¿Cuáles son los bocadillos famosos en Shaanxi?

¿Cuáles son los bocadillos famosos en Shaanxi?

¿Cuáles son los bocadillos famosos en Shaanxi? Shaanxi es una provincia con muchas reliquias históricas y lugares escénicos. Hay muchos tipos de características en Shaanxi. Liangpi es un refrigerio especial en Shaanxi. En primer lugar, la comida se basa en la esencia de varios lugares e incorpora los sabores de las cocinas étnicas. Entonces, ¿cuáles son los famosos bocadillos en Shaanxi? Cuáles son los bocadillos famosos en Shaanxi 1

1. Fideos Biángbiáng

Los fideos Biángbiáng también se llaman fideos de bolsillo de pantalón, son fideos hechos a mano. La característica es que los fideos son muy rápidos. , al igual que los bolsillos de los pantalones. Por eso también se llaman fideos de pantalones. Los fideos Biángbiáng son uno de los fideos más famosos de Shaanxi y uno de los snacks más deliciosos. Los fideos biángbiáng pueden ser fideos secos, fideos para sopa, etc. La forma más deliciosa de hacer fideos biángbiáng son los fideos picantes. Los fideos biángbiáng también se pueden agregar a los fideos de sopa de tomate y huevo, o quedan muy buenos con varias verduras o carnes.

Los fideos Biángbiáng están disponibles en varias ciudades de Shaanxi. Los amigos que viajen a Shaanxi pueden probar estos famosos fideos Biángbiáng. El sabor de los fideos Biángbiáng: Los fideos son suaves y cerosos, masticables y muy deliciosos.

2. Fideos

Los fideos de Hanzhong, Shaanxi son los más famosos, y los fideos de Qinzhen también son muy famosos. La masa se elabora con dos ingredientes: harina y harina de arroz. La característica más importante de la masa es: fina, translúcida, tersa y suave. La masa recién salida de la sartén queda muy suave, glutinosa y refrescante. Mézclala con sal, salsa de soja, vinagre, glutamato monosódico, aceite de chile, agua de ajo, agua de jengibre, etc. y estará lista para comer. A la gente de Hanzhong y Xi'an, en la provincia de Shaanxi, les gusta comer fideos calientes en invierno y fideos fríos en verano.

3. Guokui

El guokui es un plato de fideos tradicional especial de Shaanxi. Guokui es una de las ocho personas extrañas de Shaanxi. Como dice el refrán: Guokui es como la tapa de una olla. Guokui es un pastel de masa semileudado que se hornea. La forma del Guokui es relativamente grande, como la tapa de una olla. Es de color marrón, crujiente por fuera y suave por dentro. Es muy masticable y lleno de sabor. Las características de Guokui son: es duradero en almacenamiento y resistente al hambre. Es una pasta única.

4. Pastel de aceite

El pastel de aceite es un snack especial de Shaanxi y el snack favorito de la gente de Guanzhong y Hanzhong. La torta de aceite contiene mijo, harina, azufaifa, azúcar moreno, manteca de cerdo y otros ingredientes, formando pequeñas bolas redondas. Freírlas en una sartén con aceite hasta que estén doradas, luego retirarlas y controlar el aceite antes de comer. El aspecto de la torta de aceite es de color amarillo dorado y el sabor es: tierno, suave, glutinoso y crujiente, muy dulce y delicioso. La torta de aceite es un manjar que se come durante el Festival del Bote del Dragón en Hanzhong, Shaanxi.

5. Jalea jalea

La jalea es un snack especial en Shaanxi. La gelatina también es el bocadillo favorito de los lugareños de Shaanxi. La gelatina está hecha de guisantes en polvo, gelatina y otros ingredientes, y se puede comer con salsa de soja, vinagre, aceite de chile, brotes de soja, pepinos rallados y otros ingredientes. La gelatina es de color blanco y tiene un sabor suave, tierno y refrescante, refrescante y apetecible. Es un snack muy adecuado para el verano.

6. Cabeza de calabaza

La cabeza de calabaza es el snack más famoso en Xi’an, Guanzhong, Shaanxi. El intestino del cerdo en Hulutou tiene forma de calabaza, de ahí el nombre Hulutou. La cabeza de calabaza contiene intestino grueso, bollos al vapor, carne blanca de cerdo, pollo, calamares, rodajas de pepino de mar, vino para cocinar, agua para condimentar, glutamato monosódico, cilantro picado, brotes de ajo rallados, ajo confitado, encurtidos, salsa picante y otros ingredientes y condimentos. Hulutou tiene una variedad de ingredientes y es un snack muy asequible. Es un snack famoso apto para todas las edades. Las cabezas de calabaza son el snack más adecuado para el invierno. El sabor de la cabeza de calabaza: la sopa es deliciosa, picante y deliciosa. Grasa pero no grasosa, suave y deliciosa. ¿Cuáles son los bocadillos famosos en Shaanxi 2?

1. Fideos Biangbiang, "Los fideos son como cinturones de pantalones, la comida picante es el plato principal", es una de las diez cosas raras de Guanzhong En pocas palabras. , muestra el amor de la gente por comer fideos y sus hábitos alimenticios en Guanzhong, Shaanxi. Los antiguos habitantes de Shaanxi servían un plato grande de fideos biangbiang. Hay un viejo dicho en Guanzhong, Shaanxi: "Los fideos biangbiang ory y picantes" hacen a la gente. A los que les encantan los fideos se les cae la baba. Entre las ocho cosas extrañas de Shaanxi, "los fideos parecen cinturones de pantalones" se refiere a este tipo de fideos.

2. Jia San hace albóndigas de sopa. Jia San es una persona famosa en Xi'an. Cuando vengas a Xi'an, deberías visitar al Sr. Jia San pase lo que pase. Deberías probar la profunda inocencia y las hermosas habilidades del Sr. Jia San. Si encuentras a Jia San, habrás encontrado un verdadero refrigerio.

Hay muchos bocadillos en Xi'an, y "Jia San Guan Tang Baozi" es uno de los bocadillos de Xi'an con el nombre más importante y la marca más ruidosa.

3. Xi'an Liangpi es ácido, picante, refrescante y fresco, y la piel es suave y masticable. También conocido como "Yongpizi", evolucionó a partir de los fideos fríos de la dinastía Tang. Su masa está elaborada con materiales bien seleccionados, rigurosa artesanía y exquisito condimento. Tiene fama de ser "blanca, fina, ligera, suave, glutinosa y fragante, apta para comer en verano". . Ahora es una comida famosa e importante en Xifu, Guanzhong.

4. El pastel de piedra está hecho de manera antigua, es duradero en almacenamiento y fácil de transportar. Es crujiente, salado y nutritivo al comerlo. Materias primas principales: harina refinada. El pastel Shizi tiene una historia de más de 1.000 años. También se le llama panecillo seco o panecillo de arena. En la dinastía Tang, se llamaba "pastel Shiao". Sus características son: duradero en almacenamiento y fácil de transportar. Es crujiente, salado y nutritivo al comerlo.

5. El arroz negro se cultiva en el condado de Yang desde hace más de 2.000 años. El arroz negro Yangxian es de color negro azabache y de textura blanca. Cuando se cocina en papilla, adquiere un color marrón oscuro. Tiene un sabor fuerte y un alto valor nutricional. Según el análisis de laboratorio de la Estación Provincial de Inspección de Cereales y Aceites de Shaanxi en 1981: el arroz negro contiene un 8,5% de proteínas, un 1,7% más que el arroz común; contiene lisina y otros ocho aminoácidos, un 15% más que el arroz común; El consumo regular de arroz negro Yangxian tiene los efectos de nutrir el yin y nutrir los riñones, reponer el qi y fortalecer el cuerpo, mejorar la vista y activar la circulación sanguínea.

6. El pimiento Hancheng "Dahongpao" se produce en la ciudad de Hancheng, provincia de Shaanxi. La ciudad de Hancheng se ha convertido en una de las bases de producción de pimientos más grandes del país. Hancheng es la ciudad natal de Sima Qian. La fruta Zanthoxylum bungeanum no solo se puede utilizar como agente aromatizante, sino también como medicina tradicional china con buen valor medicinal. Zanthoxylum bungeanum tiene un sabor ligeramente picante en la medicina china, pero es una medicina herbaria china suave. No solo estimula las papilas gustativas para aumentar la ingesta de alimentos, sino que también calienta el cuerpo, elimina el frío y la humedad y protege el estómago y el bazo.

7. El castaño grande de Zhen'an ha ganado el honor por sus características únicas de gran tamaño, dulzura y frescura, y alto contenido de almidón. Ya a finales de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing, los vendedores de las antiguas capitales de mi país, Beijing, Chang'an (la actual Xi'an), Taiyuan, Luoyang y otras ciudades, habían etiquetado "castañas grandes fritas con azúcar de Zhen'an". El castaño de Zhen'an es una especie de árbol nativo, un árbol de hoja caduca de crecimiento natural de la familia Fagus.

8. Las nueces, especialidad de Luonan, son grandes, regordetas, de piel fina y de gran calidad, y son muy populares entre los consumidores nacionales y extranjeros. En marzo de 2000, la Administración Forestal Estatal y la Asociación de Bosques Económicos de China lo nombraron oficialmente "El famoso y excelente bosque económico de China, ciudad natal de las nueces". Las nueces de Luonan tienen un alto valor médico y efectos evidentes para el cuidado de la salud. Tiene los efectos de "tonificar el qi y la sangre, nutrir los riñones y la esencia, calentar los pulmones y humedecer los intestinos, nutrir el cerebro y aumentar la longevidad, humedecer los vasos sanguíneos, hacer crecer el cabello y nutrir la piel". El consumo prolongado puede promover el desarrollo, fortalecer el cerebro, mejorar la memoria, mejorar la inmunidad y tiene efectos anticancerígenos evidentes.

9. El origen de la azufaifa de invierno de Dali se encuentra en el condado de Dali, Shaanxi, que es la ciudad natal de la fruta de la meseta de Loess en el norte de Shaanxi. La fruta de la azufaifa de invierno de Dali es casi redonda, con una fruta promedio. peso de unos 20 g. La superficie del fruto es lisa y lisa; la cáscara es fina y completamente madura. Es de color ocre claro en la etapa inicial; la pulpa es de color blanco lechoso, tierna y crujiente; Los dátiles frescos de calidad inherente contienen 19 tipos de aminoácidos que necesita el cuerpo humano y múltiples vitaminas como A, B, C y P. El contenido de sólidos solubles es del 34 % al 38 %, y el contenido promedio de vitamina C3 es de 52 mg/100 g. Se le puede llamar una "píldora de vitaminas vivientes".

10. El vinagre balsámico de Wuqi tiene una historia de 2000 años. Adopta el proceso de elaboración tradicional del condado de Wuqi, provincia de Shaanxi, combinado con tecnología moderna de fermentación microbiana. Utiliza trigo sarraceno y trigo sarraceno de alta calidad. Materias primas principales y refinado con materiales auxiliares. Tiene un color marrón brillante, un sabor a vinagre moderadamente dulce, un rico aroma a vinagre y un sabor único. El vinagre balsámico Wuqi se produce individualmente desde hace más de 30 años. ¿Cuáles son los bocadillos famosos en Shaanxi 3?

1. Roujiamo

Roujiamo es uno de los bocadillos tradicionales en la provincia de Shaanxi Ya en 2016, fue seleccionado en el quinto lote de Shaanxi. Provincia. Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial. El llamado Roujiamo es en realidad un panecillo al vapor relleno de carne. Es un manjar elaborado con dos ingredientes: carne curada y panecillo blanco de la suerte.

Shaanxi Roujiamo tiene la reputación de "hamburguesa al estilo chino". No solo es amada por turistas de todo el país, sino también elogiada por muchos turistas extranjeros. El Roujiamo huele fragante, tiene un sabor crujiente y fresco, graso pero no grasoso, y es infinitamente memorable.

2. Bollos de cordero al vapor

Los bollos de cordero al vapor son una especialidad alimentaria de Shaanxi Ya en la dinastía Zhou Occidental, eran un plato de regalo de alta calidad y se presentaban como homenaje. al palacio imperial.

Los bollos de cordero al vapor pueden parecer simples, pero de hecho, prepararlos requiere habilidades culinarias muy altas. Cada proceso, como hornear los bollos, cocinar la carne, cortar la carne y hervir los bollos, requiere un condimento adecuado. Cocción rápida y preparación oportuna. Ponlo en un bol para asegurar el sabor más puro.

3. Shaanxi Liangpi

Entre todos los snacks de Shaanxi, el Liangpi es una de las variedades más populares, no importa si son hombres, mujeres, viejos o jóvenes, no importa. Ya sea primavera, verano, otoño o invierno, la gente de Shaanxi codicia a Liangpi.

El Liangpi de Shaanxi se divide en muchos tipos según las diferentes materias primas y los diferentes métodos de producción, incluida la piel de masa, la piel de arroz, la piel de konjac, la masa al vapor, la masa enrollada, la masa horneada, etc. Los condimentos de piel fría mixta son aún más variados. Puedes poner lo que quieras según tus preferencias. Es uno de los snacks más populares en Shaanxi. En Shaanxi, ya sea un restaurante grande o pequeño, la piel fría es un manjar indispensable.

4. Fideos Saozi

Hablando de los fideos Saozi de Shaanxi, mucha gente debería haber oído hablar de los fideos Qishan Saozi de Baoji. Se puede decir que son los fideos Saozi más famosos y auténticos de Shaanxi. . Todos los lugareños saben que un buen plato de fideos Qishan Saozi se caracteriza por "fideos blancos, textura fina y sabor aceitoso, agrio y picante. Los fideos deben ser suaves y tersos en la boca, y los Saozi deben ser deliciosos y no grasosos". . boca. Creo que los amigos que han estado en Qishan deben haber probado este plato de fideos.

5. Cabeza de calabaza

La cabeza de calabaza es un snack famoso en Xi'an, Shaanxi. Las cabezas de calabaza se elaboran con intestinos de cerdo y panceta de cerdo como materia prima principal, y se elaboran cuidadosamente con pollo, pepino de mar, calamares y otros mariscos. Entre ellos, debido a que hay mucha grasa en el intestino del cerdo, se parece un poco a una calabaza, por eso este bocadillo se llama cabeza de calabaza. La carne tiene un sabor tierno, la sopa es fresca, grasa pero no grasosa.

6. Fideos de trigo sarraceno

Los fideos de trigo sarraceno son un famoso snack de pasta tradicional en la provincia de Shaanxi. Junto con el ramen de Lanzhou y los fideos en rodajas de Shanxi, lo son. también llamado “Northern Noodles” “Tres cosas únicas”. Es un plato de fideos antiguo. Un plato de humildes fideos de trigo sarraceno necesita pasar por múltiples procesos, como amasar, leudar, cortar y prensar. Los fideos de trigo sarraceno son un manjar imprescindible en muchos banquetes populares en Shaanxi.

7. Zeng Gao

El Zeng Gao es un snack tradicional en Shaanxi que se cocina al vapor con arroz glutinoso, dátiles rojos, etc. Solo por los utensilios de cocina fabricados, se puede decir que se trata de un manjar con historia, porque es un utensilio de cocina antiguo con pequeños agujeros en el fondo. La primera vaporera de cerámica apareció en el Neolítico y tiene una historia de miles de años. . Tiene un sabor suave y dulce, no se vuelve grasoso después de comerlo durante mucho tiempo y tiene un sabor único.

8. Pastel de aceite de burbujas

El pastel de aceite de burbujas es una comida tradicional en la zona de Sanyuan de Shaanxi. Los amigos que han comido palitos de masa fritos saben que la razón por la que los palitos de masa fritos quedan tan esponjosos es porque se les añade vanadio y álcali, que pueden producir dióxido de carbono y hacer que se expanda durante la fritura. Aunque el pastel de aceite de burbujas de Shaanxi es esponjoso y suave, no agrega vanadio ni álcali y depende completamente de las magníficas habilidades del pastelero. El bizcocho de aceite de burbujas tiene un sabor crujiente y suave, se derrite en la boca y tiene un regusto largo.

9. Pescado con leche

El pescado con leche es un snack famoso en Shaanxi. Se elabora con dos tipos de harina, harina de maíz y almidón, y luego se mezcla con agua en suspensión. Debido a que parece un pez pequeño, se le llama pez Jiangshui. Los lugareños comen pescado frío o caliente. En verano les gusta comerlo frío, que es fresco y refrescante. En invierno también es masticable y masticable.

10. Guokui

El guokui es una comida tradicional de la zona de Hanzhong en la provincia de Shaanxi, y una de las ocho cosas extrañas en Shaanxi (la primera cosa extraña: el banco no no sentarse y agacharse, la segunda cosa extraña: la casa está medio cubierta, la tercera cosa extraña: la niña se mantiene reservada, la cuarta cosa extraña: papá lo lleva en la cabeza, la quinta cosa extraña: los fideos parecen cinturones de pantalones, la sexta cosa extraña: el casco de la olla parece la tapa de una olla, la séptima cosa extraña: un plato de comida aceitosa y picante, la octava cosa extraña: una de las canciones de la ópera Qin (no cantes, pero empieza a rugir).