¿Por qué explota la olla a presión?

Antes de utilizar la olla a presión, debe realizar las siguientes operaciones:

① Compruebe si la válvula de aire es segura y suave.

② Alimentos expandibles, como; como arroz o frijoles, los tipos deben reducirse según corresponda.

(3) Después de cocinar, reduzca la presión antes de abrir la tapa.

(4) Al cocinar alimentos líquidos, como gachas; o sopa, preste atención a la cantidad de agua utilizada, trate de no utilizar el método de escape para reducir la presión, de lo contrario el líquido viscoso puede bloquear la válvula de escape. La olla a presión debe retirarse de la estufa y dejarse enfriar naturalmente a temperatura ambiente;

⑤Reemplaza el delantal regularmente, después de cada uso. Fija la tapa a la olla para evitar que el delantal se deforme bajo presión durante mucho tiempo. ?

Datos ampliados:

Principio de la olla a presión:

El principio de la olla a presión es muy sencillo, porque el punto de ebullición del agua se ve afectado por la presión del aire. Cuanto mayor sea la presión del aire, mayor será el punto de ebullición. En las altas montañas y mesetas, donde la presión del aire es inferior a 1 atmósfera, el agua puede hervir a menos de 100°C. Los huevos no se cocinan en ollas y sartenes comunes. Cuando la presión del aire es superior a 1 atmósfera, el agua hervirá sólo cuando supere los 100°C. Las ollas a presión de uso común están diseñadas según este principio.

La olla a presión cierra el agua con mucha fuerza. El vapor de agua generado por la evaporación del agua no puede difundirse en el aire y solo permanece en la olla a presión, lo que hace que la presión del aire en la olla a presión sea superior a 1. atmósfera y haciendo que el agua hierva a temperaturas superiores a 100 ° C, formando así un ambiente de alta temperatura y alta presión en la olla a presión, y el arroz se cocinará rápidamente y quedará bastante crujiente. Eso sí, la presión en la olla a presión no será infinita, sino explotará.

Enciclopedia Baidu-Olla a presión