¿Qué es el puré?
La principal materia prima es el arroz glutinoso, por lo que también se le llama vino de arroz glutinoso. A Jiuniang generalmente se le llama "vino de arroz" o "vino dulce" en el norte. Un vino de arroz dulce se elabora fermentando arroz glutinoso al vapor y elaborando levadura (un tipo especial de levadura microbiana).
El proceso de elaboración es sencillo y el sabor es dulce y meloso. Tiene muy bajo contenido de alcohol, lo que lo hace popular entre la gente. China tiene una larga historia de uso de arroz glutinoso grueso de alta calidad para elaborar vino, que se remonta a más de mil años. El vino de arroz se ha convertido en una bebida diaria para los agricultores. El vino de arroz moderno se produce principalmente en fábricas.
Consejos de salud
1. Batir un huevo en el vino de arroz, cocinar unas bolitas de arroz glutinoso o añadir una cantidad adecuada de azúcar moreno, que tendrá un mejor efecto nutritivo.
2. Las mujeres que comen más vino de arroz y huevos duros una semana antes y después de la menstruación pueden desempeñar un muy buen papel en el embellecimiento y agrandamiento de los senos.
3. El vino de arroz puede reaccionar con la grasa de la carne para producir sustancias aromáticas, aportando sabor a los platos.
4. El vino de arroz debe beberse mientras hace calor en invierno, para poder disfrutar mejor de su suave aroma y calidez, y debe mantenerse fresco en verano. Para la estasis sanguínea, la falta de leche, la artritis reumatoide, el dolor de espalda, el entumecimiento de manos y pies, es mejor beber vino de arroz caliente.
Enciclopedia Baidu-Vino de arroz (granos fermentados)