¿Cómo distinguir entre el té Tieguanyin bueno y el malo después de prepararlo?
Cómo probar Tieguanyin después de prepararlo:
Después de preparar el té en agua hirviendo, identifique su aroma, color de sopa, sabor y base de la hoja.
(1) Huele el aroma: primero huele si el aroma es prominente y luego distingue la altura, longitud, fuerza y turbidez pura del aroma. Al olfatear, utilice una combinación de olfateo caliente, tibio y frío. Aquellos con aroma excepcional, aroma claro y fragancia larga y fragante se consideran de primera calidad; de lo contrario, son de calidad inferior;
(2) Sabor: use una cucharadita para llevarse a la boca una cantidad adecuada de sopa de té (no demasiada), chúpela y gírela en la boca con la lengua, de modo que las células gustativas en varios partes de la boca pueden crear un sabor integral. Si el sabor es suave, meloso y refrescante, espeso pero no astringente y lleno de las características "encantadoras" de la variedad, es un producto de primera calidad; de lo contrario, es un producto inferior;
(3) Observa el color de la sopa de té: observa la profundidad del color, la claridad, la oscuridad, la turbidez, etc. de la sopa de té. La sopa de color naranja y brillante (conocida como sopa de frijol mungo) es de primera calidad; la sopa oscura y turbia es de calidad inferior.
(4) Observe el fondo de la hoja: Vierta las hojas de té preparadas en agua hirviendo (llamada "fondo de la hoja", comúnmente conocido como "residuos de té") en un plato lleno de agua y observe el fondo de la hoja. Aquellos con partes inferiores de hojas suaves y una "base y vientre verdes" evidentes se consideran de primera calidad; de lo contrario, se consideran de calidad inferior;
Información ampliada:
Sabor del té Tieguanyin:
1. Té Tieguanyin de sabor ligero.
El té Tieguanyin de sabor fragante tiene una De sabor más ligero y más delicado en la lengua, es ligeramente dulce y prefiere la artesanía moderna. Actualmente tiene la mayor participación en el mercado. El tipo de fragancia Tieguanyin es de color verde esmeralda, con sopa clara, aroma fragante, fragancia floral evidente y sabor suave.
2. Tieguanyin de sabor fuerte
El Tieguanyin de sabor largo tiene un sabor suave, un aroma prolongado y un regusto dulce. Es un producto elaborado a partir de hojas de té fritas mediante técnicas tradicionales. y luego asado. El Tieguanyin de sabor fuerte tiene las características de "fragante, fuerte, suave y dulce", con color negro brillante, color dorado de sopa, aroma puro y rico sabor.
3. Tieguanyin de sabor añejo
El Tieguanyin de sabor añejo también se llama té añejo o té cocido. Está elaborado a partir de Tieguanyin de sabor fuerte o ligero después de un almacenamiento prolongado. y reprocesamiento repetido. Está elaborado a partir de hojas de té semifermentadas. El Tieguanyin de sabor añejo tiene las características de "espesor, melosidad, humedad y suavidad", que se caracteriza por su color negro, sopa rica, dulzura y melosidad, y condensación de madera de agar.
Enciclopedia Baidu-Tieguanyin