El método de chisporrotear calamares, el vídeo y receta de calamares más popular y delicioso en cierta calle de snacks.

El calamar teppan es un snack callejero que se elabora friendo los calamares en una plancha de hierro, cortándolos en trozos con una pala y espolvoreándolos con una salsa especial. Su principal materia prima son los calamares, las cebollas y los fideos con chile, que son salados y picantes. El mercado está relativamente caliente en este momento.

1. Método y receta de calamares chisporroteantes

Fórmula:

2 calamares, condimento de jengibre, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa amarilla, 1 cucharada de salsa picante, sal y pimienta, aceite vegetal y pimienta blanca.

Práctica:

1. Prepare el condimento para marinar, el vino de cocción, el jengibre rallado, la salsa de soja y la salsa picante de Sichuan, sal, pimienta y pimienta blanca.

2. Se destripan los calamares y se limpian para su posterior uso.

3. Cortar los calamares en tiras o bloques de tamaño uniforme. Hay que cortar los calamares.

4. Vierta una cucharada de vino de cocción, la cantidad adecuada de jengibre rallado, sal y pimienta, luego agregue una cucharada de salsa de soja y salsa picante de Sichuan.

5. Remueve uniformemente, tapa con film transparente y mete en el frigorífico un rato.

6. Sácalo y ensártalo con brochetas de bambú o brochetas de metal para su uso posterior.

7. Calentar la olla, verter un poco de aceite de cocina y poner en la olla las brochetas de calamares marinados.

8. Calentar a fuego medio y presionar las brochetas de calamar repetidamente con una espátula para exprimir el agua.

9. Cuando los calamares estén enrollados y la superficie esté seca, espolvoreamos con la cantidad adecuada de sal y pimienta y los asamos un rato.

10. La salsa de chile con ajo sabe mejor.

2. Análisis del beneficio de la inversión del calamar.

Los puestos de calamar en general tienen una superficie de puesto de 8 a 10 metros cuadrados y el operador debe pagar una tarifa de puesto de 1.000. por mes. Yuan más o menos. La compra de diversos equipos de cocina para el camión de comida, más la primera fase de distribución, supondrá unos 20.000 yuanes, suficiente para abrir un puesto de calamares de hierro.

El precio de venta de los calamares chisporroteantes es muy asequible. Una brocheta grande de calamares chisporroteantes cuesta alrededor de 10 yuanes, y una brocheta de calamares pequeños generalmente cuesta 10 yuanes. Pero, de hecho, no hay diferencia en las ganancias entre los dos. El precio al por mayor de los calamares es de 8 a 10 yuanes por libra, y una libra de carne de calamar se puede procesar en aproximadamente 3 a 4 porciones de producto terminado. Incluso incluyendo aceite y condimentos, un calamar cuesta alrededor de 10 yuanes y la ganancia sigue siendo de 6 a 7 yuanes.

Suponiendo que un puesto de calamares pueda vender 80 piezas al día, la facturación mensual es de 24.000 yuanes. Excluyendo el costo de las materias primas, las tarifas de los puestos y algunos gastos varios, el beneficio neto mensual sigue siendo de unos 6,543,8 millones de yuanes. Por supuesto, como referencia, esta inteligencia de datos en realidad producirá ciertas desviaciones a medida que fluctúen los precios del mercado y las condiciones operativas. Pero es innegable que un ingreso mensual de más de 10.000 yuanes ya es más alto que el de muchos trabajadores de oficina, y las ganancias de Iron Squid son realmente altas.

3. Tecnología central del calamar.

1 Producción de cebolla y aceite de sésamo.

2 Producción de salsa de tomate y chile.

3. Hierro Proporción de materia prima de la salsa de calamar

4 Calamares

Cuatro. Capturas de pantalla de materiales de contenido, incluidos vídeos didácticos