Las cosas de papel de aluminio tienen nombres.

1. Picar las costillas en trozos la noche anterior, ponerlas en una bolsa de plástico, agregar rodajas de jengibre, vino de cocción de cebolla verde, salsa de ostras y salsa de soja. , sal, pimienta, pimienta de Jamaica, una pizca de azúcar y un poco de aceite vegetal, y guárdalo en el frigorífico (las costillas que compré son de leña, así que no hace falta añadir un poco de aceite vegetal si crees que no es saludable).

2

Remojar los champiñones y el arroz glutinoso

Tres

Al día siguiente, verter el agua en la que se remojó el arroz glutinoso. y remojar los champiñones Mezclar el agua y la marinada para las costillas en otro bol, verter el arroz glutinoso y dejar que cambie de color hasta que el agua esté justo por debajo del nivel del arroz glutinoso.

Cuatro

Cocer el arroz glutinoso al vapor en la olla durante 20 minutos, no importa si está crudo. La temperatura de cocción depende del color del arroz glutinoso con champiñones. Mientras se cocina al vapor, corte los champiñones en tiras y corte el papel de aluminio en tamaños adecuados para su uso posterior.

Cinco

Pon el papel de aluminio en la tabla de cortar, saca una cucharada de arroz glutinoso y extiéndelo. Coloque los champiñones y las costillas marinadas durante la noche sobre el arroz, envuélvalos con papel de aluminio, póngalos en la vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante 45 minutos.