¿Cuáles son los platos representativos de la cocina de Shandong?
1. Representante de la cocina de Shandong: camarones del cinturón de jade, tofu frito en aceite, aleta de tiburón roja estofada, aleta de Tongtian estofada blanca, estofado Kongfu Yipin, pescado mandarín en flor, pollo envuelto en papel, langostinos estofados, Pollo asado y bolitas de verduras Shandong.
2. Cocina representativa de Sichuan: tofu mapo, pollo picante, codo de cerdo Dongpo, carpa cruciana, tofu de bolsillo, pescado en escabeche, rodajas de pulmón de pareja, hormigas trepando a un árbol, pollo de mendigo, cerdo desmenuzado con sabor a pescado. .
3. Cocina cantonesa representativa: cerdo estofado con encurtidos, berenjenas rellenas, tofu relleno, cerdo estofado con verduras encurtidas, pollo hakka al horno con sal, pato relleno asado al estilo cantonés, ganso asado, costillas rojas al vapor. costillas de cerdo con salsa de frijoles negros, cerdo relleno frito Tres tesoros.
Información ampliada
1. Deambular por los ríos y lagos
Besugo al vapor, también conocido como dorada, también conocida como dorada de cuerpo largo, flor de dorada. y besugo en aceite; el nombre antiguo es besugo Chatou y besugo encogido. En China, la dorada también se conoce colectivamente como dorada triangular y dorada (pez Wuchang).
La dorada adulta mide unos 40 centímetros de largo y se distribuye principalmente en lagos de tamaño mediano afiliados al curso medio e inferior del río Yangtze en China. Crece rápidamente, tiene una gran adaptabilidad y una amplia gama de hábitos alimentarios. La dorada deambula por ríos y lagos, y su carne es delicada y deliciosa, inigualable por el pescado de piscifactoría. No todos los peces pueden denominarse ríos y lagos errantes, sólo los puramente salvajes están calificados.
2. Los ricos
En la antigüedad, sólo los nobles ricos podían permitirse comer cordero, mientras que los pobres sólo podían comer carne de cerdo. En particular, los riñones de oveja deben ser disfrutados por quienes tienen mucho dinero. Riñón de cordero salteado, un plato nutritivo para otoño e invierno. Un plato muy delicioso, el "riñón" siempre ha sido considerado un afrodisíaco masculino.