¿Cómo hacer un buen pez caballo?
La mandíbula superior tiene forma triangular, de igual largo y ancho, y la mandíbula inferior se extiende en forma de pico. Los dientes son muy pequeños, el cuerpo está cubierto de pequeñas escamas redondas y hay un cinturón vertical ancho de color esmeralda en el medio de la espalda, que es muy llamativo. La aleta dorsal y la aleta anal son opuestas y están ubicadas en la parte posterior del cuerpo. La aleta pectoral es alta y amarilla, la aleta caudal está bifurcada en color verde claro y el lóbulo inferior es ligeramente más largo que el lóbulo superior. Hay muchos nombres populares comunes para el pez caballo. También se le llama "pez caña" debido a su forma ligeramente cilíndrica, y también se le llama "pez aguja" debido a su boca puntiaguda y en forma de aguja.
El lucio a menudo mantiene una cierta captura debido a su corto ciclo de crecimiento, su rápida renovación generacional y su fácil reposición de recursos. El precio de mercado es bajo y popular entre los consumidores. Sabe bien frito y comido fresco, y también puede procesarse para obtener productos salados y secos. El músculo es rico en proteínas y grasas. La carne fresca se usa como medicina, que tiene el efecto de nutrir el yin, reponer el qi y desintoxicar. Se usa principalmente para tratar el calor interno debido a la deficiencia de yin, sudores nocturnos, fiebre (tuberculosis, pulmón), llagas crónicas y dificultad. abriendo la boca.
Hacer una barbacoa en casa es un inconveniente, por lo que el caballito frito elaborado con caballo seco resulta especialmente delicioso. A la hora de elaborarlo sólo es necesario preparar una cantidad adecuada de caballo seco y una pequeña cantidad de sal y pimienta, aceite de cocina y pimienta. Si se trata de un pescado seco relativamente grande, es necesario remojar el pescado seco en agua limpia con seis o siete horas de anticipación. Después de remojarlo, sacarlo, quitarle el agua, cortarlo en trozos y luego freírlo en una olla. Calentar aceite en una sartén y freír en la sartén. Cuando ambos lados estén dorados, apaga el fuego, mezcla sal y pimienta, espolvorea directamente sobre la superficie del cazón frito, luego retira de la sartén y sirve en un plato.