¿Qué tiene de atractivo la cocina local de Chongqing?
Charla mientras comes estofado... Durante la charla, hablamos sobre dónde el estofado es auténtico, delicioso y lleno de variedades... Todos dijimos estofado de Chongqing.
La olla caliente de Chongqing definitivamente ocupa el primer lugar en el país, absolutamente increíble. La olla caliente de Chongqing es la forma de cocina más distintiva del este de Sichuan, y su sabor único se ha convertido gradualmente en un símbolo de la cultura gastronómica de Chongqing por razones regionales.
El estofado de Chongqing también se llama estofado picante. Nosotros, la gente de Chongqing, creemos que la pimienta puede estimular el apetito, refrescar y calentar el cuerpo, lo cual es muy beneficioso para la salud de las personas, por lo que es esencial en la olla caliente.
Hay tres tipos de estofado: uno se llama estofado Yuanyang, que se divide en partes de sopa picante y clara como Bagua; el otro es estofado de aceite rojo, que es todo picante. La sopa es de color rojo brillante y tiene un fuerte sabor a pimienta. También hay una especie de olla caliente llamada Zimu, que es un círculo concéntrico con un medio no picante y una sopa clara en el exterior. Pero a todos los de Chongqing nos gusta comer estofado caliente con aceite rojo, por eso sabe bien. En acento de Chongqing significa: comodidad.
Las características del estofado de Chongqing son adormecedoras, picantes y picantes, lo que hace que el estofado de Chongqing sea famoso en todo el mundo. 1. Cáñamo: Cuando comemos estofado, lo primero que vemos debe ser ají. Si comes un chile de la olla, asegúrate de sacar la lengua y comértelo directamente.
Así que cuando cojas un plato, nunca dejes que se deslice dentro de tu plato. Lo que es aún más detestable es que el pimiento rojo es tan picante que te hace preguntarte, te tiembla la lengua y tu corazón va directo al corazón, pero no sientes ningún dolor en absoluto, solo piensas que la olla caliente está deliciosa. .
En segundo lugar, es picante: en comparación con otras ciudades, no es tan picante como nuestro estofado de Chongqing. Cuando empieces a comer, ¡ver el aceite rojo en la olla lo hará "picante"! Si le das un mordisco, lo beberás directamente del calor. Pero cuando ya has comido suficiente, no puedes evitar empezar a comer de nuevo.
Porque ese picante no es un picante aburrido. Era picante, lo suficientemente picante para ti; hacía tanto calor que te sentías cómodo. En palabras de Chongqing, ¡hace tanto calor que te sientes “cómodo”! En tercer lugar, blanquea el agua: sabrás a qué temperatura está alta mirando el burbujeo en la olla. Cuando la comida esté lista, no la comas nada más recogerla. Hay que enfriarlos un rato antes de comerlos. De lo contrario, ¡quemaré algunas burbujas de tu lengua!
Los ingredientes de la olla caliente lo incluyen todo, ya sea que vueles por el cielo, crezcas bajo tierra, corras por el suelo, te arrastres por el suelo o nades en el agua, siempre y cuando los pongas en el agua. olla caliente, quedarán igualmente deliciosos. Ya sean rábanos, raíz de loto, brotes de soja o incluso pepino y repollo, todos serán complementos deliciosos para la olla caliente, sin mencionar que son deliciosos. El cáñamo en la olla caliente es ají.
Si le pones un poquito de pimienta quedará bien. Si pones una semilla de chile entera, siempre y cuando te comas una, es extraño que no puedas correr tan rápido como beber agua hervida. La olla caliente se ha transmitido desde la antigüedad. Puedes poner algunas verduras, agregar vitamina C, poner un poco de jengibre para soportar el frío, poner un poco de cebolla verde para condimentar, agregar un poco de especias para realzar el sabor y hacer una taza. de té caliente.
Había un poeta en la antigüedad. Comió un fuego en el pabellón, miró el lago cristalino e interminable y apreció el hermoso paisaje y el hermoso lago. Este es el lugar más despreocupado del mundo.
En el frío invierno, ¿cuánta cantidad de estofado se debe comer para que se considere una cura? Quizás, cuando la soledad y la soledad se entrelazan, sabrás que no se trata solo de calor físico, sino también de curación espiritual.