Diez alimentos imprescindibles en Shunde

1. El pescado de Shunde tiene buena reputación y ha sido una “receta noble” durante miles de años. Es uno de los "Diez platos más famosos de Shunde". Los chinos han tenido la costumbre de comer pescado desde la antigüedad, pero la gente de Shunde es excelente para comer pescado. Mientras no se te ocurra, ningún chef no podrá hacerlo.

2. El tofu de pescado Lecong tiene una historia de más de 100 años en Guangdong y es un plato de pescado famoso muy representativo. La ciudad de Lecong tiene las habilidades de producción más exquisitas. En la antigüedad se llamaba Lecong Fish Fu y también es uno de los platos tradicionales famosos de Shunde, Guangdong.

3. Las anchoas rellenas de la ciudad natal, un plato que parece normal pero que en realidad contiene anchoas secas, refleja las magníficas habilidades y sabiduría de los chefs de Shunde. Pele completamente el cuero cabelludo de la anchoa, luego corte el pescado en trozos pequeños, agregue los ingredientes y vuelva a prepararlo en la piel para restaurar la forma del pescado, y luego cocínelo, para que no sea tan problemático comerlo debido a las espinas de pescado.

4. El cerdo al vapor Jun'an es conocido como el "noble" entre los platos famosos de Shunde. Tiene una larga historia, con una trayectoria de más de 100 años, y su reputación es de gran alcance. El cerdo al vapor de Jun'an puede ser caro y llevar mucho tiempo, pero ahora sólo se puede comer en bodas y funerales en Jun'an.

5. La sopa de pescado desmenuzada Shunde es una sopa que se ha transmitido desde hace cientos de años. Es el primer plato de "un pescado y ocho sabores" de Shunde. Lo preparan todos los hogares y el nivel es muy alto. También es uno de los diez mejores platos clásicos de Shunde.

6. Yannai Golden Ball es un plato creativo en Shunde. Debe su nombre a la forma del plato. En 2003, ganó el primer lugar entre los platos con medalla de oro de Foshan en el concurso gastronómico del Festival Gastronómico de Foshan.

7. Se puede decir que el antiguo método de Gong Peng Ge tiene una larga historia. Es un plato único y famoso en Shunde, también conocido como ganso con ciruela y ganso con ciruela agria. Tiene un sabor ácido y delicioso, muy apetecible.

8. Las rodajas de serpiente de agua salteadas son un modelo del salteado Shunde, y se puede decir que acuden en masa a él. A los ojos de los norteños sólo hay admiración.

9. Se puede decir que la cabeza de pescado al vapor de Shunde es un clásico para la gente de Shunde. Utilice el método más antiguo y sencillo para cocinar, preste atención a los recién sacrificados y cocidos al vapor, ajuste el fuego y los condimentos según la experiencia, cocine al vapor a fuego alto durante 5 a 6 minutos y luego cocine al vapor durante 5 a 6 minutos. Al comer, el cerebro de pescado lleno de coloide se deslizará dentro de su boca sin darse cuenta, llenándola con una deliciosa fragancia.

10. El pollo Fengcheng Four Cup es también uno de los platos tradicionales clásicos de Shunde y es indispensable en varios banquetes. Esto también encarna el viejo dicho de que "ninguna mesa está completa sin pollo".