Cómo hornear gluten, te enseñaré a hornear gluten delicioso
El método de asado del gluten es relativamente simple. Al igual que las brochetas de barbacoa comunes, simplemente unte las brochetas de gluten con salsa y asarlas. La salsa es la clave para determinar si el gluten está delicioso, por lo que debe ajustarse. Bueno.
Cómo asar gluten
Pasos para asar brochetas de gluten:
1. Descongelar el gluten de forma natural
2. Poner el gluten descongelado en Enroscarlo en el hilo
3. Pintar la salsa sobre el gluten roscado
4. Pintar toda la salsa
5. Poner el gluten Ponlo en el horno! Hornea durante unos cinco minutos
6. Luego retira el gluten, úntalo con otra capa de salsa y come
Precauciones para lavar el gluten
Aunque este paso de lavar el gluten no es difícil, si quieres comer gluten lleno de color, sabor, masticabilidad y buen sabor, aún tienes que trabajar duro para lavar el gluten.
Muchas madres en Internet decían: "Cuanto más lavo el gluten, cada vez hay menos y aún no se forma"; "O tal vez el gluten lavado parece cereal de arroz. ¿Qué es?" ¿Cuál es el motivo de esto?"; "O es posible que el gluten no sea masticable y su capacidad de estiramiento sea deficiente". Estas preguntas nos dicen a qué debemos prestar atención al lavar el gluten:
1. Además del impacto ambiental Los beneficios de elegir gluten en polvo, lavar el gluten, tiene mucho que ver con el éxito de la elaboración de fideos. Porque la masa que se ha amasado con fuerza hay que dejarla un rato antes de lavarla, de lo contrario el gluten lavado puede quedar informe o muy blando.
2. Sólo eliminando el almidón de la masa durante el lavado repetido el gluten podrá ser fuerte. Algunas madres tienen miedo al desperdicio y no abren directamente el grifo para enjuagar, o solo lo lavan una o dos veces y dan por terminado el día. El gluten elaborado de esta manera todavía contiene mucho almidón, y el sabor y la apariencia son. no es bueno. Asegúrese de amasar mientras lava para asegurarse de que la masa esté lavada. Si realmente tiene miedo de desperdiciar agua, puede colocar un recipiente debajo cuando lave, guardar el agua lavada y dejar que se asiente para hacer almidón de trigo.
Origen del gluten frito
El gluten frito fue inventado por primera vez por un maestro del convento. A la entrada de la calle Wuli se encuentra el puente Dade, con un convento junto al puente. El convento está cerca de Huishan y tiene un ambiente tranquilo. Hay muchos hombres y mujeres buenos en todo momento. Durante los festivales o el cumpleaños del Bodhisattva, las ancianas de Wuxi Chengxiang a menudo vienen aquí para cantar a Buda y sentarse toda la noche. en el convento durante seis o siete días. Hay una cocinera en el convento que es famosa por sus platos vegetarianos. Los platos que cocina son extraordinarios, sabe cocinarlos y saben bien. Cuando el Maestro Tai cocina platos vegetarianos, a menudo utiliza salvado crudo como ingrediente principal, estofado en salsa estofada, salteado en tiras o hervido en sopa, con finos brotes de bambú de invierno y hongos shiitake. Cada plato atrae infinitos elogios por parte de los vegetarianos. banquete. Hay mucha gente que viene al convento a rezarle a Buda, y hay muchos laicos que vienen a comer comidas vegetarianas. El cocinero siempre prepara una pequeña tinaja llena de salvado crudo.
Una vez, decenas de ancianas del campo que originalmente habían aceptado venir al convento a orar y permanecer despiertas toda la noche no vinieron ese día por razones desconocidas. Varias mesas de comidas vegetarianas requieren salvado crudo, y el cocinero lo ha preparado. El salvado crudo se ha vuelto rancio de la noche a la mañana y no se puede comer de la noche a la mañana. La cocinera primero puso un poco de sal en la tina de salvado, pero todavía estaba inquieta, temiendo que algo pudiera salir mal en la tina. Lo pensó y trató de abrir una sartén y freír el salvado crudo para evitar que se volviera rancio. Aún podría usarse para comidas vegetarianas mañana por la mañana. Había demasiado aceite en la sartén. Cuando el aceite empezó a hervir, temí que el salvado no se friera bien, así que lo frié en trozos pequeños, eché un puñado en la sartén y le di la vuelta varias veces. con una espátula. Vi trozos de salvado crudo en la olla hinchados en bolas huecas doradas y claras saltando al aceite hirviendo, los recogí con una pinza y los pinché con los dedos para obtener una textura crujiente. Olí el fragante aroma en mi. nariz y sabía delicioso en mi boca. Todo el mundo lo elogió y llamó a las bolas huecas de salvado fritas "Yougluten".
Desde entonces, el restaurante vegetariano del convento ha añadido gluten frito, gluten relleno, rodajas de brotes de bambú con gluten, sopa de gluten, platos y delicias vegetarianas. Todos los días, solo hay unas pocas mesas vegetarianas. No te preocupes por no tener muchos invitados. Cuando se difundió la noticia, los conventos y templos de todo el mundo comenzaron a imitarla, añadiendo variedades de aceite y gluten a las comidas vegetarianas. Poco después, se abrieron una tras otra tiendas de aceite y gluten en Wuxi. El gluten encurtido ha llegado a miles de hogares, y el gluten relleno de carne, la carne de cerdo desmenuzada frita con gluten y el gluten de verduras asadas se han convertido en comidas diarias. En cuanto a esos restaurantes y restaurantes, los chefs se parecen aún más a los Ocho Inmortales que cruzaron el mar, mostrando sus habilidades mágicas y cocinando muchos platos tradicionales famosos de Wuxi.
Cómo elegir el gluten
Primero, fíjate en el color: coge el gluten y obsérvalo directamente bajo luz difusa. Gluten de alta calidad, de color blanco. El gluten de aceite (frito) se vuelve amarillo. El gluten de menor calidad tendrá, en consecuencia, un color más oscuro. El gluten inferior tiene un color oscuro y el gluten aceite (frito) es de color amarillo oscuro o marrón.
El segundo es comprobar el estado del tejido: primero tomar la muestra y observarla directamente, luego cortarla con un cuchillo y observarla nuevamente, y finalmente presionarla con los dedos para sentir su elasticidad y si es pegajoso. El gluten de alta calidad tiene una estructura mayoritariamente esférica, un tamaño uniforme, una textura elástica, similar a un panal, no pegajoso y está libre de impurezas. El gluten de mala calidad tiene poca elasticidad, no es pegajoso y tiene un tamaño desigual. El gluten inferior no tiene elasticidad, es pegajoso al tacto y contiene impurezas.
La tercera es la identificación del olor: tomar una muestra y olerla directamente a temperatura ambiente, luego cortar el gluten y olerlo nuevamente. El gluten de alta calidad tiene el olor que debería tener el gluten sin su olor. El gluten de mala calidad tiene un olor suave y un ligero sabor desagradable. El gluten inferior tiene mal olor, olor a escamas (gluten frito) u otros malos olores.
La cuarta es la identificación del sabor: tomar una muestra y masticarla con cuidado para saborear su sabor. El gluten de alta calidad tiene el sabor inherente del gluten sin ningún otro olor. El sabor inherente del gluten de mala calidad es suave y tiene un ligero sabor desagradable. El gluten inferior tiene sabores ácidos, amargos y otros sabores desagradables.