerros, cortarlos en gajos y reservar. Poner 500 ml de caldo en una cuchara y llevar a ebullición. Poner las rodajas de carne blanca y el chucrut en la sopa al mismo tiempo. Añadir el cilantro, los puerros, la sal refinada, el glutamato monosódico y los granos de pimienta. 10 minutos, luego agregue agua a hervir. Guise los fideos durante 5 minutos y viértalos en un tazón de sopa grande. Al comer, sumérjalos en tofu fermentado, flores de cebollino en escabeche y aceite de chile.
4. Palo de hueso grande del noreste: Para el palo de hueso grande, elija huesos de cerdo, que deben ser grandes en ambos extremos y pequeños en el medio. Utilice el dorso de un cuchillo para abrir el trozo de hueso, porque es difícil romper los huesos cuando están cocidos. Fríelos en agua hirviendo, recordando mantener el extremo grande de los huesos hacia abajo. Cuela la sopa clara y reserva. Saltee la cebolla, el jengibre y el ajo en la olla, luego agregue los cuernos de flores y el anís. Después de que salga el aroma, agregue la sopa clara y luego coloque los huesos cuidadosamente con el extremo grande hacia abajo. Después de hervir, cocine a fuego lento, agregue sal y ajuste el sabor. Cuando la sopa se ponga blanca, puedes quitar los huesos básicos y dejarlos enfriar.
5. Costillas guisadas con chucrut: La preparación de costillas guisadas con chucrut es muy sencilla solo sigue la receta paso a paso y seguro que disfrutarás de un plato delicioso. En la cocina del noreste de China, uno de los platos más distintivos, las costillas de cerdo guisadas con chucrut, se utilizan costillas de cerdo como ingrediente principal y se cocinan principalmente guisadas, que es un sabor casero.