¿Qué tipo de alimento tienen en común los puerros?
En la medicina tradicional china, el puerro tiene un nombre muy sonoro: “Hierba Afrodisíaca”, y algunas personas también la llaman “Hierba Limpiadora Intestinal”. No sólo eso, los puerros también tienen muchos nombres. Los puerros tienen un alto valor nutricional y contienen varios nutrientes primitivos que necesita el cuerpo humano. También contienen sulfuro de propileno volátil, por lo que son picantes y pueden estimular el apetito.
Además de para cocinar, los puerros también tienen un buen valor medicinal. Su raíz tiene un sabor picante, ingresa al meridiano del hígado, calienta el medio, promueve el qi y elimina la estasis sanguínea; las hojas tienen un sabor dulce y salado, de naturaleza cálida, ingresa al meridiano del estómago, el hígado y los riñones, calienta el medio, promueve el qi y elimina. estasis sanguínea. Los puerros tienen la función de promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, regular el qi, calentar los riñones y fortalecer el yang. El jugo de puerro tiene efectos inhibidores sobre la disentería por Shigella, los bacilos tifoideos, Escherichia coli y Staphylococcus aureus.
"Compendio de Materia Médica" dice: "Las semillas de puerro pueden nutrir el hígado y la puerta de la vida y curar la micción frecuente y la enuresis". La gente suele utilizar los puerros para tratar la debilidad física, la tuberculosis, los sudores nocturnos, el hipo y las náuseas. , hematosis posparto en mujeres, vómitos, heridas por cuchillo de agua y enfermedades neurológicas y dermatitis alérgica, esclerodermia neonatal, etc. Aunque los puerros tienen muchos beneficios, también tienen muchos tabúes:
Fromáticos y comestibles: la miel, la leche, las espinacas, la carne de res y otros alimentos no se pueden comer al mismo tiempo que los puerros.
Puerros + vino = enfermedad gastrointestinal Puerros + miel = diarrea
Puerros + espinacas = diarrea.
Cebollino + carne = fiebre y calor interno
Cebollino + leche = afecta la absorción de calcio.
Tabúes:
Las cebolletas son picantes por naturaleza y pueden causar fácilmente calor interno si se comen en exceso, por lo que no son adecuadas para personas con deficiencia de yin y fuego excesivo.
Personas con deficiencia estomacal, calor e indigestión no deben consumirlo.
Los puerros envejecen en verano y tienen mucha fibra cruda, que no es fácil de digerir y absorber en el tracto gastrointestinal humano. Además, la motilidad gastrointestinal en verano puede provocar molestias gastrointestinales o diarrea, por lo que no es recomendable comer más en épocas de calor.
Además, aunque los puerros tienen una gran vitalidad, su consumo excesivo puede provocar insuficiencia renal y lágrimas en los ojos. Así que no lo comas todos los días.
Los puerros cocidos no se pueden comer de la noche a la mañana.