El vino es el origen y el significado.
China tiene una larga historia en la elaboración de vino, con una amplia variedad de vinos y una colección de vinos famosos, que gozan de una gran reputación en el país y en el extranjero. El vino de arroz es una de las bebidas alcohólicas más antiguas del mundo. Hace unos 3.000 años, durante las dinastías Shang y Zhou, los chinos inventaron el método de fermentación compuesta del koji y comenzaron a elaborar vino de arroz en grandes cantidades. Hace unos 1.000 años, durante la dinastía Song, los chinos inventaron el método de destilación y, desde entonces, el licor se ha convertido en la principal bebida alcohólica consumida por los chinos. El vino ha impregnado los 5.000 años de historia de la civilización china y desempeña un papel importante en la vida del pueblo chino, desde la creación literaria y artística, el entretenimiento cultural hasta la comida y la cocina, la atención sanitaria, etc.
El legendario antepasado de la elaboración del vino: Du Kang y su hermano adoptivo.
Los vinos nacionales más populares de China: vino de arroz y vino blanco.
Los primeros vinos que el hombre aprendió a elaborar: vino de frutas y vino de leche.
El primer licor de malta de China: cereales integrales.
El primer conjunto completo de utensilios de elaboración de cerveza desenterrado hasta el momento: período de la cultura Dawenkou en Shandong.
El vino más antiguo existente: vino desenterrado en tumbas de finales de la dinastía Shang (hace unos 3.000 años) en Henan en 1980, ahora en el Museo del Palacio.
Los más antiguos descubiertos hasta ahora: bronces de la dinastía Han del Este (ahora en el Museo de Shanghai).
El primer monopolio del vino se implementó: el tercer año del emperador Wu de la dinastía Han (98 a.C.).
El registro más antiguo del precio del vino: en el sexto año de la dinastía Han (81 a. C.), los funcionarios vendían vino a un precio de cuatro yuanes el litro.
El registro escrito más antiguo sobre vino: inscripciones en huesos de oráculos de la dinastía Shang.
El registro más antiguo sobre vino: "Registros históricos·Biografía de Dawan" de Sima Qian.
El registro más antiguo de los métodos de producción de malta fue "Qi Yao Min Shu" escrito por Jia Sixie de la dinastía Wei del Norte.
El registro más antiguo de la tecnología de producción de vino medicinal: el libro de seda "Recetas de salud" desenterrado en Mawangdui en la dinastía Han Occidental.
El primer disco publicitario de alcohol: "Han Feizi" de Han Feizi al final del Período de los Reinos Combatientes, "La gente bebe con pancartas muy altas".
La primera bodega mecanizada de China: Yantai Changyu Grape Brewing Company.
La primera cervecería de China se construyó en Harbin en 1900.
Primera fábrica de vino de arroz totalmente mecanizada de China: Wuxi Rice Wine Factory
Actualmente el vino más caro de China: Moutai.
Actualmente, la bebida más producida es la cerveza.
El vino, obra maestra del arte, ha penetrado en todos los rincones de la vida humana y en todos los aspectos de la cultura humana con su encanto único del agua con forma de fuego. Asimismo, la vida es como el vino. La vida debe ser conocimiento, coraje, vino y calidad, optimismo en las dificultades de la vida, perseverancia en el viento y las olas y progreso en la lucha, para que pueda traer colores tan ricos y alegría infinita a nuestras vidas.