La auténtica forma de hacer empanadillas de caballa y cebollino ¿Cómo hacer deliciosas las empanadillas de caballa y cebollino?
Una tira de Bayu
50 gramos de cebollino
Una cantidad adecuada de jengibre
Una cantidad adecuada de cebolla
Un bol de harina
Aproximadamente medio bol de agua
Pasos para hacer empanadillas de puerro y caballa
1
Pelar la piel de la caballa y cortarla en trozos pequeños, luego picarla en pasta de pescado y reservar. Corta el jengibre y las cebolletas en rodajas y remójalas en medio recipiente con agua.
2
Coloque el surimi en un tazón grande, agregue agua de jengibre y cebollín en tandas y revuelva uniformemente, luego agregue sal y revuelva vigorosamente en el sentido de las agujas del reloj hasta que se vuelva gelatinoso, luego agregue pimienta. Después de revolver uniformemente el aceite de sésamo, finalmente agregue los puerros picados para hacer bolas de masa.
Tres
En un bol agrandado, vierte agua tibia y revuelve hasta que quede esponjoso.
Cuatro
Amasar la masa hasta obtener una masa suave, taparla y dejar reposar media hora.
Cinco
Amasar nuevamente la masa leudada uniformemente, luego amasarla hasta darle forma de barra y dividirla en porciones pequeñas.
Seis
Aplana cada dosis y enróllala hasta obtener una masa redonda, ligeramente más espesa en el centro y más fina en los bordes.
Siete
Pon relleno en cada trozo de masa, dóblalo por la mitad y pellizca bien, pellizca ambos extremos hacia el medio para que parezca un lingote.
Ocho
Cuando el agua hierva, añadimos una cucharada de sal y aceite, ponemos las bolas de masa en la olla y las volvemos a sacar a las 3:30.
Nueve
Las albóndigas cocinadas con aceite y chile son particularmente fragantes.
Consejos
1) Utiliza agua tibia y bolas de masa de pan para que las correas no se rompan fácilmente. Use agua hirviendo para amasar la masa y hacer bolas de masa al vapor. La masa no quedará demasiado seca ni dura.
2) Amasar la masa hasta que quede tan suave como los lóbulos de las orejas.
3) Añade un poco de sal y aceite al agua hirviendo de las bolas de masa para que la piel de las bolas de masa no se rompa ni se pegue fácilmente.
4) Lo mejor es hervir las empanadillas en una olla y hervir el agua de las empanadillas. Después de hervir por primera vez, agregue agua fría y vuelva a hervir, repita esto tres veces.
La piel de la bola de masa puede permanecer fuerte y no es fácil de romper.
5) Agrega agua al relleno de carne y revuelve en la misma dirección uno a la vez para ajustar el sabor. Agrega un poco de aceite para que el relleno quede jugoso y suave.
6) Debido a que los puerros salen fácilmente después de ser picados, conviene colocarlos al final.