Todos sabemos que las albóndigas de arroz Jiaxing son muy famosas. ¿Cuáles son los principales rellenos de las albóndigas de arroz Jiaxing?
El Jiaxing Zongzi es una especialidad famosa en Jiaxing y un snack tradicional en Jiaxing con una larga historia. Las albóndigas de arroz Jiaxing son famosas por ser glutinosas pero no blandas, grasas pero no grasosas, fragantes y glutinosas, con un equilibrio moderado de salado y dulce. Especialmente las albóndigas de arroz con carne fresca son las más famosas y se las conoce como el "Rey de Zongzi". Hervir las albóndigas de arroz envueltas durante 1 hora, escurrirlas en agua fría, escurrirlas y comerlas. (La receta de la imagen es para unas 24 albóndigas de arroz pequeñas). Vivo en el norte. Hacemos albóndigas de arroz confitadas, que son sencillas y deliciosas. Las albóndigas de arroz Jiaxing tienen forma triangular y vienen en variedades como carne fresca, pasta de frijoles y ocho tesoros. Por ejemplo, para las albóndigas de arroz con carne fresca, a menudo se intercala un trozo de carne grasa con la carne magra. Después de cocinar las albóndigas de arroz, el aceite de la carne grasa penetra en el arroz, haciéndolo graso pero no grasoso en la boca. A menudo se remoja previamente en salsa de soja y se cuece al vapor con rellenos de carne, y su fragancia es fragante. Entre las albóndigas de arroz nacionales, las más famosas son las producidas en Jiaxing, Jiangnan. Jiaxing Zongzi goza de una gran reputación ya en la dinastía Qing.
Poner un poco de arroz en el arroz glutinoso, lavarlo con agua, agregar salsa de soja, aceite, aceite de sésamo y sal a remojo, agregarle un poco de agua, la suficiente para cubrir el arroz, y dejar durante la noche. ?Coloque el arroz glutinoso en una cesta de lavado, lávelo con agua limpia, déjelo reposar unos 15 minutos, escurra el agua, vierta el arroz en un recipiente de madera, agregue 20 gramos de azúcar, 15 gramos de sal y 50 gramos. de salsa de soja y mezclar bien; especialmente en Guangdong, las albóndigas de arroz al vapor son muy famosas. Las hechas con frijoles mungo son glutinosas y fragantes. Son un manjar muy famoso en la zona de Zhaoqing. Puedes comprarlo en las calles y callejones de la ciudad. Hay albóndigas de arroz alcalinas sin relleno y también hay albóndigas de arroz con relleno. También se utilizan muchos rellenos en las albóndigas de arroz, principalmente rellenos dulces y rellenos salados. Sichuan también tiene rellenos picantes. Los rellenos dulces incluyen pasta de frijoles, frijoles rojos, frijoles mungos, ocho tesoros, yemas de huevo y dátiles. Es un manjar tradicional elaborado por mujeres chinas en países del sudeste asiático como Malasia y Singapur. El color de las albóndigas de arroz es azul, esta hermosa bola de masa de arroz me atrae profundamente. Tomemos como ejemplo las albóndigas de arroz dulce. Los rellenos se pueden agregar con dátiles confitados, azufaifas, frijoles confitados, pasta de frijoles, maní, etc. También puedes mezclar. varios tipos de rellenos juntos, tiene un sabor muy rico y dulce.